البته خامه اصلی خامه بسیار مفیدتر و معطرتر از خریداری است! این کار به هیچ وجه دشوار نیست، اما شما باید بدانید که هر شیر برای این اهداف مناسب نیست. اگر میخواهید خامه ای را که به صورت خانگی ساخته شده است را انتخاب کنید، پس شیری که به کارخانه فرآوری نشده است بسیار شیرین نخواهد بود. بنابراین، در حال حاضر ما به شما خواهد گفت که چگونه برای آماده سازی خوشمزه و خوشمزه خامه ای در خانه.
خامه ترش از خامه در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- کرم 35٪ - 1 مورد؛
- شیر - 1 لیتر؛
- ماست نوشیدن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اگر خامه ای نداشته باشید، یک لیوان شیر بخورید و آن را در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان، خواهید دید که کرم افزایش خواهد یافت. آنها را به آرامی با یک قاشق بریزید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. بیشتر اقدامات شما بستگی به چیزی است که کرم ترش را می خواهید در نتیجه دریافت کنید. شما می توانید به راحتی کرم را در یخچال قرار دهید و آنها را به یک توده متراکم شیرین تبدیل می کنند. و شما می توانید یک کمی ماست به آنها اضافه کنید و همه چیز را به طور کامل ترکیب کنید. سپس ظرف را در هر جای گرم قرار داده و حدود 6-8 ساعت آن را ترک کنید. پس از آن، محصول شیر ترش را با کمترین سرعت در مخلوط کن و آن را در یخچال قرار دهید. هرچه بیشتر از خامه ترش ساخته شده از کرم ساخته شده در خنک باقی بماند، طعم تر و ضخیم تر می شود.
شیر خامه ای خانگی از شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- کره - 300 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای تهیه خامه ترش در خانه، کره را بریزید، آن را به صورت قطعه بریزید و آن را در یک کاسه قرار دهید. ما برای مدتی آن را ترک می کنیم تا در دمای اتاق ایستادن، به طوری که آن را نرم می شود. سپس شیر را بریزید، روی حرارت متوسط قرار داده و به طور مداوم تکان دهید روغن را ذوب کنید. حالا مخلوط را به داخل کاسه مخلوط بریزید و آنرا به مدت 3 دقیقه در حالت کامل قرار دهید. در کرم آماده گرم، خامه ما را خرد کرده، مخلوط کنید و مخلوط را به یک فلاسک یا یک فنجان بمالید، که با پتو گرم گرم کنید. ما این ساخت و ساز را در حدود 10 ساعت در محل گرم نگه می داریم. پس از گذشت زمان، کرم خامه را به یک ظرف اضافه می کنیم و آن را برای رسیدن به یخچال و فریزر برای تمام شب انتخاب می کنیم. محتوای چربی آن شما می توانید تنظیم کنید، تغییر نسبت محصولات. به یاد داشته باشید که طولانی تر آن را در گرما می ماند، دقیق تر معلوم می شود. همانطور که می بینید، خامه ترش را در خانه به هیچ وجه دشوار نیست، مهم این است که میل خود را داشته باشید!
دستور العمل ساده برای ترشی خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 3 لیتر.
آمادگی
ما شیر ساده را به دست می آوریم - ارزان ترین. سپس آن را به یک ظرف بخورید، حرارت آن را به حالت گرم و پور آن را به صورت منظم به یک فریزر پلاستیکی. از بالا، آن را با یک دستمال مرطوب ببندید، آن را تنگ کنید و قطعه کار را در یک مکان گرم قرار دهید تا به طور طبیعی ترش شود. معمولا 2 روز طول می کشد و در زمستان، در هوای سرد - 5 روز است. در فرآیند ریختن، نوشیدنی را تکان ندهید یا آن را مخلوط کنید. پس از مدت زمان مشخص، می بینید که سرم تخلیه می شود و تقریبا یک چهارم می تواند پر شود. بعد، ما یک براق را روی یک صفحه گسترده قرار دادیم، آن را با مارپیچ متراکم گذاشتیم و شیر آن را برداشتیم. اجازه دهید او را ایستاده و تمام سرم را تخلیه کنید. وقتی که آن را به طور کامل ذوب می کند، بعد از 1.5 ساعت، شما یک جسم ژله خواهید دید. آن را در یک کاسه قرار داده و با یک مخلوط کن خوب بشکنید. اگر می خواهید کرم مایع خامه ای را به عنوان یک نتیجه به دست آورید، سپس یک شیر کمی اضافه کنید و مخلوط کنید تا صاف. ما خامه ترش خشك را به ظرف اضافه كردیم، آن را با یك درب بسته كردیم و نیم ساعت در یخچال گذاشتیم.