دسرهای توت فرنگی همیشه در میان دیگر زیبایی شناسی ها متمایز هستند. تکه های زیبایی از توت های رسیده به طور مطلوب در برابر پس زمینه کرم برفی سفید و بیسکویت نگاه می کنند . اگر میخواهید عزیزانتان را تحت تاثیر قرار دهید، آنها را با یکی از کیکهای توت فرنگی مطابق با دستورالعملها آشنا کنید، که ما در مورد آن بیشتر صحبت خواهیم کرد.
کیک بیسکویت سنتی با توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- آرد - 110 گرم؛
- کره - 45 گرم.
برای پر کردن:
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- kirschwasser - 10 میلی لیتر؛
- کرم برای شلاق - 485 میلی لیتر؛
- قند پودر - 2 قاشق چایخوری.
- توت فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
پیش گرم کردن اجاق به 190 درجه. پایین ورق پخت را با یک ورق پوست پر کنید.
یک قوری از آب را روی اجاق قرار دهید و در حالی که مایع به جوش می آید، قند و تخم مرغ را با هم بشویید. ظرف با تخم مرغ را روی آب جوش قرار دهید و 3 دقیقه دیگر بشویید. مخلوط را از حمام خارج کنید و 5-8 دقیقه دیگر را با یک میکسر شستشو دهید تا سه بار در اندازه آن افزایش یابد.
آرد دیمه را به تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. سپس روغن را بریزید. خمیر بیسکویت را به شکل قالب قرار دهید و 20 دقیقه آن را در فر قرار دهید.
شکر را در آب گرم بشویید و شربت آماده را سرد کنید و با کیرشاسر مخلوط کنید. یکی دیگر از بیسکویت داغ را با محلول حاصل بخورید.
در حالی که کیک خنک است، شکر پودر را با خامه شلاق بیاورید تا پاهای نرم ظاهر شود. 2/3 کرم همراه با انواع توت ها. کرم با توت فرنگی برای کیک آماده است!
کیک سرد را نصف کنید و کرم توت فرنگی را در کیک دوم قرار دهید. کیک را با کیک خرد شده باقی بگذارید و تمام انواع توت ها را تزئین کنید.
چگونه یک کیک با توت فرنگی بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- آرد - 160 گرم؛
- قند - 320 گرم؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 14 عدد.
برای کرم:
- پنیر - 4 مورد؛
- کرم چرب - 30 میلی لیتر؛
- قند پودر - 120 گرم؛
- توت فرنگی تازه.
آمادگی
سفید کردن شلاق را با آب لیمو و 2/3 قند در یک نوشیدنی قوی بریزید. بقایای شکر، با آرد ترکیب شده است. به تدریج ریختن مواد خشك كننده، به آرامی توده پروتئین را هموار كنید - وظیفه ما این است كه هوا را در پروتئین شلاق آور نگه داریم. مخلوط را به یک پوست پرچم که با شکل 30 سانتی متری پوشانده شده است انتقال دهید و 45 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
بیسکویت را خنک کن و به سه کیک بریزید.
خامه خامه را با پنیر خامه ای و شکر پودری مخلوط کنید. دو کیک سه قاشق را با کیک پنیر آماده کنید، تخم مرغ ها را در قسمت بالا قرار دهید. کیک ها را با هم قرار دهید با قرار دادن یک کرم بدون کرم در بالا. کیک به پایان رسید با توت فرنگی با کرم باقی مانده و تزئین با انواع توت ها.
کیک شکلاتی با توت فرنگی و mascarpone
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- آرد - 325 گرم؛
- پودر کاکائو 25 گرم؛
- قند - 330 گرم؛
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 375 میلی لیتر؛
- سودا - 1/1 قاشق چایخوری.
- توت فرنگی تازه؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
برای کرم:
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- کرم برای شلاق - 150 میلی لیتر؛
- mascarpone - 250 گرم؛
- پودر کاکائو - 15 گرم؛
- قند پودر - 120 گرم.
آمادگی
آرد را با شکر، نوشابه و کاکائو مخلوط کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ شلاق، کره، کفیر و سرکه. مخلوط مایع را خشك كنید و خمیر را بشویید. خمیر را به شکل 18 سانتیمتر بگذارید و نیم ساعت آن را در یک کوره درجه حرارت 165 درجه پیش قرار دهید.
در عین حال، توت فرنگی را بریزید و چند عدد کلم برای دکور را ترک کنید. شلاق هر دو نوع پنیر با شکر پودری. کرم چرب را ببلعید و آنها را به مخلوط پنیر اضافه کنید. یک سوم کاکائو کیک کامل کیک.
بیسکویت خنک را نصف کنید و برش را با کرم بپوشانید، از لبه 3 سانتیمتر برداشته شود. در منطقه با کرم، توت های بریده شده را گسترش دهید، و به طور متناوب بخش هایی از کرم خالص و شکلات را به طور متناوب قرار دهید. پوشش همه چیز را با پوسته دوم و تزئین کیک توت فرنگی با کرم باقی مانده با انواع توت ها.