برخی از ظروف برای کسانی است که شما هر روز غذا نمی دهید، اما برای تعطیلات آنها بهترین گزینه هستند. با اطمینان مطلق، می توانیم بگوییم این یک اردک پخته شده است که یک درمان شگفت انگیز است که هیچ یک از اعضای خانواده را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
چگونه خوشمزه برای پختن اردک؟
معشوقه هایی که برای اولین بار می خواهند یک پرنده را بخورند، باید اسرار را بدانید. بسیاری از مردم سؤال می کنند که چگونه بهتر است یک اردک را در کوره بخورند تا ترد می شود و عطر و طعم آن را در یک لحظه مزه می کند؟ این نتیجه را می توان با پیروی از توصیه های خاصی به دست آورد:
- اولین کاری که باید انجام دهیم این است که پرنده پرهای آن را تمیز کند. و بهتر است با حمایت از لاشه بیش از یک آتش باز.
- مرحله دوم، که کمک خواهد کرد که حل مشکل از نحوه درست کردن اردک، ترشی است، که به لطف آن ظرف را طعم منحصر به فرد به دست می آورد. ماریناد از 2 قاشق غذاخوری تهیه می شود. قاشق عسل ذوب شده، آب لیمو، نیم لیوان شراب. دیگران ترجیح می دهند مخلوط خردل و سس سویا را ترکیب کنند.
چگونه اردک را به طور کامل در فر بپزید؟
ظرف غذای سیب به نظر می رسد واقعا جالب و خوشمزه است که توسط آشپز تهیه شده است. اردک آشپزی مبتدی، که در اجاق با سیب پخته شده، موفق خواهد شد، اگر به توصیه و توصیه های گوش کنید. بهتر است از یک پرنده استفاده کنید که تمام چربی را برداشته باشد تا بوی ناخوشایند در طول پخت و پز گسترش یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- پرنده - 2 کیلوگرم؛
- سیب - 500 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- زنجبیل زمین، دارچین، فلفل سیاه.
آمادگی
- لاشه بریده می شود، با مخلوطی از تمام ادویه ها پوشیده شده است.
- سیب ها به برش بریده می شوند.
- از لیمو آب میریزند، که شما نیاز به سیب زدن دارید.
- در بالای میوه برش دارچین و نمک، ادویه جات دیگر است.
- توده لاشه را پر می کند و با خمیر دندان خم می شود. در لبه ها برش های کم عمق که بال ها پنهان می شوند را انجام می دهند.
- در مرغ یا دیگ بر روی پشت قرار داده شده و به فر قرار می گیرد.
- هر نیم ساعت آن را بیرون می آورند و آن را با چربی که از بین رفته است آب می خورند.
- اردک پخته شده به مدت 2 ساعت آماده می شود.
اردک پخته شده در آستین
با امید به شگفتی عزیزان و تهیه یک ظرافت، ارزش آن است که از کلیشه ها و تلاش های جدید استفاده کنیم. برای مثال، سیب زمینی ها و سبزیجات را با پرتقال جایگزین کنید. اردک در پرتقالها، که در اجاق پخته شده است، حتی اگر بین دستورالعمل ها گام به گام پیروی می کنید، حتی در میان شلوغ ترین زنان خانه دار، معطر و آبدار باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پرنده جوان - 2 کیلوگرم؛
- نارنجی - 3 قطعه؛
- نمک، ادویه جات؛
- سس مایونز - نیم لیوان.
آمادگی
- تمام موها را از لاشه بردارید، بشویید و دم را بچرخانید.
- آب پرتقال با سس مایونز، ادویه جات ترشی جات رقیق شده است.
- خرد شده، به قطعات کوچک بریزید و به لاشه بریزید.
- مخلوط نهایی با یک پرنده آغشته می شود و سپس طول کافی نوار از آستین را قطع می کند. بستن از دو طرف، روی یک ورق پخت و گسترش داده و به اجاق فرستاده می شود.
- اردک پخته شده 2-2.5 ساعت پخته شده است، به طور دوره ای با چربی نشت آب آشامیدنی.
اردک پخته شده در فویل
راه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. دستور العمل پخته شده اردک، که بسیار ساده است، شامل استفاده از فویل، که همیشه در آشپزخانه یافت می شود. این کمک خواهد کرد که گوشت مرغ، آبدار، و عطر خوشمزه از اردک پخته شود کل آپارتمان را پر کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 عدد.
- خردل؛
- روغن زیتون؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- خردل با روغن زیتون ترکیب شده، ادویه جات اضافه شده است.
- لاشه را با مخلوط در خارج و داخل مخلوط کنید.
- به مدت یک ساعت ماندگاری کنید، سپس روی فویل تنگ کنید و به فر قرار دهید.
- حداکثر 1.5 ساعت آن را دریافت کنید.
اردک در روغن زیتون، پخته شده در فر
هر میزبان با توجه خاص، یک ظرف جشن را تهیه می کند. اما شما بدون هیچ دلیلی می توانید خود و خانواده را با یک غذای خوشمزه بدون هیچ دلیلی بچرخانید، مخصوصا اگر شما یک ظرف را به عنوان یک اردک مینیاتوری بپزید که در فر پخته شده است. خوشمزه تر می شود و عطر و طعم اشباع شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پرنده - 2 کیلوگرم؛
- شراب قرمز خشک - 60 میلی لیتر؛
- سرکه شراب (6٪) - 40 میلی لیتر؛
- سیر - 6 لوبول؛
- عسل - 70 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 35 میلی لیتر؛
- زنجبیل زمین، دارچین، ماکارونی، فلفل سیاه.
آمادگی
- سیر را از طریق خرد شده، مخلوط با ادویه جات ترشی جات، عسل و کره فشرده. آن را در مخلوط کن بکشید. سرکه شراب و شراب را بنوشید.
- لاشه با ماریناد از هر طرف مالش می شود. انتقال به ماتریکس و ترک یک روز. اگر زمان کمتری وجود دارد، حداقل حداقل 12 ساعت است.
- قبل از اینکه آن را به اجاق ارسال کنید، ماریناد را از رطوبت بشورید و آن را با ورق فویل بپوشانید.
- 20 دقیقه ابتدا پخته کنید، سپس فر را باز کنید، چربی نشت را بریزید، 2 ساعت بگذارید و دوباره بگذارید.
- فویل برداشته می شود و برای مدت 40 دقیقه در فر قرار می گیرد.
اردک با عسل و خردل پخته شده است
برای تعجب مهمانان با یک ظرف خوشمزه، یک اردک در خردل، که در اجاق با عسل پخته شده، ایده آل است. بسیاری از آنها می ترسند که چنین وعده غذایی را بپذیرند و معتقدند که گوشت سخت و ناپایدار است. اما بعد از یک دستور ساده، اردک پخته بهترین نتیجه را می گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- پرنده - 2 کیلوگرم؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 شیشه؛
- زنجبیل و ادویه های دیگر.
آمادگی
- عسل و خردل، زنجبیل و تمام ادویه هایی که دوست دارید، به یک توده همگن مخلوط می شوند. شما حتی می توانید کنیاک را برای طعم و مزه اضافه کنید.
- مخلوط لاشه به خوبی از داخل و خارج از چربی اشباع شده است، سپس پشت را در ظرف ها گسترش می دهد، آب کمی را به مدت 1 ساعت قرار دهید و در فر قرار دهید.
- در طول پخت دوره ای آب می شود
اردک پخته شده در فر
اگر زماني وجود نداشته باشد که با ماريناد آشنا شود، صبر کنيد تا گوشت پخته شود و اگر فرم مناسبي نباشد، اردک پخته شده در يک کوره با سيب زمين ، يک انتخاب بسيار خوب است. پخت آن را در این مورد در هر ظروف عمیق، اضافه کردن یک سبزی معمولی.
مواد تشکیل دهنده:
- پرنده - 1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی -1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- یک سیب؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک و فلفل.
آمادگی
- سیر به قطعات کوچک بریده شده و سپس در یک ملات فرو ریخته است. در یک کاسه مخلوط با سس مایونز، ادویه جات ترشی جات تا زمانی که یک توده همگن به دست آمده است.
- با دست ها لاشه را مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت به ماریان می زنیم.
- سیب زمینی تمیز می شوند، به هر دایره یا مکعب بریده می شوند. به طور مشابه با یک سیب می آید
- در ورقه پخت، اولین لایه سیب زمینی قرار داده می شود، و سپس گوشت مینوشید، که داخل آن قطعات سیب است.
- برای پوشاندن با فویل حدود 1 ساعت پخت.
اردک پخته شده در خمیر
اگر به طور کامل ظرافت را در تست کامل بخورید، آن را تبدیل به ظرف اصلی میز جشن می شود. سس برای اردک پخته می تواند هر. همچنین می توانید به طور مستقل از قره قاط، تمشک، گیلاس و حتی پرتقال تهیه کنید. اردک خمیر، که در فر پخته می شود، غیرمعمول خوشمزه و ظریف است.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه 1.5 کیلوگرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- آرد - 300 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- روغن نباتی.
آمادگی
- از آرد و آب گرم خمیر تند را خرد کنید.
- در برش های کوچک بر روی لاشه لاشه بر روی یک تکه سیر.
- در یک کاسه، ادویه جات، کره و یک سیر کوچک خرد شده را مخلوط کنید.
- مخلوط در داخل و خارج از هم مالش می شود.
- در پایین فرم با تپه های بالا پشته خمیر نورد، سپس پرنده، که با خمیر پوشیده شده است.
- پخت را در یک و نیم ساعت در فر بگذارید، سپس بالای خمیر باز می شود و پرنده حدود 25 دقیقه قهوه ای می شود.