پختن با انواع توت ها یک کلاسیک است، برای ادای احترام که در آن زمان خوب و خوشمزه است. ما قصد داریم که آن را در دستور العمل های زیر بکار ببریم، و پنروگکی را با تمشک که در اجاق تهیه شده است، به عنوان شخصیت اصلی این مواد تولید کنیم. برای تهیه چنین ظریف هر دو از انواع توت تازه و یخ زده، و به عنوان پایه ای برای استفاده از خمیر مخمر خانگی استفاده می شود یا پف خریداری شده - برای سرعت پخت و پز.
دستور العمل برای کیک با تمشک در فر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 980 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر فوری - 5 گرم؛
- کره - 95 گرم؛
- شیر - 280 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 15 گرم.
برای پر کردن:
- تمشک - 430 گرم؛
- شکر گرانول - 45 گرم.
آمادگی
پس از عبور آرد از طریق یک غربال، خمیر را خشك می كنید، برای آن كافی است كه سوراخ را در یك اسفنج آردی ریخته و در آن مخلوط مخمر، ذوب شده اما نه داغ، كره و تخم مرغ شكسته با شكر. خمیر آهکی به پایان رسید سپس پوشش داده می شود و اجازه می دهد تا به اندازه دو برابر شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، خمیر را به بخش ها تقسیم کنید، هر یک از بین کف دست ها را تمیز کنید و در تمشک مرکزی با یک قند شکر قرار دهید. اگر کیک را با تمشک تازه در فر تهیه کنید، نیازی نیست که نشاسته را به توت اضافه کنید، اما اگر غذاهای منجمد مستقر شوند، پس با یک قاشق شکر نمیتوانید نشاسته تیز کنید تا پرکننده خیلی مایع باشد. پس از پر کردن در مرکز، گسترش هر دو لبه خمیر به طوری که برای پوشش آن، پیچ و مهره را با درز پایین و پوشش سطح خود را با زرده مورد ضرب و شتم. پودر خمیر را در یک درجه حرارت 180 درجه فارغ التحصیل می شود برای نیم ساعت.
پنیر با تمشک در فر را بدون مخمر
اگر تمایل و زمان برای تهیه توت های توت کافی نیست، پس به عنوان پایه ای برای آنها می توانید نه تنها مخمر، بلکه شیرینی معمولی نیز استفاده کنید. برای پختن این کیکها فقط چند دقیقه طول می کشد و برای پر کردن تمشک برای کیک ها می توانید انواع توت ها را تازه بچینید و بر اساس آنها بجوشانید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف شده - 480 گرم؛
- مربای تمشک - 65 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 15 میلی لیتر.
آمادگی
لایه خمیر را خنثی کنید، آن را به دایره یا مربع هر اندازه جدا کنید. در مرکز هر قطعه خمیر، یک قسمت از مربا را قرار دهید و همه آجیل های زمین را بپاشید. هر دو لبه خمیر را هم بزنید و آن را با تخم مرغ شسته شده با شیر بشویید. ورق پخت را با پیتیزه در یک کورۀ درجه 190 درجه حرارت پیش گرم کنید و تا زمان بلانچینگ (حدود 15 تا 20 دقیقه) پخت کنید.