بیایید با شما بیاموزیم چگونه یک کیک ژله با میوه تهیه کنیم. این دسر مناسب برای یک جشن چای جشن یا ورود غیرمنتظره مهمانان است.
کیک ژله کیک با میوه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- روغن نباتی - 5 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 250 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 200 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 عدد.
برای کرم:
- شکر - 100 گرم؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- آب پز - 800 میلی لیتر؛
- موز - 2 قطعه؛
- ژله به پایان رسید - 200 گرم؛
- میوه کیوی - 1 عدد.
آمادگی
ژله را به ملاقه ریختن، آن را با آب سرد پر کنید و به مدت 40 دقیقه ترک کنید. بعد، ظرف را به آتش میفرستیم و آن را به جوش میآوریم. پس از آن، جرم را تحت فشار قرار دهید و آن را برای غلظت 50 دقیقه در فریزر تنظیم کنید. به عنوان یک نتیجه، ما باید ژله، مشابه در قیاس با kissel .
برای خمیر، تخم مرغ را به خوبی بشویید، به تدریج قند را اضافه کنید. سپس بخش هایی از آرد غلیظ اضافه کنید و خمیر همگن را بشویید. بعد، یک قالب جدا می کنیم، روغن آن را روغن می زنیم، خمیر را بریزید و آن را به مدت 20 دقیقه به یک اجاق گرم می کنیم.
در این زمان ما کرم را برای آن آماده می کنیم: خامه ترش را با شکر تا صاف و تمیز در یخچال قرار دهید. آماده کیک را به دقت از قالب، خنک و به دو قسمت تقسیم کنید. ما یک را در قالب جداگانه قرار می دهیم، 2/3 کرم را خالی کنید و قسمت دوم کیک با کرم باقی مانده خیس می شود و 20 دقیقه خیس می شود. موزها و کیوی ها حلقه های صیقلی هستند. ما موز را در لایه ی پایین کیک پخش می کنیم، پوشش را با لایه دوم بیسکویت و تزئین کیک در بالای کیوی و موز.
پس از آن، میوه را با ژله نیمه یخ زده پر کنید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید. کیک بیسکویت ژله ای را با دقت از شکل کل دور آماده کرده و سپس قسمت جداشدگی قفل را باز کنید.
پنیر با میوه
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- شکر - 1 مورد؛
- آرد - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
برای لایه شکل:
- شکر - 1 مورد؛
- کره - 100 گرم؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
برای دکوراسیون:
- میوه تازه - به مزه؛
- ژلاتین برای کیک - 1 کیسه
آمادگی
برای شروع، بیایید بیسکویت را با خود بشکنیم: تخم مرغ را داخل یک کاسه بگذارید، شکر را بشویید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا زمانی که یک توده ی پر از سیب را دریافت کنید. سپس یک قسمت از آرد غلیظ اضافه کنید و یک خمیر مایع همگن را مخلوط کنید. آن را به شکلی تقسیم کنید، روغن با کره را بپاشید و کیک را برای مدت 20 دقیقه در یک اجاق بریزید.
و این بار، در حال حاضر، اجازه دهید لایه ی شکلات را تهیه کنیم: پنیر و سس شکر با یک کره نرم تار می شود. ژلاتین با آب گرم پر می شود، هم بزنید، آتش بسید، اما به جوش نمی آورید. پس از آن، ما را سرد و ریختن نازک به توده کنجد. کرم به پایان رسید بر روی بیسکویت سرد و تمیز برای انجماد در یخچال و فریزر. قبل از خدمت، کیک را با میوه تزئین کنید، آن را به سرعت با ژلاتین سخت تکان دهید و دوباره 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
دستور العمل برای کیک ژله با میوه
مواد تشکیل دهنده:
- کراکر شیرین یا بیسکویت - 300 گرم؛
- خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
- میوه کیوی - 2 عدد.
- موز - 2 قطعه؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- شکر - 1 مورد؛
- کشمش - 100 گرم؛
- ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- میوه - برای دکوراسیون.
آمادگی
کشمش ها را برای مدت 20 دقیقه با آب جوش شیب دار بشویید. خامه ترش را با مخلوط کن با شکر خنک کن. ژلاتین را خیس کرده و نیم ساعت دیگر بگذارید. سپس آن را گرم می کنیم تا انحلال را کامل کنیم، اما منتظر نمانیم تا انبساط جوشانده شود. مخلوط را با یک جریان نازک تهیه کنید، به طور مداوم تکان دهید، به خامه ترش کنید.
در یک کاسه سالادی عمیق، یک لایه از میوه های پیش از پوست پوشیده شده و بریده شده را بپاشید، با کشمش بپاشید، سپس لایه کرک را خالی کنید و چند بار لایه ها را تکرار کنید. کیک را با خامه ترش و ژلاتین پر کنید و داخل یخچال قرار دهید. حالا یک صفحه تخت، کاسه سالاد را عوض کنید و ظرافت را با میوه تزئین کنید.