آشپزی قبرس

هنگامی که ما قصد داریم به استراحت در خارج از کشور بپردازیم، ما به دنبال تلاش برای انجام کاری در خارج از کشور هستیم، با نام تجاری جدید برای روح و با یک بعد از ظهر تصفیه شده، به طوری که بعدا می توانیم خاطرات لذیذ را قبل از تعطیلات بعدی لذت ببرید.

قبرس یک جزیره آفتابی و مهمان نواز است که با طعم غذاهای مدیترانه پر شده است. غذاهای ملی قبرس یک فرقه خاص است، بخشی از فرهنگ جزیره باستانی است. سابقه طولانی توسعه و تسخیر قبرس از قرن تا قرن تأثیر خود را بر شکل گیری آشپزی محلی داشت. یادداشت های اصلی متعلق به آشپزخانه یونان و ترکیه است، اما عناصر غذاهای عربی، انگلیسی و قفقاز نیز گرفتار می شوند.

شکوفه و انواع ظروف همیشه با طعم عالی و اندازه سخاوتمندانه مات و متحیر می شوند و هیچ گرسنه ای را ترک نخواهند کرد. قبریت ها از غذا بسیار احترام می گذارند، این بخش ویژه ای از فرهنگ محلی است، بنابراین برای تهیه هر ظرف فقط از غذاهای تازه و روغن های گیاهی استفاده می شود.

در جزیره قبرس، به همان اندازه مورد احترام برای ماهی و گوشت - خوشمزه ترین ظرف را انتخاب کنید ما با شما داشته باشد. غذاهای دریایی و انواع ماهی در دریای مدیترانه، بسیار نادر است، زمانی که در رستوران ها از مواد منجمد وارداتی استفاده می کنند. گوشت نیز محلی است - در دامنه های کوهستان کشاورزان گاوهای مختلف را تولید می کنند، بنابراین برای غذاهای پخت و پز در رستوران ها گوشت تازه استفاده می شود.

مزه چیست؟

اگر شما برای اولین بار در قبرس هستید و از غذاهای مدیترانه ای سعی می کنید، از مزه انتخاب کنید. معنی کلمه به معنای "yummies کوچک" در اختصار "mezedhes" ترجمه شده است.

مزی ماهی، گوشت یا مخلوط است. هنگام سفارش غذای ماهی در یک رستوران ماهی، از فراوانی که در انتظار شماست تعجب نکنید. شما با انواع ماهی و موجودات دریایی که در آشپزخانه قرار دارند خدمت می کنید. به طور متوسط، حدود 10 تا 15 مینی از ظروف مختلف برای نمونه می شود: صدف، میگو، ماهی مرکب، ماهی سوفله، تفاله ماهی و هشت پا، انواع ماهی؛ این همه با زیتون، نان سفید و سالاد یونانی سرو می شود. سفارش مزه را برای حداقل 2 نفر و هزینه آن برای هر یک از خوارکنندگان 18 تا 22 یورو هزینه خواهد شد. نوشیدنی ها و سایر ظروف همیشه به طور جداگانه در نظر گرفته می شوند.

گوشت "مزه" - یک چشم انداز عالی برای همه کسانی است که گوشت را دوست دارد. برای خودتان قضاوت کنید: گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند و گاهی اوقات پرندگان کوچک. همه اینها طبق دستور العمل های ملی در فر یا ذغال سنگ پخته می شود و انواع سس ها، سالاد و نان بر روی میز خدمت می کنند. قیمت متوسط ​​15-20 یورو برای هر نفر است.

ظروف ملی قبرس

غذاهای کلاسیک از منوی غذای قبرس، به جز معروف "مزه" - این است:

• "سوولاکی" (کوچک)، در غیر این صورت "suvla" (بزرگ)، این مسئله از نوع کباب شيبري قبرس از قطعات گوشتي از اندازه هاي مختلف است.
• "Dolma" - گوشت عالی با برنج، که در برگ انگور پیچیده شده است؛
• "Moussaka" - یک قالب غذای مرکب از گوشت گوسفند و بادمجان، کدو تنبل کدو سبز، با طعم سس بچمل؛
• "Kalamari" - حلقه های مورد علاقه ماهی مرکب در عمیق سرخ شده.

منو رستورانها لزوما شامل انواع پنیر، از جمله از شیر بز

سس قبرس

به طور کامل به تمام سس سس قبرس در دسته بندی خدمت می کنند. مورد علاقه ترین "zatzyki" است، آن را از ماست با قطعات کوچک خیار ترشی، نعناع و سیر ساخته شده است.

سس روشن و صورتی "taramasalata" دارای طعم و مزه ماهی ضعیف است، tk. آنها آن را با خاویار کلم، روغن زیتون و سیب زمینی پخته می پزند.

اگر با فرمول دانه دانه کنجد را با آب لیمو مخلوط کنید، یک سس قهوهای مایل به زرد دریافت خواهید کرد. علاوه بر سس، میز با زیتون های بدون تغییر در ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون تزئین شده است - بدون آن، مثل همیشه، هیچ جا.

شیرینی قبرس

بسیاری از غذاهای آشپزی قبرس با چای با میوه های آب نبات محلی تولید می شود. آنها از خربزه های کلاسیک و هندوانه، گاهی اوقات از پوست پرتقال، و همچنین از گردوهای سبز ساخته شده است. جالب توجه است، میوه های آب نبات همیشه در شربت خود خدمت می کنند و با چنگال و چاقو خورده می شوند.

تأثیر غذاهای ترکیه به وضوح در باخلوای قبرس، بادام در ملاس، lucum منعکس شد. هر دسر به طور سنتی با قهوه ارائه می شود، اغلب با چای. قهوه قبرس نام دوم "metrio" است. این لعاب در ترک، که در آن چندین بار جوشانده می شود، لعاب دارد، سپس به فنجان های کوچک ریخت و با یک لیوان آب جداگانه خدمت کرد. برای لذت بردن، توصیه می شود آن را در شیرینی های کوچک بخورید. این قهوه تنها با توجه به میل شما حاوی ادویه و قند نیست.

نوشیدنی ها در رستوران ها در قبرس

برداشت سالانه از مرکبات آبدار در رستوران ها به آبمیوه های با کیفیت عالی تبدیل می شود.

ساکنین محلی می توانند هر وعده غذا را با یک لیوان آبجو محلی که در گیاه KEO پخته شده است یا یک بطری شراب خوب ترکیب کنند. افتخار قبرسی ها شراب محلی "فرماندار" است، یکی از قدیمی ترین آب های موجود در جهان است که از قرن 12 ساخته شده است و هنوز هم در قبرس است. دیگر شراب واجب در هر رستوران، "Othello" خشک و خشک "St.Panteleimon" سفید خشک قرمز است. بنر "پنج پادشاهان" و لیکور پرتقال "فیلفار" به عنوان طعم خاصی ظاهر می شود. ودکا سنتی قبرس "Zivaniya" دارای قلعه 49 درجه است و تنها در صومعه Kykkosa تولید می شود. اغلب اوقات 45 تا 47 درجه است، ودکای آنیزیم "اوزو" نیز محبوب است. چنین سوغاتی از قبرس از قبرس بسیار با گردشگران و مهمانان کشور بسیار محبوب است.

ساکنان قبرس بسیار مهمان نواز هستند و همیشه خوشحال هستند که تمام گردشگران را در جریان یک تعطیلات بدون آفتابی آرام بخرند.