در تابستان، وارنیکی اغلب با انواع توت ها ساخته می شود. چگونه می توانید dumplings با گیلاس برای یک زن و شوهر، طبق زیر بخوانید.
Vareniki با گیلاس - دستور العمل برای یک زن و شوهر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم با بالاترین درجه - 5 لیوان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- نمک
برای پر کردن:
- گیلاس رسیده - 500 گرم؛
- شکر
- کره
آمادگی
روی میز، آرد را ریخته، قند، نمک، نوشابه بخورید. این مخلوط خشک را کاملا مخلوط کنید. در مرکز ما عمیق تر می شود و کفیر را به آن اضافه می کنیم. قاشق مایع را به آرد اضافه کنید. به عنوان یک نتیجه، دانه ها برای اولین بار بیرون می آیند. سپس ما شروع به دست دادن می کنیم. سطح کار به آرامی pritirushivaem، خمیر را بر روی آن قرار داده و ادامه ساییدن. ما سعی نمی کنیم آرد بیشتری اضافه کنیم، در غیر این صورت خمیر به نظر می رسد خیلی شیب دار است. برای راحتی، ما تقریبا نصف خمیر را تقسیم می کنیم و آن را در یک کیسه قرار می دهیم تا آن را "باز" نگه داریم.
در ضمن، ما را پر می کنیم: گیلاس و استخوان ها را از آنها برداریم. سپس خمیر را برداشته و به راحتی آن را با دستهایمان بشویید. سپس با یک لایه در حدود 3 میلی متر ضخامت آن را رول کنید. با استفاده از یک شیشه، حلقه ها را قطع کنید. در مرکز، ما یک قند کمی قرار داده ایم، چند نوع توت را تهیه می کنیم. ما به تشکیل Varenichka می روند. برای انجام این کار، دو لبه مخلوط خمیر را بالا ببرید و آنها را به هم متصل کنید. سپس ما را با دقت پلوپز را از یک لبه به مرکز و دیگری دوختیم. ما یک فنجان بخار را در روغن نباتی ریختیم، آن را دم کرده، آن را ببندیم و به مدت 6 دقیقه طبخ کنیم. گریس varenichki آماده با کره ذوب شده.
Vareniki با گیلاس تازه در ماست برای یک زن و شوهر
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 200 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 4 لیوان؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک ½ tsp؛
- شکر
- مخمر سریع پوست - 1،5 قاشق سوپ خوری
- گیلاس بدون چاله
آمادگی
قاشق چایخوری قند و مخمر خشک در آب گرم بذر می شود. سپس 75 گرم کره ذوب شده، کبد و تخم مرغ اضافه کنید. ما این را با یک سوزن مخلوط می کنیم. پور را در آرد و خمیر را بشویید. حدود یک ساعت، ما آن را به گرما منتقل می کنیم. در این زمان ما پر کردن را انجام می دهیم: گیلاس و استخوان ها را حذف می کنیم. پس از حدود یک ساعت خمیر 2 بار افزایش می یابد. ما یک تکه خمیر را از هم جدا می کنیم، ما یک پرچم را از آن تشکیل می دهیم و برش ها را برش می دهیم. از آنها کیک ها را تشکیل می دهیم، در هر یک از ما چند گیلاس و قند قرار می دهیم. سپس لبه ها به هم متصل می شوند، تشکیل یک dumpling.
تهیه Vareniki با گیلاس برای یک زن و شوهر ممکن است به روش های مختلف: شما به سادگی می توانید به سادگی در آب جوش در ظرف، جفت کردن با گاز و کوک کردن vareniki بیش از بخار. اگر یک کشتی بخار وجود دارد، همه چیز ساده و روشن است. همچنین vareniki با گیلاس را می توان در جفت در multivark پخت. برای صرفه جویی در وقت، آب گرم را به فنجان چند منظوره می ریختیم، کاسه روتاری می کنیم، بطری ها را در آن قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه در حالت آشپزی بخار پختیم. بعد از آن، dumplings را در یک کاس قرار دهید و با کره ذوب ریخته شود. همچنین، در صورت تمایل، آنها را در بالای شکر قرار دهید یا عسل را بریزید. همچنین، خامه ترشی تازه نیز مناسب است.
Vareniks با گیلاس در بخار در دو دیگ بخار
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- درجه آرد - 4 عینک؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- آب جوش - 150 میلی لیتر؛
- کرفس - 150 میلی لیتر؛
- نمک
برای پر کردن:
- گیلاس رسیده بدون چاله - 0،5 کیلوگرم؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 250 گرم.
آمادگی
ما در یک کاسه آرد را تجزیه می کنیم. در آب جوش، روغن را بریزید و به نمک اضافه کنید. مخلوط حاصل به آرد ریخته می شود، به طور مداوم هم زدن، اضافه کردن کافر. به تدریج، خمیر در یک کم جمع آوری می شود. کاسه را بپوشانید و خمیر را نیم ساعت بگذارید. گیلاس تمیز می شود، بر روی یک غربال بریزید تا آب اضافی را از بین ببرد. دوغ نورد، یک لیوان یا فنجان برش لیوان. در هر یک از آنها شکر کمی را قرار داده ایم، ما می رویم گیلاس و لبه ها را محکم می بندیم. ما آنها را در یک کاسه بخار قرار داده ایم، روغن را روغن کرده و 8 دقیقه آماده می کنیم.