آلرژی غذایی به شیر پدیده مکرر است، تقریبا نیمی از مردم در این سیاره از این بیماری رنج می برند. علیرغم مزایای این محصول ضروری برای بدن، بسیاری از آنها نمی توانند بخاطر اثرات بالینی آلرژی به پروتئین شیر گاو مصرف کنند.
آلرژی به شیر - چطور خود را آشکار می کند
از دستگاه گوارش اختلالات مشخصی وجود دارد:
- اسهال؛
- یبوست؛
- نفخ کردن
- حالت تهوع
- نفخ شکم
با توجه به پوست، آلرژی به شیر گاو چنین علائمی دارد:
- اگزما؛
- شربت
- خارش، حتی در گلو و در دهان؛
- تورم غشاهای مخاطی.
در برخی موارد علائم قابل توجه و علائم آلرژی شیر به طور کامل وجود ندارد و یا ضعیف به علت ایمنی قوی بیان شده است.
لازم به ذکر است که علاوه بر آلرژی غذایی به پروتئین شیر گاو، انواع مختلفی از تماس وجود دارد. محصول نفوذ به پوست را باعث قرمزی و خارش، و گاهی اوقات با تشکیل بلوک های تلقیح.
علل آلرژی
عامل تعیین کننده در این مورد یکی از پروتئین های شیر است. کدام یک از آنها - نتیجه آزمایش خون در آزمایشگاه است.
باید ناپایدار لاکتوز و آلرژی به شیر را تشخیص داد. آخرین بیماری به طور کامل درمان نمی شود، تنها می توان از علائم آن جلوگیری کرد، در حالی که کمبود لاکتاز با یک روش پیچیده مناسب قابل درمان است.
جالب است که اغلب در کودکان و به ندرت در بزرگسالان آلرژی تنها به پودر شیر وجود دارد، در حالی که کل به طور معمول تحمل می شود. در این وضعیت، پروتئین شیر خود را ایجاد نمی کند واکنش، دلیل این است که در تعامل با اجزای تثبیت مخلوط خشک با هوا است. پروتئین ها و چربی ها تغییرات غیرقابل برگشتی دارند که منجر به آلرژی می شوند.
آلرژی به شیر - درمان
تنها روش موثر درمان آلرژی به شیر، رژیم غذایی است. لازم است همه محصولات لبنی را با پروتئین حیوانی به وسیله آنتی با پروتئین گیاهی جایگزین کنیم. انواع شیر مناسب عبارتند از:
- سویا، از سویا ساخته شده است، بسیار غنی از مواد معدنی و پروتئین های گیاهی است.
- نارگیل، استفاده می شود برای پخت و پز غذاهای مختلف و سس؛
- بادام از بادمجان شیرین ساخته شده است
- جو، غنی از کلسیم و ویتامین های گروه B، عسل یا قند اضافه شده است برای بهبود کیفیت طعم؛
- برنج، تأثیری مثبت بر سیستم گوارش و سوخت و ساز بدن دارد.
در رژیم غذایی، غذاهای زیر باید اجتناب شود:
- مارگارین؛
- نفت؛
- خامه ترش
- پنیر
- کرم؛
- ماست؛
- بستنی شیر؛
- هر نوع شیر پردازش شده (شات، ذوب، بدون چربی و غیره)
- پنیر خامه ای
- سرم
- puddings؛
- خردل؛
- شکلات؛
- کراکر، کوکی ها؛
- غلات صبحانه؛
- سیب زمینی پودر خشک؛
- سس روغن
- سوپ خشک
- مخلوط سوپ
علاوه بر این، توجه به ترکیب محصولات خریداری شده مهم است. خرید اگر باید حاوی اجزای زیر باشد باید رها شود:
- پروتئین شیر، شیر؛
- کازئین؛
- کازئین؛
- پروتئین آب پنیر
- نگو
- آلبومین
- لاکتوز؛
- اسید لاکتیک؛
- رینین؛
- لاکتبالومین
- طعم روغن.
برای جبران کمبود کلسیم، باید رژیم غذایی را با محصولات زیر غنی کنید:
- اسفناج
- لوبیا.
- حلوا
- شکل
- تخم مرغ
- بادام
- نارنجی
- نان چاودار
- کلم بروکلی
- غلات کامل دانه.
در طول رژیم غذایی، می توانید انواع گوشت ها را به جز گوشت گوسفند بخورید. این به خاطر این واقعیت است که گوساله در طی تغذیه مقدار زیادی شیر گاو را دریافت می کند، بدلیل اینکه مقدار زیادی از پروتئین شیر آلرژن تولید می شود. استفاده از گوشت گوساله می تواند باعث همان علائم آلرژیک، مانند یک لیوان شیر کامل شود.