Smetannik با پنیر بیشتر مثل یک نسخه قدیمی از دسر آشنا: کیک بیسکویت سفید، کیک اسفنجی سیاه و خامه ترش در وسط. رژیم غذایی پنیر - این کاملا نوعی کیک پنیر معمولی است، البته نه کلاسیک، بلکه بسیار شبیه آن است. پایه بیسکویت و کرم نور کره ای در بالا - همه چیزهایی که برای یک جشن چای کامل نیاز دارید.
دستور غذا خامه ترش با پنیر خامه ای
برای بیسکویت:
- کره - 175 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- شکر - 175 گرم؛
- آرد افزایش یافته - 175 گرم؛
- پودر پخت خمیر - 5 گرم؛
- عصاره وانیل - 3 میلی لیتر؛
- تخم مرغ مرغ - 3 قطعه؛
- آب از یک چهارم لیمو.
برای کرم:
- پنیر چرب - 450 گرم؛
- شکر گرانول - 70 گرم؛
- یک نمک نمک؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
قبل از اینکه خامه ترش را با پنیر خامه ای بپزید، باید پایه بیسکویت را برای آن بنوشید. برای پایه، ابتدا دمای درجه حرارت را به 180 درجه تنظیم کنید. در کاسه میکسر، آرد، پودر پخت و قند را ترکیب کنید، کره نرم، خامه ترش، آب لیمو کمی، عصاره وانیل و وانیلین و همچنین سه تخم مرغ اضافه کنید. ما خمیر را میشویم تا جرم یک همگنی را بدست آوریم.
ما یک دسر بخار داریم، بنابراین یک قاشق خوری خامه ای را در شکل کیک چرب داریم. پخت تمام 10 دقیقه، و سپس درجه حرارت را به 60 درجه کاهش دهید.
برای کرم، پنیر چربی را با شکر و نمک ضرب و شتم، وانیل و تخم مرغ اضافه کنید. ما منتظر می مانیم تا جرم تبدیل به یک کرم شاداب، همگن شود، که باید بر روی پایه های بیسکویت سرد خنثی شود. دوباره خامه ترش کنید، 14 دقیقه دیگر بپزید و خدمت کنید.
خامه ترش با خامه و خامه
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- آرد - 60 گرم؛
- خامه ترش - 50 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- پودر پخت - 3/4 قاشق چایخوری.
- یک نمک نمک؛
- کره - 40 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
برای کرم شکلات:
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- نشاسته - 1/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
زرده زرده تخم مرغ را با نمک و شکر خشك كنید و به یك زرده آرد، ترش و خمیر پودر اضافه كنید. ما خمیر خمیر را خرد کنید. به طور جداگانه سفیده تخم مرغ را به قله های سخت بچسبانید و با دقت آنها را در خمیر قرار دهید، در تلاش برای کاهش تلفات هوا.
خمیر را به فرم آماده کنید و 18 دقیقه در 180 درجه بپزید.
ما کیک را خنک میکنیم و خودمان را کرم میگیریم. پنیر خامه ای را با شکر و خامه ترش کردیم، دقت نشاسته را اضافه کنید. ما کرم را روی کیک اسپری کردیم و 40 دقیقه با دمای مشابهی پخته کردیم. خامه ترش قبل از برش باید خنک شود.