قارچ ها را می توان ساده ترین شکل تهیه شیرینی ها دانست که حتی نوازنده می تواند آن را اداره کند. پایه ای برای این ظرافت می تواند انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده باشد: از شکلات سیاه کلاسیک، به نسخه های مدرن دستور غذا بر پایه شکلات یا کوکی ها. برخی از دستور العمل های آب نبات "Truffle" در زیر شرح داده شده است.
دستور العمل برای شیرینی "Truffle" در خانه
رب شکلات می تواند نه تنها ساندویچ را برای صبحانه تکمیل کند، بلکه پایه ای برای شکلات های ساده نیز می باشد. به عنوان بخشی از دستور العمل، علاوه بر رب شکلات، سه مواد ساده تر وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 195 گرم؛
- کرم چربی (33٪) - 115 میلی لیتر؛
- رب شکلات - 320 گرم؛
- فندق خرد شده - 115 گرم.
آمادگی
بعد از شکستن شکلات به برش، آن را در یک کاس قرار دهید و آن را با کرم داغ ریخته کنید. ترک شکلات برای چند دقیقه و سپس مخلوط کردن. شکلات شکلات به همراه بخشی از رب شکلات تا صاف، و سپس مخلوط حاصل را به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. برخی از مخلوط ها را با یک قاشق بخورید، آن را بین کف دست و رول در یک گردو قرار دهید. نصف یک ساعت دیگر را در یخچال قرار دهید.
شکلات تروفل - یک دستورالعمل کلاسیک با توجه به GOST
ترفند کلاسیک، پخته شده در مخلوط کره و شکلات، و پودر کاکائو پاشید، می تواند یک هدیه ایده آل باشد. بسته بندی یک جعبه شیرینی "Truffle" که توسط خودتان ساخته شده است و در طول تعطیلات سال نو آینده به بستگانتان ارائه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات - 470 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- کرم چرب - 75 میلی لیتر؛
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 45 میلی لیتر؛
- یک نمک نمک
آمادگی
قاشق سوپ را روی حرارت کم قرار داده و قطعات شکلاتی و کره را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط در ظروف کاملا ذوب شود و سپس آن را از گرما خارج کنید و پودر قند، نمک، کنیاک را اضافه کنید. توده قارچ را در ظرف دیگری قرار دهید و به مدت 3 ساعت بگذارید. رول کردن قارچ ها در کاکائو.
چگونه شکلات زنجبیل را برای ترفل در خانه بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت زنجبیل - 330 گرم؛
- زنجبیل زمین - 2 قاشق چایخوری.
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- تراشیدن نارگیل - 1/2 سانتیمتر؛
- کره - 25 میلی لیتر؛
- عسل - 45 میلی لیتر؛
- کنیاک - 45 میلی لیتر؛
- شکلات - 290 گرم.
آمادگی
مخلوط کن کوکی ها را به یک خرده فرو کنید و آن را با تمام مواد دیگر موجود در لیست مخلوط کنید، به جز شکلات. جرم حاصل به توپ هایی با ابعاد یکنواخت رسیده و برای یک ساعت و نیم به سردی می رسد. بعد از چند لحظه، آب نبات را با شکلات ذوب شده و یخ بزنید.