اسپاگتی، اگر چه آن یک غذای سنتی ایتالیایی است، اما هنوز مدت زیادی است که با ما اتخاذ شده است. احتمالا، هیچ چیز ساده تر از جوش ماکارونی معمول تر برای ما و آبیاری آنها سخاوتمندانه با کچاپ، برای رفع گرسنگی شب وجود دارد. و در عین حال شام شما خیلی خوشمزه تر خواهد بود، اگر شما با گذشت زمان کمی، یک سس واقعی را برای اسپاگتی از یک گوجه فرنگی تهیه کنید.
چگونه می توان یک سس را برای اسپاگتی تهیه کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب قرمز - 50 گرم؛
- جعفری
- نمک، فلفل.
آمادگی
پیاز ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در یک تابه در روغن نباتی. وقتی پیاز طلایی می شود، سیر خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. برای 5 دقیقه بیشتر روی حرارت متوسط بخورید. شستشو گوجه فرنگی و آب را با آب جوش، سپس پوست را تمیز کنید و در مخلوط کن خوب بشویید. پوره گوجه فرنگی را به تابه بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. وقتی که سس تقریبا آماده است، رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک و شکر را اضافه کنید. حرارت را کمی به یک اندازه کوچک بسوزانید و زیر دهان برای 10 دقیقه بجوشانید. در پایان، شراب را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. هنگام خدمت، با جعفری خرد شده بپاشید.
سس گوجه فرنگی کلاسیک برای اسپاگتی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی با آب خود - 750 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
- آویشن؛
- ریحان؛
- فلفل
آمادگی
پیاز ریز ریز کردن و سرخ کردن در یک ماهی تابه در روغن زیتون. سیر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی ها از یخ زدگی گرفته شده و پوست را خرد کرده و به یک مخلوط خرد شده اضافه می کنند و سپس به قوطی به پیاز اضافه می کنند و آب باقیمانده را در مخلوط آب ریخته می شود. هنگامی که سس گوجه فرنگی به شدت جوشانده می شود، ادویه جات، نمک، فلفل را اضافه کنید، گرما را کاهش دهید، ظرف را با یک پوشش پوشش دهید و آنرا 10 دقیقه خیس کنید تا آماده شود.
سس از رب گوجه فرنگی
گاهی اوقات من می خواهم یک سس خوشمزه برای اسپاگتی تهیه کنم، اما به عنوان شانس آن را در یخچال وجود ندارد جز خمیر گوجه فرنگی. ناراحت نشو شما می توانید سس گوجه فرنگی را برای اسپاگتی و ماکارونی ساده آماده کنید. به نظر می رسد نه کمتر خوشمزه است، و در نتیجه به سرعت به اندازه کافی می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- آب 250 گرم؛
- فلفل - 0.5 قاشق چایخوری.
- برگ نعناع؛
- سبزی؛
- نمک
آمادگی
آب را به یک کاسه بریزید و به جوش بریزید. اضافه کردن قند، سس آبجو، فلفل و برگ های خلیج را به آب جوش اضافه کنید. خوب هم بزنید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس برگ خرد شده را بیرون بیاورید و رب گوجه فرنگی را به طور مداوم تکان دهید. ظرف را با یک درب بسته و برای 7 تا 8 دقیقه بجوشانید. از گرما خارج شود و کمی سرد شود هنگام خدمت، با گیاهان بپاشید.
این سس شما می توانید نه تنها برای اسپاگتی، بلکه برای ظروف دیگر استفاده کنید. و مهمتر از همه، اگر آن را به یک جار ریخته شود، می توان آن را در یخچال قرار داد، در صورت لزوم، آن را بیرون آورد و آن را گرم کرد.
اسپاگتیس سریع با سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز سبز؛
- سیر - 2 میخک؛
- نمک
آمادگی
اسپاگتی را طبخ کنید تا پخته شود پیاز سیر و سفید را ریز ریز ریز کنید و در روغن زیتون سرخ کنید. نمک و سرخ کردن برای حدود یک دقیقه. گوجه فرنگی را بریزید و به داخل مکعب بریزید و سپس به تابه میروید. خورش را به مدت 5 دقیقه در حرارت متوسط بخورید. هنگامی که سس آماده است، قسمت باقیمانده از پیاز سبز را برش دهید، آن را به ظرف پخت اضافه کنید. وجود دارد نیز اسپاگتی آماده است. خوب هم بزنید و روی صفحات قرار دهید