لوله های ویفر یک درمان عالی هستند که طعم آن از دوران کودکی ما آشناست. به سادگی غیر ممکن است در برابر ترکیب خوشمزه وفل ترد و کرم حساس باشد.
اگر یک سازنده وفل داشته باشید، تهیه یک لوله وفیلم مشکل نخواهد بود. علاوه بر این، شما می توانید تهیه وفل های آماده خریداری کنید. و با استفاده از کرم های مختلف برای پر کردن آنها، شما همیشه می توانید یک طعم جدید از دسر را دریافت کنید. پایه برای آماده سازی آنها می تواند به طور منظم یا آب پز شده شیر تغلیظ شده، سفید پوستان تخم مرغ یا پنیر خامه ای باشد.
لوله های ویفر پر از هر کدام از کرم هایی که طبق دستور العمل های پیشنهادی تهیه شده آماده می شوند، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و اشتها آور هستند.
خردل برای لوله های ویفر در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تازه - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر گرانول - 275 گرم؛
- شکر وانیل - 15 گرم؛
- کره - 110 گرم؛
- آرد گندم - 120 گرم؛
آمادگی
برای تهیه کستار، ما نیاز به دو ظروف داریم. در یکی از آنها ما شیر می خوریم، یک لیوان را می ریزیم، و در طرف دیگر در تخم مرغ می ریزیم. ظرف ها را با شیر تعیین می کنیم و آن را به جوش می آوریم. به تخم ها، قند و شکر وانیل را ریخته و آن را به یک فویل ضخیم و ضخیم فرو بریزید. در پایان روند شلاق، آرد را بریزید و به سمت چپ شیر بریزید.
در شیر گرم، مخلوط تخم مرغ را در یک کاسه نازک ریخته و، به طور مداوم هم زده، طبخ تا زمانی که حرارت بیش از حد ضخیم شود، طبخ کنید. سپس ظرف را با کرم از روی صفحه بکشید، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا آنکه حل شود.
کرم را در دمای اتاق خنک می کنیم و با لوله های ویفر پر می کنیم.
کرم برای لوله های ویفر با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر آب جوش شیرین - 220 گرم؛
- کره - 220 گرم؛
- آجیل هر (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
کرم آماده آسان نیست، اما بسیار ساده است. کره مخلوط شده با شیر تغلیظ شده آب پز و کمی با یک میکسر و یا کمی سوزاندن تا صاف. اگر مورد نظر، آجیل خرد شده را می توان به کرم مخلوط کرد.
شما می توانید شیر مرطوب آب پز را تهیه کنید. برای انجام این کار، نیم لیتر شیر را به 250 گرم شکر و یک چهارم قاشق چای خوری نوشابه اضافه کنید. ما آن را به یک جوش گرم می کنیم و برای یک و نیم تا دو ساعت گرمای متوسط، طبخ را فراموش نکنیم و گاهی اوقات هم بزنیم. چگالی و رنگ شیر تغلیظ شده به پایان رسیده توسط زمان جوش، بیشتر طول می کشد، جرم ضخیم تر و تیره تر است.
شیرینی پروتئینی برای لوله های ویفر
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- قند گرانول - 210 گرم؛
- آب خالص - 125 میلی لیتر.
آمادگی
آب تصفیه شده را به یک کاسه یا یک ملاقه ریختن و با شکر بخوابید. آن را گرم کنید تا جوش بر روی حرارت متوسط، تکان دادن، و ایستادن تا ظاهر "حباب سنگین". پروتئین های تخم مرغ در یک ظرف تمیز و خشک قرار داده می شوند تا ضخامت و ضخامت سفید سفید شود. سپس، بدون متوقف کردن به شلاق، یک نوشابه نازک از شربت شکر را بریزید. کرم پروتئین کستار آماده شده باید شکل را به خوبی حفظ کند و نه گسترش یابد.
حالا تنها باقی مانده است تا لوله های ویفر ساخته شده را پر کنند.
کرم پنیر برای لوله های ویفر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 220 گرم؛
- کرم چربی - 220 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 110 گرم؛
- گردو - 100 گرم؛
- شکر وانیلی (اختیاری) - 10 گرم.
آمادگی
برای تهیه کرم، شکل تهیه شده با یک مخلوط کننده به یکنواختی تقلیل می یابد و یا از طریق غربال می شود. کرم را با شکر و در صورت تمایل با شکر وانیلی مخلوط کنید. سپس آنها را تا یک فوم ضخیم با میکسر ضرب و شتم بزنید، پنیر آماده شده را اضافه کنید و دوباره صاف کنید. ما کرم را برای یک ساعت در یخچال قرار داده ایم.
کرم آماده تهیه شده را با لوله های ویفر پر کنید و لبه ها را با گردو خرد شده بپاشید.