کوسه های با تجربه به طور مداوم در تهیه غذاهای مختلف خوشمزه از کرفس، به ویژه محصول ریشه آن استفاده می شود. با توجه به عطر و طعم بیان شده، با شدت خفیف، طعم و مزه، محبوب است.
در پزشکی، ریشه کرفس کمتر به طور گسترده استفاده می شود - خواص مفید و ضد انعکاسی از این گیاه از زمان بوقلمون شناخته شده است، که، اتفاقا، هر کس توصیه می شود که از این ریشه هر روز به عنوان یک غذا و به عنوان یک دارو استفاده کنید.
خواص مفید ریشه کرفس
بوی دلپذیر این گیاه به دلیل محتوای بالای اسانس های مختلف در غده های آن است. علاوه بر این، بسیاری از اجزای ارزشمندی دیگر نیز در ریشه کرفس وجود دارد:
- آسپاراژین؛
- اسید نیکوتینیک؛
- کاروتن؛
- تیروزین؛
- ویتامین های گروه B، A، E، C، H، PP، D، K؛
- اسید گلوتامیک؛
- الیاف مواد غذایی
علاوه بر این، محصولات ریشه غنی از میکرومغناطیسی هستند:
- سدیم؛
- منیزیم؛
- روی؛
- کلسیم؛
- فسفر؛
- آهن؛
- پتاسیم؛
- منگنز؛
- گوگرد؛
- بورون؛
- کلر؛
- سلنیوم
جالب است که با چنین مقدار مواد ارزشمندی، محتوای کالری محصول فقط 34 کیلوکالری در هر 100 گرم است. این یکی از خواص مفید ریشه کرفس برای زنان است که به سرعت و با خیال راحت از دست دادن وزن و ایجاد فرایندهای متابولیکی در بدن هستند.
همچنین استفاده از غده های گیاهی چنین اثرات مثبت را ایجاد می کند:
- کاهش و تثبیت فشار خون؛
- از بین بردن فرآیندهای التهابی؛
- جوان سازی سلول ها و بافت ها؛
- عادی سازی عملکرد سیستم عصبی؛
- شفا پوست آسیب دیده؛
- توقف رشد و جلوگیری از متاستاز تومورهای بدخیم؛
- بهبود متابولیسم آب-نمک؛
- تحریک تولید آب معدنی؛
- مبارزه با یبوست؛
- افزایش اشتها؛
- ترمیم گردش خون؛
- تقویت سیستم ایمنی بدن؛
- تسکین علائم آلرژی ؛
- تون کردن بدن به عنوان یک کل؛
- آرام سازی عضلات صاف، از جمله قلب؛
- افزایش غلظت هموگلوبین در خون؛
- کاهش تورم؛
- اصلاح تولید مایع سینوویال در مفاصل؛
- پیشگیری از عفونت با بیماری های ویروسی عفونی.
خواص درمانی ریشه کرفس و منع مصرف آن
توصیف غده ها به شدت برای افرادی که از اختلالات گوارشی مختلف، چاقی رنج می برند توصیه می شود. اضافه کردن گیاهان به رژیم غذایی، اختلالات گوارشی، سندرم درد در بیماری های دستگاه گوارش را کاهش می دهد، به سرعت عوارض متابولیسم را بهبود می بخشد و باعث برداشتن مایع اضافی می شود.
خواص درمانی ریشه کرفس نیز در درمان پیچیده برخی از شرایط پاتولوژیک استفاده می شود:
- کم خونی
- خستگی بدن؛
- آرتروز و آرتریت ؛
- استئوكندروئید؛
- نقرس
- تحریک پذیری، افسردگی؛
- بیماری فشار خون بالا؛
- بیماری های انکولوژیک؛
- ARI و ARVI؛
- یبوست مزمن؛
- دیابت
- قطره قطره آب
- التهاب کلیه ها و دستگاه ادراری
- مسمومیت
- آسم برونشیت؛
- بیماری های خون؛
- میگرن؛
- روماتیسم
- آسیب شناسی کبد و کیسه صفرا
- سل؛
- کمبود عملکرد پانکراس.
توصیه می شود از سبزیجات ریشه ای در دوران بارداری، به ویژه پس از ماه ششم و در طی شیردهی استفاده نکنید.
موارد منع مصرف: تهیه بر اساس ریشه کرفس
در واقع، گیاه مورد بحث قادر به ایجاد صدمات قابل توجهی برای بدن نیست. فقط زمانی که از آن استفاده میکنید، باید دقت کنید که از دوز تجویز شده تجاوز نکنید، به خصوص اگر بیماریهای زیر وجود داشته باشد:
- صرع؛
- افت فشار خون؛
- گاستریت؛
- رگهای واریس؛
- زخم معده؛
- کولیت؛
- ترومبوفلبیت