ماهی، به عنوان منبع ضروری فسفر و دیگر عناصر ارزشمند ضروری و ویتامین ها، باید برای مصرف منظم باشد. این می تواند به سادگی در قطعات، سرخ شده در اجاق و یا به عنوان پایه برای کتلت خوشمزه است. آخرین نسخه نرم افزار ماهی ما جزئیات بیشتری را در نظر گرفته و برخی از دستور العمل های جالب را ارائه می دهد.
چطور به پیت قرمز خرد شود؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قرمز (فیله) - 360 گرم؛
- مرغ تخم مرغ را انتخاب کرد - 1 قطعه؛
- سس مایونز ضخیم - 30 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 30 گرم؛
- پیاز پیاز - 65 گرم؛
- نمک میز بزرگ و فلفل تازه میوه (ترکیبی از انواع مختلف) - به مزه؛
- آرد برای پخت و روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
اگر فیله ماهی به طور سنتی در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد نشده و با یک چاقو برش داده شود، کتلت ها به شدت منحصر به فرد و آبدار خواهند بود. در این مورد، ما محصولاتی را از ماهی قرمز آماده می کنیم. مقدار لازم از محصول شسته شده و از پوست و استخوان ها دور می شود.
- گوشت ماهی را به اندازه کوچکتر جابجا کنید و در یک کاس قرار دهید.
- ما به تخم مرغ کتلت ها رانده می شود، به نشاسته سیب زمینی بریزیم و سس مایونز را بریزیم.
- ما لامپ را تمیز میکنیم، آن را بسیار ریز ریز ریز کرده و آن را به گوشت چرخ شده ماهی مینوشیم.
- ما نمک، فلفل را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
- بعد از حدود سی دقیقه، زمانی که کمی تزریق کمی است، قطعات کوچک آن را با یک قاشق را انتخاب کنید، آن را به یک کاسه با آرد اضافه کنید، پانک کتلت ها را، شکل مناسب آنها را به آنها بدهید و آنها را در یک روغن گرم در یک ظروف سرخ کنید.
- در هر دو طرف محصول بر روی یک صفحه قرار داده شده و به جدول خدمت کرده است.
کوکتل از رودخانه ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- رودخانه ماهی - 680 گرم؛
- شیر کامل یا آب - 95 میلی لیتر؛
- نان سفید گندم - 55 گرم؛
- پیاز پیاز - 85 گرم؛
- خرده نان - 95 گرم؛
- نمک میز بزرگ و فلفل تازه میوه (ترکیبی از انواع مختلف) - به مزه؛
- روغن آفتابگردان بی بو یا روغن زیتون - 65 میلی لیتر.
آمادگی
مرحله پرخطر در تهیه گوشت مالت از ماهی رودخانه برای کتلت، جداسازی گوشت از استخوان است. این باید فقط پس از تمیز کردن و تمیز کردن لاشه های ماهی شروع شود.
- فیله حاصل به بخش ها برش داده می شود و از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. به همین ترتیب، پیاز که قبلا خرد شده و سرخ شده شده، و همچنین در آب یا کلوچه شیرین خیس شده است.
- ما فلفل نمک و فلفل را به چاشنی اضافه می کنیم، مخلوط کن و به تزئین و سرخ کردن محصولات ادامه دهیم.
- ما کتلت های کوچکی را با دست هایمان رول میکنیم، آنها را در پودرهای سوخاری فرو بریزیم و آنها را در روغن داغ در ظرف قرار دهیم.
- به محض این که کتلت ها در هر دو طرف قهوه ای می شوند، آنها را بر روی یک بشقاب قرار می دهیم و به جدول آنها خدمت می کنیم.
کوکتل از آب پز شده
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی هر 880 گرم؛
- شیر کامل یا آب - 155 میلی لیتر؛
- نان سفید گندم - 155 گرم؛
- انتخاب مرغ تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پرهای پیاز سبز - 45-55 گرم؛
- خرده نان - 95 گرم؛
- نمک میز بزرگ و فلفل تازه میوه (ترکیبی از انواع مختلف) - به مزه؛
- روغن آفتابگردان بی بو یا روغن زیتون - 65 میلی لیتر.
آمادگی
- هر ماهی ابتدا باید تمیز شود، شستشو داده شود و سپس در یک مخزن مناسب قرار داده شود، آب تمیز شود و روی اجاق گاز قرار گیرد تا طبخ شود.
- پانزده دقیقه از لحظه ی جوش، لاشه های ماهی را بر روی یک حلال قرار داده، آن را کمی تخلیه و سرد می کنیم، سپس تمام استخوان ها را استخراج می کنیم، آنها را از پالپ جدا می کنیم.
- پالپ حاصل، همراه با نان گندم سفید خیس شده و فشرده شده، یک جارو برقی و یک کاسه قرار می گیرد.
- اضافه کردن ذرت خرد شده به ریز خرد شده پیاز، توده نمک و فلفل، ضرب و شتم تخم مرغ و دقت ترکیب همه چیز.
- در حال حاضر ما کتلت شکل سنتی را تشکیل می دهیم، آنها را در پودرهای سوخاری کوچک فرو ریختن و آنها را در یک ماهی تابه با روغن گرم شده در آن قرار دهید. سرخ کردن محصولات را به پوسته سرخ مایل به قرمز، دهان آبی در هر دو طرف.