آیا میخواهید کیک افسانه ای "Tiramisu" را در منوی دسر خود قرار دهید؟ سپس از دستورالعمل های پیشنهادی استفاده کنید و لذت بردن از طعم معتبر دسر ایتالیایی و یا بسیاری از تغییرات جالب و جذاب تر آن را داشته باشید.
کیک "Tiramisu" در منزل
کیک "Tiramisu"، دستور غذا که برای چندین دهه محبوب شده است، برای تهیه آن دشوار نیست، اما نیاز به انطباق با قوانین خاص دارد و بدون آن اصل و منحصر به فرد بودنش را از دست می دهد:
- به عنوان پایه ای برای تزئین دسر، از کوکی های Savoyardi کلاسیک استفاده کنید، کمتر از نوع بیسکویت یا پنکیک استفاده کنید. پایه با قهوه آغشته می شود، مخلوط با مشروب، شراب یا کنیاک.
- کرم برای کیک "Tiramisu" از mascarpone یا آنالوگ و تخم مرغ شلاق تهیه شده است.
- پس از مونتاژ، ظرافت مجاز به خیس شدن است.
- قبل از خدمت، سطح دسر با شکلات یا کاکائو آب پاشید.
کیک "Tiramisu" - یک دستورالعمل کلاسیک است
دستور العمل معتبر برای کیک "Tiramisu" با mascarpone و savoyardi، که در حال حاضر در رستوران های ایتالیایی برای تولید طعم و مزه فراموش نشدنی اصلی ظرافت استفاده می شود، به راحتی می تواند با دست خود در خانه تحقق یابد. طراحی دسر فقط یک ساعت طول می کشد (بدون در نظر گرفتن زمان اشباع).
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی Savoyardi - 300 گرم؛
- قهوه قوی - 200 میلی لیتر؛
- شراب مرطوب Marsala - 100 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- شکلات رنده شده
آمادگی
- با افزودن یک پودر کوچک، سفید را سفید کنید.
- با باقی مانده از پودر، زرده زمین، مخلوط با mascarpone.
- فورا پروتئین را با دقت تزریق می کنید.
- قهوه سرد را با شراب ترکیب کنید، به مخلوط کوکی ها بپاشید و به یک قالب تبدیل کنید.
- در بالا، نصف کرم را به هم بزنید، مجددا بیسکویت را خیس کنید و با کرم بریزید.
- کیک "Tiramisu" را با ماسکارپون برای چندین ساعت آغشته کنید.
کیک "Tiramisu" از کوکی ها بدون پخت
کیک بدون پخت "Tiramisu" می تواند نه تنها از savoyardi ساخته شود. با استفاده از بیسکویت بیسکویت با طعم بی نظیر، نتیجه بدتر از نسخه معتبر نخواهد بود. این نسخه دسر همچنین می تواند به کودکان داده شود، زیرا بدون الکل ساخته شده است. آماده سازی ظرافت تنها 30 دقیقه طول خواهد کشید.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی ها بیسکویت - 300 گرم؛
- قهوه - 300 میلی لیتر؛
- شکر یا پودر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- mascarpone - 500 گرم؛
- کاکائو
آمادگی
- کوکی ها با قهوه آغشته می شوند و در یک قالب قرار می گیرند.
- شیرین کردن سفیده و زرده با شکر، مخلوط با ماسکارپون.
- نیمی از کرم در بیسکویتها پخش می شود، لایه دوم کوکی ها پوشیده شده و دوباره کرم تکرار می شود.
- ترک دسر را در آغوش بگیرید.
- یک کیک آماده از tiramisu از شیرینی با کاکائو پاشیدن.
کیک پن کیک "Tiramisu" - دستور غذا
کیک Pancake "Tiramisu" نه تنها از طرفداران دسر ایتالیایی مشهور، بلکه همچنین کسانی است که وجودشان را بدون پنکیک نشان نمی دهند. آنها می توانند با توجه به دستورالعمل مورد علاقه خود پخته شوند یا از تغییرات پیشنهادی زیر استفاده کنند، تا حدودی متفاوت از کلاسیک است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 800 میلی لیتر؛
- کره - 180 گرم؛
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- مشروب "Baileys" - 150 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- پودر کاکائو.
آمادگی
- از پنج تخم مرغ، شیر، کره، آرد، نصف قاشق چایخوری و لیکور، خمیر پنکیک را مخلوط کنید و چند ساعت آن را دم کنید.
- پانکک ها را به صورت سنتی پخت کنید.
- با شکر به طور جداگانه، زرده ها و پروتئین ها را با هم مخلوط کنید و به طور متناوب در mascarpone مخلوط کنید و لیکر را اضافه کنید.
- جمع آوری کیک "Tiramisu"، promazyvaya پنکیک کرم.
کیک سیکس - دستور غذا
کیک موس موسیر "Tiramisu" حتی کمالگرا نخواهد بود. شما می توانید یک دسر را از بیسکویت های خود تهیه کنید یا خریداری کنید، کوکی ها، کمی خیس خورده با قهوه طبیعی که تازه تهیه شده به خوبی سرد شده است، که در صورت تمایل اضافه کنید شراب، لیکور یا کنیاک اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت - 300 گرم؛
- اشباع قهوه 100-150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- مشروب "Baileys" - 60 میلی لیتر؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- قند - 80 گرم؛
- قهوه فوری - 1،5 قاشق چایخوری.
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- زرده - 2 قطعه؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- پوشش شکلات. آمادگی
- زرده ها با شکر مخلوط می شوند، کرم داغ ریخته می شود، قهوه، یک قاشق غذا خوری و گرم تا ضخیم اضافه می شود.
- نیمی از ژلاتین خیس خورده را وارد کنید، آن را در فرم سیلیکون یخ بزنید.
- ضرب و شتم با سفیده تخم مرغ و زرده تخم مرغ، مخلوط با لیکور و mascarpone، تزریق ژلاتین.
- جمع آوری کیک "Tiramisu"، بر روی کیک اسفنجی آغشته به نیمی از کرم ماسه سفید، سپس کاسه قهوه منجمد و دوباره کرم.
- پس از سخت شدن، محصول با لعاب پوشش داده می شود.
کیک "Tiramisu" بدون تخم مرغ
سپس شما خواهید آموخت که چگونه یک کیک Tiramisu بدون شرکت تخم مرغ، که در این مورد با کرم، جایگزین چربی حداقل 30٪ را یاد بگیرند. در این عملکرد، دسر نه چندان ظریف و خوشمزه است، اما کالری کمی بیشتر از معمول است. دکوراسیون ظرافت تنها 30 دقیقه طول می کشد، اما لازم است که او کمی زمان بیشتری برای تزئین به او بدهد.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی Savoyardi - 300 گرم؛
- قهوه - 200 میلی لیتر؛
- مشروب "Baileys" - 40 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- کاکائو
آمادگی
- کرم با پودر خرد شده و با ماسکرپون مخلوط شده است.
- کوکی ها با مخلوطی از قهوه و مشروب آغشته می شوند، شکل گرفته و با لایه های کرم متناوب می شوند.
- کیک خیس خورده بدون تخم مرغ "Tiramisu" با کاکائو پوشیده شده است.
کیک بیسکویت "Tiramisu"
کیک "Tiramisu" کیک بی نظیر با کیک بیسکویت ، بهترین ظرف دسر در جشن جشن یا خانواده خواهد بود. تزئین دسر می تواند لکونیک باشد، به سادگی با شکلات و یا بیشتر با ظرافت، تزئین سطح با کرم با استفاده از یک کیسه شیرینی و استفاده از الگوهای شکلات.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد و شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن و نشاسته - 25 گرم هر کدام.
- قهوه - 150 میلی لیتر؛
- مشروب "Baileys" - 100 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- کرم - 400 میلی لیتر؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- شکلات
آمادگی
- تخم مرغ با شکر، اضافه کردن آرد، کره، نشاسته، پخت بیسکویت.
- کیک را خنک کن، برش دهید، قهوه را با مشروب آغشته کنید.
- کرم پودر با پودر، مخلوط با mascarpone، کوره نهایی، انباشته شدن در بالای یکدیگر.
- خنک شدن را خنک کن و طعم آن را تزئین کنید.
کیک "Tiramisu" با پنیر - دستور غذا
معتقدان واقعی از دسر ایتالیایی کیک "Tiramisu" را بدون عطر و بوی نامطبوع در نظر می گیرند و گزینه هایی برای تزئین ظرافت ها را نمی شناسند. در حقیقت، با رویکرد درست، حتی گارمنت ها اگر جعبه ای را از یک پنیر خامه ای ساخته اند، با توجه به توصیه هایی که در زیر آورده شده است، جعلی را متوجه نمی شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی Savoyardi - 300 گرم؛
- قهوه - 250 میلی لیتر؛
- مشروب یا شراب - 100 میلی لیتر؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- خامه ترش و ماست طبیعی - 50 گرم؛
- کاکائو
آمادگی
- از طریق مخلوط پنیر خنک کن، خامه ترش، ماست را اضافه کنید.
- کرم را با زرده و پروتئین پودر مخلوط کنید.
- کوکی ها با مخلوطی از قهوه و الکل آغشته می شوند، در لایه ها قرار می گیرند، متناوب با کرم، با کاکائو پاشیدن.