شورپا - سوپ شرقی، که در اصل از بره با بسیاری از ادویه جات و سبزیجات تهیه شده است. اما به لطف گوشت گوسفند، به نظر می رسد بسیار چرب و غنی است، به طوری که برای کسانی که غذاهای بیش از حد چربی دوست ندارند، اما می خواهید طعم این سوپ اصلی را طعم، ما به شما خواهد گفت چگونه برای تهیه shuropa از گوشت خوک.
این نوع از ظرف کمتر از کلاسیک نیست، اما تهیه شارپا در خانه چندان پیچیده و دشوار نیست.
شارپا از گوشت خوک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- ریشه کرفس و جعفری - 100 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری، نمک، فلفل سیاه و قرمز به سلیقه.
آمادگی
یک قطعه گوشت خوک را بشویید و آن را بجوشانید تا در آب نمکی پخته شود. گوشت حاصل را به دست آورید و گوشت را به قطعات کوچک بریزید (نه خیلی ریز). جعفری ریشه و کرفس، شستشو داده و به مدت 1 ساعت در آب سرد قرار داده شود.
در این زمان پوست سیب زمینی را بریزید و آن را به مکعب های بزرگ بریزید و پیاز - حلقه ها. هنگامی که ساعت گذشت، جعفری و کرفس را برروی تکه تکه کنید. هویج را تمیز کنید و بعد از برداشتن پوست از آنها به قطعات کوچک، فلفل، نی و گوجه فرنگی بریزید.
برای چند دقیقه صبحانه بزنید، سپس پیاز، هویج، ریشه جعفری و کرفس، گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید، به مدت 15 دقیقه مخلوط کنید و بخورید. همه این را به یک ظرف پز تبدیل کنید، سوپ را بریزید و به جوش بریزید. بعد از آن، سیب زمینی، نمک، فلفل را اضافه کنید و آن را بپوشانید تا انجام شود.
سوپ را روی میز قرار دهید، خمیر ترش را در آن قرار دهید و با گیاهان ریز خرد شده بپزد.
سوپ گوشت خوک شورپا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 700 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات و گیاهان به مزه.
آمادگی
پیاز پوست، ریز ریز کردن و سرخ کردن در روغن نباتی. گوشت را در آب شور، برش داده و بریزید و برای پیاز سرخ کنید. سوپ سوسن با هویج و گوجه فرنگی، پوست را برداشته، ابتدا بر روی گردو بزرگ بریزید و گوجه فرنگی را بر روی برش های بزرگ بریزید. نی نی خرد شده
تمام سبزیجات را به گوشت بریزید و پیاز را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برنج بزنید تا کاملا گوشت و سبزیجات را پوشش دهد، 30 دقیقه پوشش داده و آن را بخورید. هنگام تهیه سبزیجات، سیب زمینی را بریزید و آن را برش دهید، همانطور که دوست دارید.
سپس گوشت و سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، سیب زمینی را در آنجا بگذارید، تمام برنج باقیمانده را اضافه کنید، با نمک و فلفل را بخورید و تا زمان آماده سازی سیب زمینی آماده شوید. در پایان، سبزیجات را اضافه کنید، از طریق سیر و ادویه جات از آن عبور کنید.
شورپا از گوشت خوک در بازار
ما دوست داریم توجه شما را به این واقعیت جلب کنیم که شارپا نه تنها در خانه امکان پذیر است. بسیاری از دوستداران طبیعت به جای kebab ها اغلب این سوپ را در یک پیک نیک می کنند. بنابراین اگر شما همچنین دوست دارید در هوای تازه بخوابید و غذای خوشمزه بخورید، یک دستورالعمل برای چگونگی پختن شورپا از گوشت خوک را در یک آتش سوزی به اشتراک می گذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک بر روی استخوان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- فلفل بلغاری - 5 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
- نخود سیاه فلفل، نمک به مزه؛
- کرفس، جعفری، سیب زمینی به سلیقه.
آمادگی
بز و سبزیجات (به جز گوجه فرنگی)، شستشو داده و برش داده شود. در کازان، 3 لیتر آب ریخته و گوشت را در آنجا قرار دهید. پس از جوش آب، فوم تشکیل شده را بردارید. توجه داشته باشید که آب نباید بیش از حد جوش بخورد. وقتی گوشت شروع به جدا شدن از استخوان ها می کند، گوجه فرنگی، پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به دیگ اضافه کنید.
سوپ باید به مدت 3 ساعت پخته شود، فلفل، برگ نعناع و نمک را در کازان 5 دقیقه قبل از آن قرار دهید. هنگامی که شرپا آماده است، آن را با گیاهان خرد شده پخته و گرم کنید.