Minestrone یک سوپ سبزی سبک سنتی ایتالیایی است. این ظرف از روستاهای روستایی دهقانان می آید. ایتالیایی ها آن را به طور انحصاری از سبزیجات فصلی، گاهی اوقات با اضافه کردن برنج یا ماکارونی آماده می کنند.
به شما بگویم چطور سوپ minestrone را بخورید. معمولا minestrone در برنج سبزیجات ، و کمتر - در گوشت، مرغ. گاهی اوقات این یک برنج خاص است که از گوشت خوک بر روی یک استخوان و / یا پانکته (بیکن ایتالیایی) با افزودن ادویه جات مختلف و شراب انگور ناقص تهیه شده است.
گاهی اوقات برای پخت و پز سبزیجات منسترون یا (بخشی از سبزیجات) در روغن زیتون سرخ شده، اما فقط به راحتی، در حرارت کم است. ترکیب می تواند پیاز، رازیانه، هویج، کلم از گونه های مختلف، کرفس، کدو، کدو تنبل، فلفل دلمه، بادمجان، ریشه، لوبیا، مارچوبه و غیره باشد.
در نسخه مدرن، گاهی اوقات برش سبزیجات پخته شده تا آماده، سپس نیمی از سبزیجات به پایان رسید با مخلوط کن تا صاف و به سوپ بازگشت.
دستور العمل برای سوپ سبزیجات مینیسترون
- مرغ سوپ، یا گوشت خوک، یا آب - حدود 2-2.5 لیتر؛
- سیب زمینی بزرگ جوان نیست - 4-6 عدد. فرم مستطیلی
- پیاز (یا معمولی) - 1 قطعه؛
- لوبیا رشته - حدود 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نخود سبز جوان - حدود 100 گرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- کلم بروکلی یا رنگی - حدود 100 گرم؛
- برنج - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات مختلف (جعفری، ریحان، گشنیز، و غیره)؛
- روغن زیتون؛
- فلفل قرمز داغ و سیر؛
- ادویه جات خشک (فلفل، نخود فرنگی، لورل)، فلفل سیاه.
آمادگی
سیب زمینی من، هر ببل را به 4 قسمت بریزید (یا به نحوی به روش دیگری) و آن را در یک ظرف قرار دهید. ما همچنین لوبیای رشته ی جوان را گذاشتیم و برنج را برداشتیم. آب پرتقال یا آب را بپزید و برای 10-12 دقیقه با لورل، نخود فرنگی، نخود فرنگی و برگ خرد شده بجوشانید.
در همان زمان، در یک کاسه ی یخ زده در روغن زیتون، حشرات بریده شده (یا چهارم حلقه های طبیعی) را با هویج، به نوار برش دهید. 8 قاشق غذاخوری سبزیجات و سبزیجات را اضافه کنید. ما محتویات ظروف پلاستیکی را به یک فنجان مخلوط با فلفل شیرین خرد شده و کلم بروکلی تغییر می دهیم. برای همگی 8 دقیقه با هم بخورید. شما می توانید 3 دقیقه قبل از آمادگی برای اضافه کردن رب گوجه فرنگی کوچک یا گوجه فرنگی ریز خرد شده (2-3 عدد) اضافه کنید.
با یک سطل یا سر و صدا، ما برخی از سبزیجات را از تابه (حدود 1/3) می بریم و آنها را در یک صفحه قرار می دهیم. کمی سرد، ما را با یک مخلوط کننده بشویید و آن را به سوپ بریزید.
قبل از خدمت، سیر خرد شده و سبزیجات را بپاشید. فلفل قرمز تند و ادویه سیاه و سفید به صورت جداگانه.