ما به شما چندین گزینه برای ساخت یک آزمون بیسکویت پیشنهاد می دهیم، که از آن شما مطمئنا مناسب ترین کیک خوشمزه را انتخاب خواهید کرد.
چگونه یک خمیر بیسکویت برای یک کیک بخوریم - یک دستور العمل؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 150 گرم؛
- تخم مرغ تازه تخم مرغ - 6 عدد.
- قند گرانول - 200 گرم؛
- نشاسته - 30 گرم؛
- وانیلین (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
برای ساختن خمیر بیسکویت کامل برای کیک، بسیار مهم است که تخم مرغ را به درستی بچرخانید. برای انجام این کار، یک ظرف عمیق راحت بگذارید، آن را به طور کامل جوش کنید تا قطره چربی باقی نماند و آن را خشک کنید. ما تخم مرغ را با شکر در آن وصل میکنیم و آنها را بشکنیم، به سرعت افزایش می دهیم، برای سی دقیقه، کمتر، در غیر این صورت بیسکویت آماده نخواهد شد شکل کرکی را حفظ و حل و فصل کند.
پس از شلاق، توده تخم مرغ با شکر باید دو و نیم یا سه بار افزایش یابد. سپس آرد گندم مخلوط شده با نشاسته و وانیلین را در صورت تمایل اضافه کنید و به آرامی اما سریع آن را مخلوط کنید. همچنین به سرعت خمیر بیسکویت را به یک قالب تبدیل کنید، که ابتدا باید با روغن پوشیده شده و پوسته پوشیده شود. بیسکویت را بلافاصله در اجاق قرار دهید و در حدود 185 تا 60 درجه ایستادید. اگر سطح بیسکویت قبل از قاعدگی شروع به قهوه ای نماید، شکل آن را با فویل یا پوست پر می کنیم.
بیسکویت آماده با یک چشمه انگشتی پر می شود و پخته می شود. شما همچنین می توانید آمادگی خود را با لوور چوبی یا دندانپزشکی سنتی بررسی کنید.
خمیر بیسکویت خوشمزه با خامه ترش - دستور العمل برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 330 گرم؛
- تخم مرغ تازه تخم مرغ - 6 عدد.
- قند گرانول - 210 گرم؛
- خامه ترش - 210 گرم؛
- وانیلین (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
خیلی زود زرده ها را از پروتئین ها جدا می کنیم، قند را به آنها اضافه می کنیم و آنها را با یک میکسر یا شلاق زدن ضرب می کنیم تا روشن و بزرگ شود. سپس خمیر ترش، وانیلین را در صورت تمایل اضافه کنید و مخلوط کنید. در یکی دیگر از آب جوش با کم چرب و ظرفیت خشک، سفیده ها را تا قله های تنگ می ریزید، آنها را به دقت به جرم زرده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. ما آرد گندم سوراخدار را می ریختیم و با حرکت دقیق از پایین به بالا، خمیر را به حالت همگن بدون توپ آرد می رسانیم.
خمیر بیسکویت به پایان رسید تا کاغذ پخته شده و پخته شده را برای فرم پخت و سپس آن را به فر بگذارید. ما بیسکویت را در دمای حدود 190 درجه در حدود 40 دقیقه پختیم. بسته به اندازه شکل و ضخامت کیک، زمان پخت و پز می تواند بطور قابل توجهی متفاوت باشد، بنابراین آمادگی خمیر دندان خشک را تعیین می کنیم. اما در هر صورت توصیه می شود که درب کوره را برای اولین بیست دقیقه باز نکنید تا از بیسکویت و از دست دادن شکوه و رطوبت جلوگیری شود.
بیسکویت کیک بیسکویت با پودر پخت
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 160 گرم؛
- تخم مرغ تازه تخم مرغ - 6 عدد.
- قند گرانول - 210 گرم؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- قند وانیل - 1 قاشق سوپخوری.
آمادگی
در یک ظرف تمیز، خشک، عمیق، تخم مرغ را شکستن و آنها را با یک میکسر خوب بشکنید. بدون اینکه میکسر را خاموش کنید، در قسمت های کوچکی قند، شکر وانیل و نمک اضافه کنید. زن دیگری را بشوئید
لوسن بیسکویت به پایان رسید به طور مستقیم بستگی دارد که چقدر شما خمیر بیسکویت را در این مرحله ضرب و شتم. شما البته می توانید خود را تا پنج دقیقه محدود کنید و فقط به همگن بودن دست یابید، اما برای بهترین نتیجه، توصیه می شود روند شلاق را تا سی دقیقه گسترش دهید. سپس بیسکویت شما بسیار سرسبزی خواهد بود و پس از خنک شدن تنظیم نمی شود.
پخت آن لازم است در دمای 190 درجه و زمان انتخاب، بسته به قطر قالب استفاده می شود. لایه بیسکویت ضخیم تر، زمان بیشتری لازم است تا آن را آماده کند.