ظرافت شرقی موتالکوم در تمام طول زمان در سراسر جهان محبوب است، اما محل تولدش ترکیه بدون شک رهبر در تعدادی از انواع و دستور العمل های پخت و پز و همچنین تولید این دسر است.
امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه پولات لوکوم را در خانه بسازید و گزینه های متعددی برای آماده سازی این درمان شگفت انگیز ارائه دهید.
Rahat-lukum در خانه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- نشاسته ذرت - 160 گرم؛
- فوری ژلاتین - 50 گرم؛
- قند گرانول - 200 گرم؛
- دارچین زمینی - 5 گرم؛
- وانیلین - به مزه؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- آب 375 میلی لیتر؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
برای تهیه rahat-lukum، شما نیاز به ظرف با پایین ضخامت دارید. این می تواند یک دیگ یا یک کاناپه مناسب باشد. به آن ذرت ذرت، شکر گرانول، دارچین، ژلاتین فوری و وانیلین ریخته و مخلوط کنید. آب سرد را به صورت خشک اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.
ظرفیت را با مخلوط برای آتش سوزی متوسط تعیین می کنیم و به طور مستمر و شدید مداخله گرما را به جوش می آوریم. ما تا زمانی که ضخیم شدن و ثبات داشته باشیم، مانند خمیر، آتش می زنیم. اسید سیتریک را در این مرحله اضافه کنید، آتش را به حداقل برسانید و دوباره تداخل داریم تا لیمو به طور کامل حل شود. به عنوان یک قانون، زمان صرف آتش از پانزده تا بیست دقیقه متفاوت است.
ما شکل را با یک فیلم غذایی لایه می کنیم، جرم آماده شده را درون آن قرار داده و به خوبی آن را جمع می کنیم. ما حدود هفت تا ده ساعت را در دمای اتاق نگهداری می کنیم.
سپس فرم را بر روی تخته برش بچرخانید، فیلم را بردارید و به پایان می رسانید rahat-lukum به مکعب هایی با ابعاد دو تا سه سانتی متر. ابتدا آنها را با نشاسته، سپس با شکر پودری، آنها را پاره کنید.
پولاک آبی با آجیل - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 600 گرم؛
- نشاسته ذرت - 125 گرم؛
- فوری ژلاتین - 50 گرم؛
- شکر نیشکر - 50 گرم؛
- گردو پوست کنده - 50 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
سیب من را میشکنم، پوست آنها را از پوست جدا میکنم، آنها را از هسته جدا میکنم و آنها را به مکعبهای کوچک تقسیم میکنم. در یک کاسه سوپ با یک سطح ضخیم، آب کمی را بپاشید، پودر قند را بپاشید، مخلوط کنید و برای آتش تعیین کنید. پس از حل شدن بلورهای شیرین، سیب ها را دراز می کنیم و تا زمانی که نرم می شوند، آنها را بگذاریم. سپس آجیل را با کمک یک چاقو برش دهید و در یک نازک نازک ریخته شود، در یک قسمت کوچک از آب نشاسته رقیق می شود. به طور مداوم با جرم قبل از ضخیم شدن و شفاف تداخل می کند و در یک شکل با یک فیلم پوشیده می شود. بگذارید جرم داغ و یخ بزنید، به مربع ها بریزید و با شکر پودری شسته شود.