کیک "ناپلئون" یک دسر با شکوه است و مورد علاقه برای ظرافت های بسیاری برای یک میز جشن است. هر خانوار دارای دستور مخفی خود برای ساخت این درمان فوق العاده است. بنابراین اجازه دهید با شما آشنا شود که چگونه نوشیدنی های خوشمزه را "ناپلئون" بخورید و همه را با توانایی های آشپزی خود شگفت زده کنید.
مهم: از آنجایی که ما یک کیک با شیر تغلیظ آماده می کنیم، ارزش آن را می توان در خانه گذاشت. این امر سودمندتر از خرید خواهد بود و مفیدتر خواهد بود. نکاتی درباره این موضوع در مقالات «چگونگی شیر تغلیظ در خانه» و «چگونگی شیر تغلیظ شده آب پز» را می توانید پیدا کنید ؟
دستور العمل برای کیک ناپلئون با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 400 گرم؛
- آب جوش - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد گندم - 600 گرم؛
- ودکا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- شیر تغلیظ شده - 400 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
چگونه کیک "ناپلئون" را پخت؟ در فنجان، آب سرد کمی آب پز کرده، سرکه و ودکا یا کنیاک اضافه کنید (به طعم). ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ را شکستن، یک نمک زده و نمک را اضافه کنید. سپس آب و سرکه را ریخته و مخلوط کنید تا صاف باشد. حالا آرد گندم را بر روی میز بریزید و کره را در بالای تکه ها قرار دهید. همه چیز را به اندازه کوچک تقسیم کنید و به آرامی در مخلوط تخم مرغ ریخته شود. خمیر همگن را مخلوط کنید، آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و توپ را از آنها تشکیل دهید. ما فیلم مواد غذایی را بسته بندی می کنیم و آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم. فر را به دمای 220 درجه پیش گرم کنید. سینی با آرد پاشیده شده و روی آن یک توپ تست به یک لایه نازک ریخته شده است. سپس یک صفحه بزرگ را بردارید، یک دایره را بردارید، برش را بردارید، کیک را در چندین محل با یک چنگال کشیده و ده دقیقه در فر بگذارید.
وقتی تمام کیک ها آماده می شوند، کلاهک ها را به یک خرده بریزید و کنار بگذارید. حالا ما یک فرم مناسب برای پخت را انتخاب می کنیم، آن را با فویل پوشانده، کیک را خالی کرده، آن را به مقدار زیادی شیر چگالش را روغن می زنیم. بنابراین، کل کیک جمع آوری می کنیم. بعد، شکل را با یک درب پوشش دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا اشباع شود. قبل از خدمت، شیر و چای باقی مانده را با هم بزنید و بپاشید و اگر میخواهید، برش ها و آجیل خرد شده را بپاشید.
کیک "ناپلئون" از پخت و پز سریع
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- مارگارین - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 1 قاشق چای خوری؛
- آب سرد - 1 مورد؛
- کره - 300 گرم؛
- شیر تبخیر شده - 200 میلی لیتر.
آمادگی
آرد را با مارگارین مخلوط کنید تا شکلات ایجاد شود. سپس مخلوطی از سرکه، تخم مرغ و نمک را به آن اضافه کنید و سپس آب را اضافه کنید. جرم حاصل به همسانی همگن آورده شده است. ما خمیر را به قطعات تقسیم کردیم و آن را چند ساعت در یخچال گذاشتیم. پس از آن، کیکها به مدت ده دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه پخت می شوند. بعد، کرم را با شیر تغلیظ آماده کنید. کره را با یک میکسر مخلوط کنید تا جرمی پر از آب تشکیل شود. سپس شیر تغلیظ را اضافه کنید. کیک آماده کیک را با کرم و تمیز برای آغشته کردن به یخچال و فریزر.
کیک "ناپلئون" با شیر آب پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- مارگارین - 250 گرم؛
- آرد گندم - 400 گرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 200 میلی لیتر؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- کره - 250 گرم.
آمادگی
ما آرد گندم را می خوریم، مارگارین یا کره را سرد می کنیم. ما همه چیز را با یک چاقو برش می دهیم تا جریمه خوب به یک توده همگن تبدیل شود. پس از آن، در آن عمیق تر شوید و در خامه ترش با سودا پور کنید. خمیر همگن را مخلوط کنید. ما آن را به یک توپ رول میکنیم و آن را با یک دستمال سفره پوشانید، آنرا 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سپس آن را رول کنید، ورق های شکل مورد نظر را برش دهید و در فر بپزید. در حال حاضر ما از شیر تغلیظ شده آب پز و کره کرم نرم شده آماده می شود و ما کیک را روغن می کنیم. کیک پایان یافته را چند ساعت در یخچال بریزید و سپس آن را به جدول جشن بسپارید!