هر مربا میوه خانگی ساخته شده - یکی از چاشنی های سنتی برای کیک ها. و مربا به عنوان پر کردن ترجیح می دهد به مربا، به دلیل استفاده از شکر بسیار کمتر است. لذت بردن از چنین دسته ای از خانه ها و مهمان ها، به خصوص در تعطیلات.
برای تهیه کیک معمولا از مخمر ساده، کره یا کیک پف شده استفاده می کنید (می توانید آن را خودتان تهیه کنید یا آماده خرید کنید).
پنیر با مربا - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - 3 مورد؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- مخمر خشک - 10-12 گرم؛
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مربا خانگی سازگار (به عنوان مثال، آلو) - حدود 1 لیتر؛
- تخم مرغ پروتئین 1 برای روانکاری.
آمادگی
بیایید خود را از افکار منفی آزاد کنیم و به مثبت برسیم - این لازم است: کار با یک آزمایش مخمر نیاز به خلق و خوی خوب و تمرکز دارد. 2-4 قاشق غذاخوری آرد، شکر، نمک و مخمر رقیق شده در شکر گرم شده و قرار دادن در یک مکان گرم برای مدت 20 دقیقه.
هنگامی که پروار مناسب است، ما خمیر را از آرد سوخاری خمیر می کنیم. غرق شدن آرد را با هوا غنی می کند و خمیر می شود که با شکوه تر باشد. دست ها را با روغن کج کنید و دقت آن را خمیر کنید. پوشیدن آن را با یک حوله پاک و قرار دادن آن را در یک محل گرم - برو. هنگامی که آن را می آید، ما آن را دو برابر و صبر کنید، زمانی که آن را در حجم برای بار دوم افزایش می یابد. باز هم خمیر را خمیر می کنیم و می توانید کیک ها را بشویید.
ما از خمیر "سوسیس" رول می کنیم و با یک چاقو به تقریبا همان قطعه ها برش می دهیم. هر قطعه را با یک پین نورد رول کنید، یک چاشنی کوچک (به عنوان مثال، مربا) را بچرخانید، در اطراف لبه قرار دهید. حالا شما می توانید سرخ کرده یا پخت (البته، راه دوم سالم است، با این حال، انتخاب شماست). اگر می خواهید سرخ کنید، کیک ها باید بسته شوند، و اگر اجاق می توانید، می توانید و باز کنید، اما ما آنها را تشکیل می دهیم تا مربا در طول پخت نشت نکنند.
بسیاری از علاقه مندان به چگونگی آشپزی کیک با مربا، سرخ شده در یک ماهی تابه علاقه مند هستند.
البته، می توانید روغن های آفتابگردان را سرخ کنید (بهتر تصفیه شده). در این نسخه، patties را از هر دو طرف سرخ کنید. آمادگی توسط رنگ پوسته تعیین می شود، ظاهر و بوی اشتها آور است. با این حال، هنگامی که در روغن گیاهی افزایش می یابد، ترکیبات سرطان زا ناسالم تشکیل می شوند. بنابراین، بهتر است از گوشت خوک استفاده کنید.
قبل از تهیه کیک، ما را با یک تکه گوشت خوک روغن زده و سرکه را در هر دو طرف سرخ کنید. در این نسخه، خمیر به احتمال زیاد پخته تر از سرخ شده است، که در واقع خوب است، این روش سالم تر است.
اما، البته، بهتر است که کیک را با مربا در فر بپزید.
سینی پخت را با روغن کره و یا یک تکه گوشت گوسفند روغن کنید (می توانید ورقه پخت را با استفاده از کاغذ پخت بپوشانید)، کیک بر روی آن پخش می شود. اگر مخمر خمیر است، بگذارید آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید و در یک فر قرار دهید، که به دمای متوسط گرم می شود. پخت حدود 40 دقیقه. ما کیکهای به پایان رسید با سفید تخم مرغ با یک برس ریختیم.
خمیر برای کیک با مربا می تواند در کبیر تهیه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کیلوگرم متوسط محتوای چربی زنده (2،5٪) بدون نگهدارنده ها و پرکننده ها - 0،5 لیتر؛
- آرد گندم، درجه بالا - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- کره، طبیعی - 50 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- نوشیدنی غذایی - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید.
آمادگی
کبد را به یک کاسه اضافه کنید، تخم مرغ، نمک، کره نرم، نوشابه (نوشابه) اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا کمی آرد اضافه کنید (لزوما sifted). کاملا مخلوط (شما می توانید میکسر). خمیر نباید به دست شما برسد. قبل از ساخت patties، اجازه دهید که آزمون 20 دقیقه فاصله باشد و سپس دوباره آن را مخلوط کنیم. سپس شما می توانید patties را پخته و پخته یا سرخ کنید.
برای کیک هایی با مربا، شما می توانید از چای تازه دم کرده، کمپوت، ماته یا روبیوس تهیه کنید، البته می توانید از قهوه یا کاکائو استفاده کنید .