چوقبلی - ظرف معروف غذاهای گرجستان که یک گوشت خورش گوجه فرنگی ساخته شده از گوشت مرغ است، در گوجه فرنگی ها با پیاز و سبزیجات تند بخار می شود. با توجه به محبوبیت آن، تنها به کباب شیرین می رسد. بیایید چند دستورالعمل از چاخخبیلی گرجی از مرغ را با شما در نظر بگیریم.
دستور العمل کلاسیک چخوخبیلی از مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب قرمز خشک - 1 مورد؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- ادویه جات و گیاهان.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه چاخخبیلی از مرغ، گوشت شسته، خشک و برش داده می شود، چربی و پوست را از بین می برد. در یک آتش قوی، تابه را گرم کنید بدون اضافه کردن روغن، سپس شعله را کاهش دهید و مرغ را گسترش دهید. آن را بپزید تا ظاهر یک پوسته روستایی، سپس آن را به یک کاسه ی عمیق بکشید و به سبزیجات پخته بریزید: پیاز بزرگ و هویج. آنها را به مدت 5 دقیقه با هم بزنید و سپس به گوشت بریزید. سپس ظرف را با یک ظرف و 15-20 دقیقه خورش را بپوشانید. سپس آن را به طعم و مزه اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را گسترش دهید، در شراب بگذارید، با ادویه جات ترشی جات و ظرف گوجه فرنگی بر روی کوچکترین آتش سوزانید.
و این بار ما را به تهیه یک گوجه فرنگی تبدیل می کنیم: آنها را با آب جوش بشویید، به آرامی پوست پوست را بشویید، برش ها را تکه تکه کرده و آن را به ظرف بخورید. ظرف 25-30 دقيقه را از مرغ گندم را خنثي مي كنيم و قبل از خدمت، چخوكيلي با گياهان خرد شده پخته شده و با قاشق هاي چيني تزئين شده است.
چاخبیلی از مرغ در گرجستان
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- گردو - 0،5 مورد؛
- سیر - 3 میخک؛
- ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
قبل از ساخت یک چاهوبی از یک مرغ، پرنده پرنده شسته شده و به بخش ها بریده می شود. سپس یک ظرف پلاستیکی خشک را گرم کنید، آن را بر روی گوشت بریزید و سرخ کنید تا پوسته تشکیل شود. بعد از آن ما مرغ را به یک ظرف پز می کنیم، یک پیاز ریز خرد شده اضافه کنید، یک تکه کره و خورش را برای 10-15 دقیقه پرتاب کنید. گوجه فرنگی ها پخته شده، پوست کنده، برش داده شده و به گوشت منتقل می شود. بعد از 20 دقیقه، گردو را به طور مرتب خرد شده اضافه کنید، ظرف را با ادویه جوش بگذارید، آن را مخلوط کنید، آماده کنید، با سبزی ها بپاشید و روی میز بگذارید.
چاخبیلی از مرغ با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- سبزیجات جعفری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- نعناع - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- گشنیز، ریحان - در صورت تمایل؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما مرغ را شستشو می دهیم، آن را با یک حوله خشک می کنیم، آن را فرآوری می کنیم و آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. در حال حاضر گوشت را در ظرف پخته شده قرار داده و برای مدت 5 دقیقه با حرارت کم در زیر یک درب بسته بندی کنید. بدون از دست دادن زمان برای هیچ چیز، ما پیاز را از چنگال بریزیم، آن را شستشو دهیم و نیمکره ها را تکه تکه کنیم. گوجه فرنگی ها با آب جوش شیب دار پوشیده شده و به دقت به طوری که به گوشت نمی شود،
بعد، تمام پیاز خرد شده و یک تکه کره را اضافه کنید. گذر حدود 5 دقیقه. سیب زمینی تمیز، شسته شده، به چهار قسمت بریزید و تا پختن در یک کاسه جداگانه جوشانید. اضافه کردن گوجه فرنگی، سیب زمینی سرخ شده ، سیر و توشیم به چاخبیلی، آن را با 15 دقیقه پوشش دهید. سپس همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، با سبزیجات خشک، ادویه جات ترشی جات بپزید، ظرف غذا را بشویید و به میز بپزید.