غذاهای سنتی این یا آن منطقه بخشی جدایی ناپذیر از مولفه فرهنگی آن است. به عنوان مثال، در برخی کشورها، بورچت خوراکی برای فقرا محسوب می شود، و اکشوشا باعث ناراحتی می شود، در حالی که تعداد کمی از روس ها می توانند از عشق به چشمان ماهی یا پنیر فاسد لذت ببرند. با این حال، نروژ در این زمینه، شگفتی های خاصی وجود نخواهد داشت - غذای سنتی در اینجا، هرچند باعث ایجاد تعجب می شود، اما تقریبا همیشه گردشگران را طعم می دهد.
ویژگی های جالب غذاهای ملی نروژ
شدت آن که این کشور از نظر غذا بسیار قدردانی می شود، آن را اصل و بی تکلف می داند. برای مدت زمان طولانی، انزوای این قاره به این واقعیت ربط داشت که در جداول ساکنان محلی غذای دهقانی کاملا یکنواخت بود. با این حال، با گذشت زمان، یک انقلاب واقعی در غذاهای نروژی برگزار شد - حفظ روحیه و در عین حال تنوع آنها با برخی از نوآوری، سرآشپزها محلی آن را به مطلق. امروزه حتی نیازی به پرسیدن چیزی است که در نروژ خورده شده است؛ زیرا پاسخ آن یکنواخت خواهد بود - غذای منحصرا تازه، سالم و خوشمزه. این چیزی نیست که سرآشپزهای محلی برای بهترین در اروپا شناخته شوند.
اساس غذاهای سنتی در نروژ ماهی و غذاهای دریایی است. گوشت، غلات و محصولات لبنی نیز از اهمیت زیادی برخوردار هستند. ویژگی اصلی غذای نروژ، طراوت استثنایی تمام محصولات و مواد تشکیل دهنده آن است.
ماهی و غذاهای دریایی
غذاهای سنتی نروژ بدون ساکنان دریا تصور می شود زیرا ماهیگیری در اینجا نوعی غذای اصلی است که تقریبا از گهواره تدریس می شود. نروژی های ماهی به روش های مختلفی تهیه می شوند - پخت، جوش، خشک، دود، خشک، میناتری. غذاهای محبوب ماهی نروژی عبارتند از:
- clipfiks - کودهای خشک. اعتقاد بر این است که روش تهیه آن به شما اجازه می دهد تا بیشترین مقدار از تمام عناصر مفید آن را ذخیره کنید و راز اصلی این است که در ماهی ماهی دوباره نرم و آبدار می شود؛
- Lutefix - کدو، اما در حال حاضر دودی، قبلا خام در خاکستر قلیایی یا توس؛
- شاه ماهی مارچوبه با پیاز، طعم متمایز از عادت شاه ماهی؛
- ماهی قزل آلود دودی - امروز این ظرف به نماد نامرئی غذاهای سنتی در نروژ تبدیل شده است.
گوشت و بازی
اول از همه، گوجه فرنگی نروژی که به عنوان بهترین در جهان شناخته می شود، ارزشمند است. همانطور که گوسفندان محلی در مراتع زیست محیطی پاکسازی می کنند، در غار طبیعت دست نخورده، گوشت آنها با آبمیوه و حساسیت غیرقابل تصور مشخص می شود. غذاهای سنتی بره در نروژ عبارتند از:
- fenalory - پا خشک از بره؛
- پینهسچت - رب گوسفند، خشک شده در نمک یا نمک دریا؛
- smalahove - سر گوسفند، به طرز خاصی پخته شده است.
ظرافت عالی در نروژ گوشت نهنگ است. با این حال، این افتخار نه تنها به خاطر طعم خاص، شبیه به گوشت گاو، بلکه به علت عدم دسترسی و هزینه بالای آن در بازارهای مدرن سزاوار آن نیست.
بخش قابل توجهی در رژیم غذایی نروژی ها بازی است. آنها آن را به طور مستقیم از شکارچیان خریداری می کنند و یا خودشان را دریافت می کنند - گوشت در قفسه ها در سوپرمارکت، در اینجا مونه است که در بازار ها نمی توان گفت. گردشگران قطعا باید از غذاهای گوشت گوزن، گوزن یا گوزن استفاده کنند.
محصولات لبنی در غذاهای ملی نروژ
نروژی ها به طور جدی بر این باورند که شیر گاوهای محلی تقریبا خوشمزه ترین و مغذی ترین در جهان است. مردم محلی غذای ویژه ای برای پنیر می خورند. به طور خاص، یکی از نمایندگان غذاهای سنتی نروژ سبز است. این یک پنیر کاراملیزه مخصوص ساخته شده از شیر گوسفند است که به نوعی شبیه شیر تغلیظ شده آب پز است. مردم محلی نیز با گالولاست - به معنای واقعی کلمه پنیر قدیمی محبوب هستند. تعداد کمی از گردشگران جرات آن را امتحان کنید.
دسر و نوشیدنی
در نروژ بیشتر شبیه شیرینی است. با این حال، انواع موجود در آرد قبلا از غلات، برای خمیر مخمر مناسب نیستند. اما امروز سرآشپزهای محلی خوشبختانه برای زمان گمشده، کیک پختن با سیب، رول دارچین، وفل و کوکی ها را تشکیل می دهند. انواع میوه ها، سوفله و کیک میوه نیز در اینجا به عنوان دسر محبوب هستند.
هنگامی که محبوب ترین نوشیدنی های سنتی در نروژ بود، بلوند - آب شیرین، رقیق شده با آب بود. با این حال، امروزه هر مردمی نروژی زندگی خود را بدون قهوه تصور نمی کند. از نوشیدنی های الکلی، مردم محلی آبجو و آکووییت را دوست دارند، که از سیب زمینی جدا شده و در بشکه های چوبی اصرار دارند.