دستور غذای کربناتا با بیکن و کرم شاید یکی از محبوب ترین ها در میان همتایانش باشد. این دستورالعمل براساس مخلوطی از بیکن سرخ شده و تخم مرغ است که حاوی عطر و طعم رایحه می باشد و به یک سس ضخیم تبدیل می شود.
کربونارا با بیکن - دستور غذا با کرم
بیایید با دستور العمل های کلاسیک شروع کنیم، که در آن پایه بیکن سرخ شده است، سپس پارمسان و تخم مرغ رنده شده را اضافه می کنیم و همچنین کمی آب که ریش خود را پخته کرده است. حداقل تلاش و شام کامل برای تمام خانواده آماده است تا خدمت کند.
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 135 گرم؛
- بیکن - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- سیر خشک شده - ½ قاشق سوپ خوری؛
- کرم - 45 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
تقسیم بیکن را به قطعات مساوی تقسیم کنید، هر یک از آنها را سرخ کنید تا در یک ظرف پلاستیکی خشک و گرم گرم کنید. همزمان با بیکن، ماکارونی را در یک منطقه پخت و پز متفاوت قرار دهید. هنگامی که رب به آماده می آید، آن را بر روی عصا (آب صرفه جویی کنید) تلنگر کنید، ریزش کنید و روغن را بریزید و به لارو پخت و پز بپزید. به سرعت تخم مرغ و نیمی از پنیر رنده شده را ضرب و شتم داده و با کرم و یک غلاف از آب گرم، که در آن پاستا پخته شده، به تابه ریخته شده است. شروع به تشدید شدن کنید تا سس نابود نشود، اما تبدیل به یک امولسیون می شود و اسپاگتی ها را به طور مساوی پوشش می دهد.
قبل از خدمت، پاستا را با بقایای پنیر و سبزی جعفری پاشید.
Carbonara - یک دستورالعمل کلاسیک با بیکن و کرم است
لازم است بلافاصله ذکر شود که هیچ کرم در دستورالعمل کلاسیک برای کربناتا وجود ندارد. سازگاری مطلوب سس با اضافه کردن تخم مرغ و آب میوه از زیر ریشه خود به دست می آید. اما اگر شما تصمیم به تغییر کلاسیک، و سپس برای creaminess سس شما همچنین می توانید محصولات لبنی را شروع کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پانککت - 55 گرم؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- اسپاگتی - 235 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پنیر رنده شده - 75 گرم؛
- کرم - 60 میلی لیتر.
آمادگی
شیرینی های پانککت را تا سرخ کردن و روغن زدن سرخ کنید. به طور همزمان پاستا را طبخ کنید. در یک تابه با چربی گرم، سیر خرد شده و آویشن را بگذارید و بعد از مخلوط، اسپاگتی جلا داده شود. چهار تخم مرغ را با پنیر کرم و پنیر رنده شده ببافید. پاستا را از آتش بریزید، مخلوط کرم را بریزید و به سرعت مخلوط کنید. ظرف ها را با کربناتا بپوشانید و سس را به مدت چند دقیقه تحت تاثیر بخار قرار دهید. پس از آن، دوباره مخلوط کنید و با پنیر باقی مانده خدمت کنید.
نحوه طبخ اسپاگتی کورابارا با کرم و بیکن؟
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 6 برش؛
- سیر - 2 دندان؛
- اسپاگتی - 240 گرم؛
- ترشیده پارمسان - 65 گرم؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از نخود سبز.
آمادگی
اسپاگتی را به جوش آورد. سرخ کردن بیکن را تا زمانی که نوشیدنی بپزید و با سیر خرد شده مخلوط کنید. به بیکن سرخ شده، اسپاگتیو آب پز را اضافه کنید و بلافاصله کرم پودر را با تخم مرغ بریزید. پس از مخلوط شدن شدید، رب را از آتش بردارید و آن را در عرض چند دقیقه قرار دهید. قبل از غذا، کربوناتا را با پنیر مخلوط کنید.
Carbonara - دستور العمل با بیکن، قارچ و کرم
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 245 گرم؛
- بیکن - 6 برش؛
- کرم - 235 میلی لیتر؛
- قارچ - 240 گرم؛
- شراب خشک - 115 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- پیاز - 85 گرم؛
- ترشیده پارمسان - 45 گرم.
آمادگی
اسپاگتی را طبخ کنید. با برش بیکن، پیاز، سیر و قارچ را در تابه برش دهید. هنگامی که رطوبت بیش از قارچ خارج می شود، در شراب خشک قرار دهید، نیمی از مایعات تبخیر می شود و کرم را اضافه کنید. اسپاگتی آب پز را همراه با محتویات ظروف پلاستیکی مخلوط کنید. پس از جوشاندن مخلوط کرمی، یک زن و شوهر تخم مرغ ضرب و شتم اضافه کنید، صبر کنید تا سس ضخیم شود و آن را با پنیر بپزید.