Chashushuli یک ظرف ملی گرجی است که از گوشت گوساله یا گوشت گوساله ساخته شده است. در ترجمه از زبان گرجی این به معنی "تیز" است، بنابراین توصیه می شود آن را با بسیاری از فلفل قرمز داغ آماده کنید. این ظرف را همیشه در دیگ بگذارید تا گوشت سخت و خشک نباشد. ما به دستور شما چند دستور غذا برای آشپزی chashushuly می دهیم.
دستور غذا برای چاشوسولی از گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- سس گوجه فرنگی - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 0.5؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- گشنیز - 1 دسته؛
- زعفران - 0،5 چیپس؛
- گشنیز زمین - 0.5 قاشق چایخوری.
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت فرآوری شده و مکعب های کوچک خرد شده است. لامپ، سیر تمیز و همراه با گیاهان تازه ریز خرد شده است. گوجه فرنگی ها به نصف بریزد، مایع را به بیرون می ریزند و به مکعب می ریزند. سپس گوشت گاو را با پیاز در یک کاسه قرار داده و کمی آب ریخته و آن را تا نرم بخورید. بعد از آن اضافه کردن گوجه فرنگی، سبزی، سیر، ادویه جات ترشی جات، سس گوجه فرنگی را گسترش دهید و ظرف را با ادویه جات ترشح دهید. ما اجازه دادیم توده 10 دقیقه دیگر بگذاریم، سپس آن را از آتش برداریم، آن را با یک پوشش برداشته و 10-15 دقیقه آن را ترک کنیم. قبل از خدمت، سیب زمینی را با سبزیجات گشنیز بپزید و با نان یا لواش تازه سرو کنید.
دستور العمل چشوشولی در گرجستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 400 گرم؛
- قارچ تازه - 500 گرم؛
- لامپ - 5 عدد.
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- سیر - 5 دندان؛
- شراب سفید - 150 میلی لیتر؛
- آب جوش - 150 میلی لیتر؛
- سرکه قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- Adzhika حاد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بز گوجه فرنگی را به قطعات کوچک نازک بریزید، شراب را بریزید، درب را بپوشانید و برای کوچکترین آتش 20 دقیقه بپزید. پس از آن، آب کمی را بشویید و گوشت را 7-8 دقیقه دیگر بدون درب بشویید. سپس روغن را بریزید، آتش را بالا بیاورید و 2-3 دقیقه سرخ کنید. بعد، یک پیاز ریز خرد شده پر کنید، قارچ ها را کاملا خرد شده و مخلوط کنید. ظرف را با یک درب روکش کنید، آتش را به حداقل برسانید و ظرف را ظرف 30 دقیقه دیگر بشویید، گاهی اوقات تکان دهید. سپس یک گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید، یک آب کمی را بریزید و 10 دقیقه دیگر بخورید. در انتها از ادویه جات ترشی جات chashushuli، سیر را بریزید، فلفل تند نازک برش داده و ادجیکا کنید. مخلوط کنید، 5 دقیقه دیگر خاموش کنید، از آتش خارج شوید و بلافاصله روی میز بگذارید.
دستور العمل برای چاشش گوساله
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 500 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- adzhika - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- گشنیز خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- گوجه فرنگی قرمز - 300 گرم؛
- فلفل سبز شیرین بلغاری - 1 قطعه؛
- فلفل زرد بلغاری 1 قطعه؛
- سبزی خردل - 50 گرم؛
- سبزی جعفری - 30 گرم.
آمادگی
گوشت به قطعات تقسیم شده و adzhika اضافه کنید. لامپ پاک می شود، با نیمه نازک تکه تکه می شود، ما آن را به گوشت گوساله، نمک، کاملا با دست ها مخلوط می کنیم و 30 دقیقه به ماریان می زنیم. این بار، سیر را پردازش می کنیم و آن را سفت می کنیم. سپس دیگ را روی آتش بگذارید