باربادوس - آشپزخانه

باربادوس با مهمانان خود با یک رنگ کاملا منحصر به فرد و رنگ عجیب و غریب ملاقات می کند و بخش جدایی ناپذیر آن سنت آشپزی محلی است . غذاهای محلی با ظروف اصلی، که بیشتر آنها از انگلستان، هند و یا آفریقا است، متمایز است. با این حال، منو در جزیره نه تنها توسط سلیقه غذاهای ساکنان کارائیب و قاره آمریکای جنوبی تعیین می شود. باربادوس همچنین دارای مراکز بسیاری با غذاهای فرانسوی، جامائیکا، مکزیکی و چینی است. تقریبا تمام محصولات این کشور کوچک وارد شده اند، اما فراوانی ماهی و غذاهای دریایی به سرآشپز محلی اجازه می دهد تا استعداد خود را به اندازه کافی نشان دهد.

باربادوس چطور است؟

رسیدن به جزیره، مطمئن شوید که غذاهای ملی محبوب را امتحان کنید - پرواز ماهی، که پخته شده، سرخ شده و بخار شده، و فرنی از کاسه و دانه "کو کو". برای یک میان وعده، به احتمال زیاد به شما پیشنهاد می شود غذاهای دریایی خوشمزه تهیه شده از barracuda، urchin دریا، کوسه، ماهی تن، ماهی خال مخالی، خرچنگ، لوسیان، گردو، میگو. به عنوان یک دکوراسیون به غذاهای دریایی، برنج را با سس های مختلف بپوشانید. همچنین، با تمام انواع سبزیجات محلی، میوه ها و محصولات ریشه ای عبور نمی کند: در این جزیره مقدار زیادی سیب شکر، یاماها، sapodil، خرما هند، بادمجان، پرتقال، رمپ، گواوا، موز سبز، سیب زمینی شیرین، گیلاس Bakhan، کاج، آوکادو ، کدو و میوه درخت نان میوه.

در آشپزخانه باربادوس ظروف عجیب و غریب مانند "konkis" وجود دارد. این یک مخلوط مخصوص پردازش از غلات، کدو تنبل، شکر، نارگیل، کشمش، سیب زمینی شیرین و ادویه جات است که در یک برگ موز گسترش یافته است.

اگر شما نیاز به یک میان وعده سریع داشته باشید، ترتیلهای ویژه ای از روته از آرد تازه به نجات می رسند، که در داخل آنها با سبزیجات و گوشت با کاره پر شده است. ذکر گرامیداشت کاناپه های سنتی، نان نارگیل و "برش" - کیک های کوچک تخت، نورد و پر از پنیر یا گوشت. برای تعطیلات در باربادوس، ظرف "jag-jag" سرو می شود که با نخود سبز و ذرت پخته شده است.

ویژگی های منو محلی

تقریبا تمام غذاها در این جزیره با یک چاشنی محلی خاص، به نام "سس فلفل" خدمت می کنند. علاوه بر فلفل سیاه و سفید، سرکه، میرانام، جعفری، پیاز، میخک، نمک، خردل، آب لیمو، سیر و آویشن وجود دارد. بسیاری از دستور العمل های اروپایی، مخصوصا در انگلیس، در باربادوس طعم خاصی به دست آورده اند. در میان آنها سالاد مرغ، کلوچه ها، گوشت گوسفند که مخصوصا شیرین، پودینگ، سوسیس خون، ژامبون و کیک های خانگی هستند. برای مدت طولانی شما از احساس گرسنگی ماهی سرخ شده سرخ شده با یک خرده آجیل بادام زمینی، فیله گوشت گاو در سس لیمو شراب، غذاهای خرگوش یا خرچنگ خرگوش رفع خواهد شد.

کسانی که به دنبال عجایب هستند باید سیب زمینی شیرین با گیلاس و آناناس، توپ ماهی از سس شور با ادویه جات ترشی جات، ماکارونی و پنیر، ایده آل با ماهی سرخ شده، و همچنین یک قطعه از گوشت خوک که با puddha puddha پر شده با سیب زمینی شیرین خدمت کرده است. اگر می خواهید به مدت زمان طولانی سفر به جزیره را به یاد داشته باشید، یک سالاد سالاد Buljol را از فلفل شیرین، کدو، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری ترشی تهیه کنید. میخواهید چیزی قوی تر داشته باشید - سوپ گوشت خرچنگ، سبزیجات و سبزیجات، یادآور اسفناج را پیدا خواهید کرد. پس از چنین وعده غذایی دلخور باشید که خوردن انبه، پاپایا یا میوه غول پیکر مامایایپپل باشد.

غذاهای گوشتی

Barbadians دستور العمل های غیر معمولی را که از انواع مختلفی از مرغ و گوشت استفاده می کنند، رنج نمی برند. با این حال، مورد علاقه آنها گوشت خوک است. از آن کتلت ها، اسنیتزل ها، کباب های شیش، که اغلب با سس پیتزا تزیین می شوند، انجام می شود. "خارش" از منو گوشت سرخ شده و مارینده شده است: اغلب برای این منظور نه تنها گوشت، بلکه حتی سر و دم. با اضافه شدن سیب زمینی شیرین، خیار و پیاز، و همچنین سس فلفل و ادویه جات مختلف، آن را به خصوص خوشمزه می شود. در رستورانهای باربادوس، آیتم های منو سنتی "Kohoblopot" یا "piperpot" (گوشت با ادویه و بامیه) و "jamp-up" (بره های بره بره) هستند.

دسر و نوشیدنی

ساکنان باربادوس از لذت بردن از شیرین برخورد نمی کنند، بنابراین، با داشتن این جا، مطمئن شوید که تمام جنبه های مزه کالاهای پخته شده محلی را کشف کنید. در این جا آشپزی ها مخصوصا در کیک نارگیل و شکلات، مارمالاد نارنجی، ژله گواوا، کیک آناناس، کیک میوه ای با میوه های قندی و آجیل، شربت، پودینگ با اشباع رم، پودینگ موز، کیک هویج در سس رم و غیره مخصوصا در ترکیب خوب است.

اگر شما در مورد این که در این کشور مست چه می کنید، متوجه می شوید که رام یک نوشیدنی ملی است. انواع مختلف آن را می توان در میله های بارگیری کرد یا در یک مغازه کوچک خریداری کرد. معروف ترین دستور العمل های برای رم کوه گی و کوکسپارک پنج ستاره است. علاوه بر این، بر اساس نوشیدنی، کوکتل های زیادی وجود دارد - سنگریا، پیناکادو، پومس رام و غیره. با این حال، دوستداران آبجو نباید ناراحت شوند: همچنین در اینجا دم می شود. نام تجاری معتبر ترین در باربادوس "بانک ها" است. باربادی ها از یک فنجان چای رد نخواهند کرد، اما اغلب تزریق های گیاهی را اضافه می کنند. کسانی که الکل را دوست ندارند می توانند روی آب میوه یا آب نارگیل بمانند.

به طوری که شما احساس خوبی از جزیره داشته باشید، از بهترین رستورانهایش بازدید کنید: Schooner، کافه Waterfront و اسلحه Nelson در Bridgetown ، محل تارتوریا دیوید Bellini، Picses در کلیسای مسیح و نیکو در سنت جیمز .