اگر دوست دارید که بستگان خود را با کوکی های خانگی ترحم کنید، توصیه می کنیم یک کوکی خامه ای خوشمزه تهیه کنید. کوره آن بسیار ساده است، اما معلوم می شود ملایم و آسان است. علاوه بر این آماده سازی این است که شما می توانید خمیر ترش اسیدی شده را در خمیر استفاده کنید. در این مقاله چند دستورالعمل برای تهیه کوکی ها بر پایه خامه ترش کرده است.
کوکی های خانگی از خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر وانیلی - 2 قاشق غذا خوری؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
تخم مرغ را با شکر بزنید، سپس شکر وانیل اضافه کنید. سپس یک کره نرم اضافه کنید تا همگن مخلوط شود. در وزن دریافت شده ما برید خامه ترش و دوباره یک بار خوب مخلوط کنید. حالا آرد اضافه کنید، که با پودر پخت شده است. خمیر را مخلوط کنید، باید به اندازه کافی شیب دار باشد. آن را در یخچال و فریزر به مدت 20 دقیقه برداشته و سپس روی سطحی که با آرد پاشیده شده، خمیر را به یک لایه حدود 5 میلی متر ضخیم رول می کنیم. قالب ها کوکی ها را برداشته و بر روی یک ورق پخت، روغن یا مارگارین قرار داده اند. پخت حدود 180 دقيقه در حدود 20 دقيقه.
کیک ترش ساندویجی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- مارگارین - 200 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم، مارگارین خنک را در یک تکه بزرگ بریزیم، آن را با آرد خرد کنید، خرده می شود. 100 گرم شکر اضافه کنید، بقیه به پودر برود. و سپس خامه ترش اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. این باید الاستیک باشد. ما در یک فیلم غذا قرار می دهیم و ساعت را برای 2 در یخچال آماده می کنیم. در پایان این زمان ما خمیر را خارج می کنیم، قطعه را خرد کنیم و بقیه را به یخچال قرار داده و مارگارین در خمیر نباید ذوب شود. رول کردن یک لایه در حدود 0.5 سانتیمتر ضخامت، شکلات مجسمه ها را برش دهید، هر یک از آنها با یک تخم مرغ کشیده شده و با شکر آشپر کنید. ما در حدود 160 تا 180 درجه در حدود 15 دقیقه پختیم. مهم نیست که بیسکویت ها را با خامه ترش فرآورده ندهید، پس از آن به نظر می رسد در داخل و خرد شده از بالا.
شیرینی خامه ای با لیکور و کنجد
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 350 گرم؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- مشروب - 60 میلی لیتر؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- دانه کنجد - 40 گرم؛
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کره مخلوط شده با خامه ترش و مشروب نوشیدنی، نصف قند، کنجد، آرد را با سودا اضافه کنید (لازم نیست سرکه را رفع کنید، آن را با اسید موجود در خامه ترش واکنش نشان دهید). خمیر را خیس کنید، آن نباید به دست شما برسد.
خمیر خمیر برای خمیر رول به یک لایه، با شکر و کاکائو بپاشید، لایه را به نصف تقسیم کنید و 2 رول را خاموش کنید. ما حدود یك ساعت و نیم آنها را در یخچال قرار می دهیم. سپس رولها را حذف می کنیم و آنها را به قطعه هایی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش می دهیم. حلقه های حاصل در یک ورق پخت شده روغن زده می شوند. قطعه کار به اندازه کافی نزدیک نیست، ارزش آن را ندارد، زیرا در فرآیند پخت و پز بیسکویت ها در اندازه افزایش می یابد.
کوکی های خامه ای
اگر خامه ترش است pro-acid باشد، نیازی به جلوگیری از مسمومیت نیست. اما پس از درمان حرارتی کاملا مناسب برای خوردن است. شما می توانید کوکی ها را از خامه ترش کنید. برای طعم و مزه آن را به یک کباب مشابه، پخته شده در خامه ترش تازه ندهید. تنها نقطه - شما می توانید یک قند کمی بیشتر قرار داده است. اما این در حال حاضر موضوع طعم و مزه است. بنابراین اگر خامه ترش رفته باشد، آن را پرت نکنید، اما کوکی ها را پخت کنید - و خودتان را لعنت کنید، و شما مجبور نیستید محصول را دور بچرخانید. شما می توانید از هر یک از دستور العمل های بالا استفاده کنید.