Profitroles محصولاتی هستند از خمیر کستار، که شبیه اکلیر هستند، فقط کوچکتر از اندازه هستند. آنها با پر کردن شیرینی و نوشیدنی های شیرین پخته می شوند. و در مورد دوم آنها تنقلات عالی است که می تواند به هر جدول اضافه شود. دستورالعمل های زیادی برای پرتقال ها با پر کردن نوشیدنی وجود دارد و ما برخی از آنها را با شما به اشتراک می گذاریم.
پروتئین با پنیر
این شما را برای مدت طولانی آماده نخواهد کرد، اما در عوض شما یک میان وعده بسیار خوشمزه خواهید گرفت.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- کره - 60 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- قند - ½ قاشق سوپ خوری؛
- یک نمک کوچک
برای پر کردن:
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- سیر - 1-2 گل میخک
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- سس مایونز به مزه.
آمادگی
اول، profiteroles را آماده کنید. نمک را به شیر اضافه کنید و آن را جوش بیاورید. سپس نفت را به آن اضافه کنید و آن را به جوش برسانید. بلافاصله پس از آن، آرد را بریزید و هم بزنید تا توده ها وجود نداشته باشد، گرما را کاهش دهید و آن را طبخ کنید، تا زمانی که جرم تلخ و براق نشود، هم زده می شود.
مخلوط را از آتش بکشید و به تخم مرغ وارد کنید، یک بار در یک زمان، به طور مداوم هم زدن. شما باید یک توده الاستیک را دریافت کنید. یک سینی پخت را با روغن بپاشید و کمی آرد را بپاشید، خمیر را با یک قاشق چای خوری بشویید. پخت سوسپاندرین را در فر در 200 درجه تا زمانی که طلایی تبدیل شود.
در این زمان، شما می توانید آماده سازی پر کردن را انجام دهید. برای انجام این کار، پنیر را برروی مرغ نازک قرار دهید، سیر را از طریق مطب برمیدارید و خیار را به قطعات کوچک بریزید. مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده و فصل با سس مایونز به سلیقه. نصف پروفیل را بریده و داخل آن پر کنید و به جدول خدمت کنید.
Profitroles با ماهی آزاد
Profiteroles snacks با شیرین و شیرین خامه بسیار زیبا هستند و به همین دلیل آنها دکوراسیون بسیار خوبی از جدول جشن می گیرند.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- آرد - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- قند - 1/3 قاشق سوپ خوری
- یک نمک نمک
برای پر کردن:
- سالمون سالاد - 200-300 گرم؛
- پنیر خامه ای - 200-300 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- سبزیجات کرفس، فلفل سیاه و نمک.
آمادگی
در یک کاسه ای، آب، شیر، نمک، شکر و روغن را ترکیب کنید. آن را روی آتش بگذارید و به صورت دوره ای هم زدگی کنید تا جوشانده شود. وقتی انباشته می شود، آن را خوب مخلوط کنید و آرد سوخاری را اضافه کنید. تا زمانی که یک توده متراکم در تابه شکل می گیرد ادامه دهید. چند دقیقه دیگر را خنک کن و آن را خنک کن تا خمیر شروع به جدا شدن از دو طرف ظروف کند.
پان را از گرما خارج کنید و خمیر را به یک کاسه منتقل کنید. هنگامی که آن گرم می شود، در یک تخم مرغ رانندگی می کند، هر بار هم خوب عمل می کند. شما باید یک خمیر خالص یکنواخت داشته باشید که به راحتی از قاشق خزنده می شود. در یک قاشق چای خوری آب قرار دهید، خمیر را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید و در 20 دقیقه به دمای 200 درجه حرارت دهید، سپس حرارت را به 160 درجه کاهش دهید و 10-15 دقیقه دیگر نگه دارید.
آماده سودرلی کمی خنک، برش بالا و حذف گوشت. خامه را بشویید و ریز ریز ریز کنید، سیر را بشکنید و پنیر خامه ای، سیر، کیک، نمک و فلفل را هم مخلوط کنید. پر کردن با پرتقال ها را پر کنید و آنها را با قطعات ماهی قزلقی و سبزی تزئین کنید.
پروتئین با خاویار
هیچ نسخه جشن نوشیدنی ها با خاویار قرمز، که به سادگی و به سرعت آماده می شوند، نخواهد بود. برای انجام این کار، شما نیاز به پخت profiteroles برای یکی از دستور العمل های بالا، روغن آنها را در وسط با روغن کره و چیزهای آنها را با خاویار قرمز.
پروتئین با قارچ
خمیر را با توجه به یکی از دستور العمل های بالا بخورید.
برای پر کردن:
- قارچ - 700 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 2 قطعه؛
- خیار - 1 قطعه؛
- سس مایونز به مزه.
آمادگی
قارچ ها را بشویید، به قطعات کوچک بریزید و آماده کنید تا آماده شود. سپس آنها را با تخم مرغ خرد شده و خیار مخلوط کنید و فصل را با مایونز هم بزنید. با استفاده از سنگ های قیمتی برش ها را از بین می برید، آنها را پر از قارچ ها پر کنید و از مهمانان استفاده کنید.