Julienne قارچ یک غذای ایده آل گرم است که می تواند به صورت جداگانه در کنار میز قرار گیرد - در کرفس، یا یک ظرف معمولی عجیب و غریب که با یک پوسته طلایی اشتها آور پنیر ذوب شده به پایان رسید.
چگونه می توان یک ژولین از قارچ ها را در یک چند منظوره تهیه کرد، ما قبلا مرتب شده ایم، بنابراین اکنون توجه بیشتری به روش های کلاسیک تر آماده سازی می کنیم.
دستور العمل برای ژولین از قارچ ها
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 500 گرم؛
- پیاز - 1/2 عدد.
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید خشک - 1/4؛
- خامه ترش - 3/4 مورد؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پنیر سخت
آمادگی
در یک تابه 2 قاشق غذاخوری کره و عسل را روی آن بگذارید و ابتدا روی پیاز ریز خرد کنید و بعد از آن طلایی تبدیل شود و قارچ های قارچ را به ورقه های نازک بریزید. به محض اینکه رطوبت بیش از حد قارچ تبخیر می شود، ظرف پخت را از ظرف پخت به هر ظرف پخت تغییر دهید.
در قاشق چایخوری، بقایای روغن را ذوب کنید و شراب سفید آن را اضافه کنید. شراب را برای چند دقیقه به مدت طولانی بشویید تا الکل را تبخیر کنید و خامه ترش و خامه را اضافه کنید. سس کره را با نمک و فلفل به طعم و سس گوجه فرنگی بسوزانید. اگر سس بیش از حد آب باشد، یک قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید.
سس آماده شده را با قارچ و پیاز پر کنید و ظرف را با یک لایه پنیر رنده شده بپاشید. ما ژولین قارچ را از قارچ ها 10 دقیقه در 180 درجه پختیم. یا تا زمانی که پنیر ذوب شود و به پوسته طلایی چسبیده باشد.
جولین قارچ و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر رنده شده "Mozzarella" - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق چای خوری؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- ماکارونی - خرج کردن
آمادگی
فیل مرغ جوش داده شده و به الیاف فرو می ریزد. اگر کالری را در نظر نگیرید - می توانید مرغ را به قطعات کوچک بریزید و به سرعت در روغن نباتی سرخ کنید.
پیاز به حلقه های نیمی تقسیم می شود و ما در یک ظرف سوخاری تا قهوه ای طلایی عبور می کنیم. برای پیاز، قارچ خرد شده نعناع را اضافه کنید و همه آنها را سرخ کنید تا مایع کاملا از قارچ تبخیر شود.
در یک تابه دیگر، کره را ذوب کنید و آرد را روی آن بپاشید. با یک نازک نازک، پوره را به کرم کره بریزید و هم بزنید تا شکلات تشکیل شود. سس را با نمک، فلفل و ماکارونی بگذارید.
هنگامی که سس غلیظ شود، یک پنیر را به آن اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا آنکه ذوب شود. ما قارچ ها را با پیاز و مرغ در یک تابه با سس پخش می کنیم، بقیه پنیر را با ظرف بشوییم. ما جولین را از قارچ ها را در یک ظرف پلاستیکی زیر درب تا زمانیکه پنیر ذوب می شود آماده می کنیم.
جولین با قارچ کیک و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های بزرگ - 20 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- شراب سفید خشک - 1 مورد؛
- کرم - 1 مورد؛
- خامه ترش - 1/3؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 3 مورد؛
- ماکارونی زمین - یک جفت چاقو؛
- نمک، فلفل؛
- پنیر سخت رنده شده - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
قارچ های بریده شده در روغن نباتی تا ماه ژل سرخ شده
در یک کاسه جداگانه، آرد را در روغن سرخ کنید و مخلوط حاصل را به یک تابه با سس اضافه کنید. بعد ما پنیر رنده شده را برداریم، آن را فصل می دهیم و همه چیز را به دقت جمع می کنیم. جولین از قارچ ها در kokotnitsy قرار داده و یا طبخ در Tartlets. ما ظرف را در زیر کوره قرار داده ایم تا پنیر را به قهوه بپوشانیم و آن را به روی میز با گردوها عرضه کنیم.