چه کسی گفت که بایدبارامک فقط از گوشت اسب یا بره تهیه شود؟ این ظرف کاملا خوشمزه است و از گوشت مرغ - غنی، لذت بخش معطر و رضایت بخش است. سعی کنید و شما پشیمان نخواهید شد، اما اینکه چگونه به درستی از یک اردک بیسربارک طبخ کنید، اکنون به شما می گویم.
دستور العمل برای beshbarmak از اردک
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1.5 کیلوگرم؛
- آرد از بالاترین کیفیت - 2.5 است.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سوپ سرد - 0.5 است.
- لامپ - 3 قطعه؛
- برگ لورل - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
اردک به دقت منه، فرآیند، لاشه را به قطعات کوچک بریزید و آنها را به تابه اضافه کنید. حالا با آب، نمک پر کنید و روی آشپزخانه بگذارید تا طبخ بپزد. این بار در حالی که ما از آرد، سوپ و تخم مرغ از خمیر شیب دار، آن را به قطعات تقسیم می کنیم و آن را به کیک های نازک رول می کنیم. ما آنها را کمی خشک و برش به الماس.
پیاز ها تمیز می شوند، توسط حلقه ها تکه تکه شده، ما در یک کاسه قرار داده شده، پودر فلفل سیاه و سفید و اضافه کردن برگ لورل. پس از آن، آن را با جوجه اردک داغ پر کنید و برای ایستادن بگذارید تا همه تلخی ها رفته باشند.
گوشت جوشیده به دقت بیرون می آید، و در جوش جوش، ما را تا زمان آماده سازی خمیر های ما، 5-7 دقیقه آماده می کنیم. بعد، خمیر به پایان رسید در یک ظرف، بالای آن را با قطعات گوشتی و پور سرخ شده با سوپ جلا. ما از بلندی اردک بر روی میز آماده خوشمزه خوشمزه می شویم، با سبزی های تازه تکه تکه شده با آب پرتقال می کنیم.
بشربرمک از اردک
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- پرتو سبز - 1 پرتو؛
- جعفری - 1 دسته
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب گرم - 1 مورد؛
- آرد - 200 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
در صورت لزوم، قوچ اردک به طور کامل شسته و برش داده می شود. سپس آنها را در یک ظرف بخور و آن را با آب پر کنید، به طوری که کمی گوشت را پوشش می دهد. به جوش بیایید، کف را بردارید، حرارت را پایین آورید و گوشت را تا نرم، زیر درب بپوشانید. در نهایت، ما نمک و فلفل را به سلیقه اضافه می کنیم. در حالی که اردک دم می کند، اجازه دهید اسکون ها را آماده کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ را با یک لیوان آب پرتقال بشویید، نمک اضافه کنید، در آرد ریخته و به آرامی خمیر نرم و الاستیک را بشویید. سپس آن را در سلفون قرار دهید و آن را در دمای اتاق 20 دقیقه نگه دارید.
سپس خمیر را به یک لایه نازک رول کنید و یک لیوان دایره را برش دهید. وقتی اردک آماده می شود، آن را دریافت می کنیم، کمی آن را سرد می کنیم و گوشت را از استخوان جدا می کنیم. لامپ پاک شده است، توسط حلقه های نازک ریز شده و مقدار کمی از سوپ داغ را ریخته تا از تلخی بیش از حد خلاص شود. در سوپ باقی مانده ما کیکهای صاف خود را جوش می دهیم و سپس آنها را بر روی یک ظرف صاف قرار می دهیم. در بالا، تکه های گوشت، پیاز پخته شده را بشکنید و تمام سبزی ها را بپاشید.
چگونه طبخ بلدرچین از اردک با سیبزمینی؟
مواد تشکیل دهنده:
- پستان اردک با پوست - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 8 عدد.
- خمیر تخم مرغ آماده - 100 گرم؛
- ادویه جات؛
- لامپ - 1 عدد.
آمادگی
پستان اردک به صورت طبخ در محیطی گرم آماده می شود و ما را در خمیر دودی می گذاریم و آن را رول می کنیم
ما سیب زمینی را پوست می کنیم، آنها را برش می دهیم و آنها را به یک ظرف پز می ریزیم، جایی که پرنده پخته شده است. به محض اینکه سیب زمینی نرم شود، آن را بر روی ظرف قرار می دهیم. با پستان اردک پوست را حذف می کنیم و گوشت را از استخوان جدا می کنیم و آن را به سیب زمینی می رسانیم.
در سوپ ما خمیر را پایین می آوریم، آن را برای مدت 5 دقیقه آماده کنید، آن را با سر و صدا برداشته و روی گوشت و سیب زمینی بپاشید. ما نیمی از پیاز را خرد کرده و ظرف ما را بپاشیدیم. بیسبارامک را از تکه اردک به فلفل طعم دهید، به تمرین خامه ترش و آب کمی سوپ اضافه کنید.