خمیر پیتزا خوشمزه یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده این ظرف مورد علاقه است. در این مقاله، ما در مورد دستور العمل های آماده سازی آزمون برای پیتزا ایتالیایی صحبت می کنیم. پیتزا یک ظرف غیر معمول است، زیرا می توان آن را با استفاده از تقریبا هر خمیر پخته کرد. مهم است که خمیر پیتزا نازک باشد، زیرا بیشتر دستورات شامل ساخت پیتزا در یک آزمایش نازک است. تعداد بی شماری از دستور العمل ها وجود دارد، چگونگی تهیه خمیر برای پیتزا. ما چند دستورالعمل سنتی خواهیم داد.
دستور غذای سریع برای پیتزا
مواد لازم برای خمیر: 800 گرم آرد گندم، قاشق غذاخوری شکر، 1 فنجان شیر گرم، 1 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری مارگارین نرم، 25 گرم مخمر، نمک.
در شیر گرم، مخمر را اضافه کنید و آنها را با یک قاشق بشویید. مارگارین، تخم مرغ، شکر، نمک و آرد را به مخلوط اضافه کنید. قبل از تهیه خمیر پیتزا، آرد باید از طریق یک غربال جوشاندن شود تا آن را نرم تر کند. خمیر باید با دقت به هم زدگی شود. خمیر را به یک ظرف بخورید، آن را با یک پارچه بپوشانید و آن را در یک محل گرم قرار دهید. بعد از 2 ساعت خمیر باید افزایش یابد. بعد از 2 ساعت، خمیر که بالا رفته باید دوباره به خوبی مخلوط شود، به طوری که آن را می ریزد و برای یک ساعت ترک. پس از آن، خمیر را می توان بر روی یک ورق پخت نان بریده و گسترش داد.
دستور العمل برای خمیر پف دار برای پیتزا
شیرینی خمیر به اندازه کافی نازک است، به همین دلیل است که برای پیتزا ایده آل است. شیرینی پف برای پیتزا می تواند تازه یا مخمر باشد.
دستور العمل برای شیرینی تازه پیتزا
مواد لازم برای خمیر: 1 کیلوگرم آرد، 250 میلی لیتر آب، 2 تخم مرغ، نمک.
آرد باید با آب مخلوط شود، یک تخم مرغ و نمک اضافه کنید و خمیر را بشویید. در صورت لزوم، می توانید نصف لیوان آب اضافه کنید. خمیر باید چند بار نورد شود و چهار بار آن را خالی کند - فقط پس از آن تبدیل به پوسته پوسته شدن خواهد شد.
دستور العمل برای خمیر پف دار مخلوط برای پیتزا
مواد لازم برای خمیر: 2 فنجان آرد گندم، 1.5 لیوان شیر، 25 گرم مخمر، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 تخم مرغ، 100 گرم کره، نمک.
در شیر گرم، مخمر باید رقیق شود، اضافه کردن تخم مرغ، نمک، شکر و آرد به آنها. قبل از ساخت خمیر مخمر برای پیتزا، آرد باید تبدیل شود. سپس خمیر را بشویید و کره ذوب شده را در آن بگذارید. بار دیگر همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر را خرد کرده و بدون هم بزنید. بعد از این، خمیر باید در محل گرم به مدت 3 ساعت باقی بماند، بنابراین افزایش می یابد.
بعد، خمیر باید به 3 قطعه تقسیم شود. یک تکه خمیر باید تا ضخامت 2 سانتیمتر و با کره ذوب ریخته شود. از بالای این لایه، قطعه بعدی خمیر را بریزید و با روغن ریخته شود. با آخرین قطعه خمیر هم همین کار را بکنید. پس از آن، تمام لایه های خمیر را به طوری که یک لایه 3 سانتی متر ضخامت تشکیل شده است.
لایه حاصل از آزمایش باید چهار بار بریزد و به سه قسمت تقسیم شده و دوباره انجام شود. در نتیجه، شما باید یک خمیر را که شامل کمتر از 16 لایه است دریافت کنید.
شیرینی خمیر نازک و خوشمزه است. بیشتر دستور العمل های پیتزا شامل تهیه این ظرف از شیرینی می شود. شیرینی پخته آماده باید در یخچال نگهداری شود.
چگونه می توان یک خمیر ساده برای پیتزا درست کرد؟
مواد لازم: 2 عدد آرد، 300 گرم خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری کره، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر، نمک.
تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و خمیر را روی آن بشویید. بعد، خمیر باید روی یک صفحه صاف قرار داده شود و برای 30 دقیقه قرار داده شود. فقط 40 دقیقه شما یک پیتزا خمیر آماده دارید!
در خمیر پیتزا، می توانید طعم، اسید سیتریک یا کنیاک را اضافه کنید. خمیر برای پیتزا واقعی می تواند آماده شود و در نان ساز - در این مورد، میزبان نیاز به حداقل مشارکت دارد. با استفاده از افزودنی های مختلف برای خمیر، شما می توانید پیتزا عالی را آماده کنید و لطفا مهمانان و عزیزان خود را.