کالچی در خامه ترش حتی بدون مخمر، سس، نعنا و خوشمزه دارد. ما گزینه های پخت و پز محصولات را در اجاق و همچنین به شما می گویم که چگونه می توانید سرخ شده در ماهی تابه در روغن سرخ شده.
چگونه پخت رول بر روی خامه ترش - دستور العمل در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 320 گرم؛
- کرم دهقانی کرمی - 1 بسته بندی استاندارد؛
- خامه ترش با محتوای متوسط چربی - 195 گرم؛
- شن و ماسه - 120 گرم؛
- تخم مرغ انتخابی - 2 قطعه؛
- مواد غذایی سودا، خالی با سرکه - 5 گرم؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
- خمیر برای رول ها بر روی خامه ترش در اجاق گاز بسیار ساده و سریع است.
- مخلوط را در یک کاسه از کره ذوب شده و سرد، خامه ترش و کمی با تخم مرغ شکر شلاق بزنید. شما می توانید به صورت اختیاری یک کیسه شکر وانیل را به خمیر اضافه کنید.
- سپس آرد سوخته مخلوط با نمک و نوشابه را اضافه کنید و خمیر کمی ملایم و چسبناک اضافه کنید.
- حالا آرد را به مقادیر مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به یک توپ رول کنید.
- ما توپ ها را روی میز گذاشتیم و با دستانمان را گذاشتیم و یک کیک ساختیم.
- ما هر قطعه کار را از بالا به شکل هلالی بریده و لبه را به سمت پایین خم می کنیم. ما نتیجه یک نوع سبد می گیریم.
- ما از مخلوطی که با آرد یا شکر آبیاری شده است بر روی ورق پخت شده روغن ریخته و آنرا 20 دقیقه به 205 درجه گرم گرم می کنیم.
کلاسیک سرخ شده در خامه ترش - دستور العمل در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- آرد غربال گندم - 380-480 گرم؛
- خامه ترش با محتوای متوسط چربی - 195 گرم؛
- قند دانه - 70-120 گرم؛
- تخم مرغ انتخابی - 2 قطعه؛
- مواد غذایی سودا، خالی با سرکه - 5 گرم؛
- نمک معمولی - 1 پینچ؛
- روغن آفتابگردان بدون بو برای سرخ کردن؛
- شکر پودر شده .
آمادگی
- برای رول های یخ زده، ابتدا خمیر ترش را با قند خرد کنید، سپس با تخم مرغ های ضرب و شتم مخلوط کنید.
- ما آرد را تجزیه می کنیم، نوشابه سودا و سرکه و نوشیدنی نمک را اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم.
- حالا کمی از مواد خشک را به مخلوط خامه ترش بزنید و آن را بشویید.
- خمیر نباید شیب دار باشد، اما چسبندگی بیش از حد بهترین گزینه برای انسجام آن نیست.
- ما شانه های آرد را روی آن قرار می دهیم و آن را برای چند ساعت در قفسه یخچال قرار می دهیم.
- بعد از چند لحظه، ما از قسمت تقسیم شده به بخشی از آزمون رول می کنیم و لبه های آنها را می بندیم. به عنوان یک نتیجه از برداشت رول ها به شکل نان شیرین گرفته شده است.
- محصولات را در ظرف پخت شده در شیرینی پزی بریزید و روغن آفتابگردان را بپوشانید تا قرمز در هر دو طرف، سپس چند دقیقه روی یک حوله کاغذی پخش کنید.
- قبل از خدمت، رول ها را با پودر شکر مالش می دهیم.