شیرین به طور گسترده ای برای تزئین قنادی استفاده می شود. این به آنها ظاهر زیبا، طعم و طعم اصلی را به آنها می دهد. بیایید با شما بیاموزیم چگونه چاشنی خوشمزه ای برای نان در خانه بخریم .
شیرینی برای رول های شکر
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر آب - 200 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - 600 گرم؛
- سرکه جدول 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک کاسه کوچک بریزید و شکر را با آب گرم آب پز کنید. تمام چاه ها را مخلوط کرده و جرم را جوش می گذارند تا حرارت کم، تا شربت شیرین شروع به جوشیدن کنند و سطح یک فوم سفید ایجاد نمی کند. آن را به آرامی آن را با یک قاشق بریزید و بعد از جوش آن را با یک درب و پودر کاسه بپوشانید تا شربت نرم شود. ما آمادگی را با روش زیر بررسی می کنیم: شیرینی های کوچک را از قوطی بریزید و قاشق را به یک کاسه با آب سرد فرو کنید. اگر یک توپ تنگ از مخلوط فرو می ریزد، سپس فوج ما آماده است. در حال حاضر در مقدار کمی سرکه، مخلوط کنید و آن را خنک کنید. و، به طوری که پوسته بر روی سطح شکل نمی گیرد - ما آن را با آب سرد آب بشویید. هنگامی که شربت کاملا خنک شود، آن را به مدت 10 دقیقه با یک چنگال بشویید، تا زمانی که یک توده صاف سفید تشکیل شود. این فلفل قرمز برای نان است. ما آن را در یخچال قرار می دهیم و در صورت لزوم فقط آن را در مایکروویو گرم کنید.
شیرینی رول دارچین
مواد تشکیل دهنده:
- دارچین زمین - خرج کردن؛
- شیر تغلیظ شده - 0،5 قوطی؛
- کره - 100 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک حمام آب، ذوب کره، سپس کرم خامه ای را اضافه کنید، شکر را بریزید و وانیلین و دارچین را به سلیقه ببرید. پس از آن، شیر تغلیظ شده را ریخته و همه چیز را به حالت یکنواخت بکشید. ما ظروف را روی یک آتش ضعیف قرار داده و برای مدت 7-10 دقیقه با هم زدن، طبخ می کنیم. هنگامی که روغن شروع به جداسازی و افزایش می دهد، آتش را خاموش کرده و بستنی را سرد می کند. سپس مخلوط كننده را بگيريد و جرم را تا جيوه همگن صاف به دست بگيريد. این همه، خوشمزه کرم خامه فستنج برای نان آماده!
شکلات فندق برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- پودر کاکائو 50 گرم؛
- شیر - 80 میلی لیتر؛
- وانیلین - خرج کردن
آمادگی
برای شکل دادن به شکلات، کاسه، شکر، کاکائو را بریزید و وانیلین را بشکنید. کاملا مخلوط همه چیز، تخلیه برخی از شیر گرم و قرار دادن ظروف بر روی آتش ضعیف است. به طور مداوم هم زدن، جرم را به یک جوش تبدیل کنید، از بشقاب خارج کنید، خنک شود و روی سطح رول پخته شود.
فندق مرکبات برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- نارنجی - 1 قطعه؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- کره - 70 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
با پوست نارگیل و لیمو، پوست و آب میوه را درون کاسه قرار دهید. زدرا به صورت ریز خرد شده، به آب میچسبد و حدود 7 دقیقه در یک آتش سوزی جوش میگیرد. عصاره را به یک ظرف فلزی بریزید، کره را اضافه کنید و قند را بپاشید. ما بر روی صفحه قرار داده و مخلوط را به یک جوش آورده ایم. تخم مرغ به طور جداگانه به یک فوم ضخیم بپیچید و به آرامی وارد شربت گرم آن شوید، در بخش های کوچک، به طوری که تخم مرغ ندهید. سپس تمام جارو بریزید، روی یک آهسته آهسته بگذارید و آن را با هم بزنید تا ضخیم شود. فندق مرکبات باید به شکل چگال، شبیه به شیر تغلیظ شده باشد. پس از آن ما آن را به یخچال و فریزر ارسال می کنیم و آن را تا زمانی که خنک می شود ترک کنید. اگر می خواهید شیرینی ضخیم تر پیدا کنید، تخم مرغ را با کمی نشاسته سیب زمینی یا آرد شلاق بزنید.
دستورالعمل شیرینی برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
- شکر پودر خوب - 150 گرم؛
- آب لیمو - به طعم و مزه.
آمادگی
چگونه شیرینی ها را برای رول ها درست کنیم؟ بنابراین، تخم مرغ سرد شده را سفید کنید و آن را با یک میکسر در یک فوم ضخیم بچرخانید تا جرم حاصل از آن در هنگام تبدیل شدن از بین نرود. سپس به تدریج شکر پودر را ریخته و ادامه دهید. در یک توده ی شیرین، آب لیمو را ریخته و هر دقیقه با همدیگر را با سرعت بالا مخلوط کنید. 2. خوب، این همه چیز، باند سفیدی برای نان آماده است!