کیک تاتار دارای انواع مختلفی است که هر کدام از آن در خارج از سرزمین اصلی خود محبوب هستند و توسط زنان خانه دار و مصرف کنندگان احترام می گذارند. محصولات در قالب گرم یا گرم، همراه با برنج، چای داغ عرضه می شود.
چگونه به طبخ تربت پت؟
تکنولوژی پخت و پز پختن تاتار بسته به دستورالعمل انتخاب شده متفاوت است.
- دوغ کیک تاتار می تواند در کبد، شیر یا آب با افزودن نوشابه یا مخمر مخلوط شود.
- برای استفاده از پر کردن بر روی مکعب های کوچک یا پیچ خورده در یک چرخ گوشت، که با پیاز، سیب زمینی، کدو تنبل، سبزیجات دیگر اضافه شده است. محصولات کمتر خوشمزه با کلم، سیب زمینی، پر کردن سبزیجات و یا شیرین دیگر. نسخه های دسر با برنج و میوه های خشک، پنیر خامه ای، دانه خشخاش، برش میوه تهیه می شود.
- کیک و کیک تاتاری اغلب دارای شکل گرد یا مثلثی هستند و یک ویژگی مشخص از بالا دارند که از طریق آنها می توان بخار و برون را در طی پخت ریختن. تمایز کیستیبی است، شبیه پانکک های نیمه براق پر شده است.
کیک تاتاری با سیب زمینی - کیستیبی
Tatar cup kytybiy از نظر اکثر نسخه های پخت و پز با ترکیب بودجه و سادگی آماده سازی متفاوت است. محصولات را می توان زمانی ایجاد کرد که سیب زمینی پخته پس از آخرین وعده غذایی پشت سر گذاشته شود. می توان آن را به عنوان کبابی پیاز یا گوشت چرخ شده سرخ شده استفاده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک و سودا - برای 0.5 قاشق چای خوری؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- روغن - 100 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- در کبد، نمک، نوشابه و آرد اضافه کنید، خمیر را بشویید، 20 دقیقه ترک کنید.
- سیب زمینی را جوشانده، آنها را با یک پوسته تمیز کنید، با اضافه کردن شیر داغ، نصف کره و پیاز سرخ کنید.
- خمیر را به صورت جداگانه جدا کنید، نازک رول کنید، در یک ظرف پخت و پز خشک کنید.
- هر کیک با سیب زمینی تکمیل شده و در نیمه بسته شده است.
- کیک ذوب شده سیب زمینی سرخ شده با طعم تارتار.
کیک تاتار - echpochmak
کیک تاتاری با سیب زمینی و گوشت اچپوچمک به طور سنتی از گوشت گوساله یا گوشت گاو با چربی تهیه می شود که باید به اندازه کوچکتر به مکعب برسد. به همین ترتیب، سیب زمینی ها و لامپ ها را از بین می برد. تمام قطعات برای پر کردن در یک فرم خام و بدون حرارت به کار می روند.
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 700-800 گرم؛
- روغن - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نمک و سودا - برای 0.5 قاشق چای خوری؛
- سیب زمینی و گوشت - هر 300 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- گشنیز و زیر.
آمادگی
- از ماست، تخم مرغ، روغن نرم، نمک، سودا و آرد، خمیر را تمیز کنید.
- گوشت بریده، پیاز، سیب زمینی، فصل.
- از خمیر و پر کردن محصولات از شکل مثلثی تشکیل شده است.
- کیک تاتاری را با گوشت و سیب زمینی در 170 درجه 40 دقیقه بپزید.
کیک تاتار با گوشت
کیک تاتار با گوشت باز است. محصولات در شکل مثلث با سوراخ در بالای صفحه شکل می گیرد که طی آن در طول پخت گوشت یا گوشت سبزیجات می شود. این تکنیک اجازه می دهد چاشنی برای آماده سازی به خوبی، برای تبدیل شدن به نرم تر و در عین حال برای حفظ آبوهوایی.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 0،5 لیتر؛
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- روغن - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سوپ - 1 لیوان؛
- سیب زمینی و گوشت - هر 350 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- از آب، دو تخم مرغ، آرد، نمک و کره خمیر را مخلوط کنید.
- گوشت شیرین، سیب زمینی و پیاز، فصل.
- از خمیر و پر کردن از کیک ها، با تخم مرغ پوشیده شده، 30 دقیقه در یک اجاق گاز گرم تا 180 درجه ارسال می شود.
- پور را به هر پایه 2 قاشق غذاخوری بریزید، پنیر تارتار را به مدت 30 دقیقه دیگر به فر قرار دهید.
Tatar pasties vak balish
دستور العمل برای پخت و پز کیک تارتار یک نان پخته شده از شیرینی کوتاه در kefir است. پر کردن این مورد ترکیبی از سیب زمینی با گوشت و پیاز است. ویژگی این فن آوری، تشکیل محصولات دندانه دار با سوراخ از بالا با کشیدن لبه های نوک خمیر با چین و چروک است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 700-800 گرم؛
- روغن - 250 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- برنج - 300 میلی لیتر؛
- سیب زمینی و گوشت - هر 500 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- آرد را با کره بشویید، کفیر را با نمک و سودا اضافه کنید.
- سیب زمینی شیرین، گوشت و پیاز، مخلوط کنید، با نمک و فلفل بپزدید.
- از خمیر و پر کردن 20 پیت را تشکیل می دهد، برای 20 دقیقه در یک اجاق گرم به 180 درجه ارسال می شود.
- به سوراخ 2 قاشق سوپ خوری پوره ریخته و ظرف 40 دقیقه دیگر تاتاری را بپزید.
تارتار با سیب زمینی و مرغ
کیک تاتار با مرغ با استفاده از یک تکنولوژی ساده تهیه شده است. اجزای پر کردن از یک چرخ گوشت با رنده بزرگ عبور می کنند که سهم شیر از زمان برش محصولات را ذخیره می کند. برای پیکان، پر شدن اغلب با سیر یا گیاهان تازه ریز خرد شده تکمیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 250 میلی لیتر؛
- آرد - 600 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- قند - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی و پیاز - 2 عدد.
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- نمک، فلفل، سبزی یا سیر.
آمادگی
- در آب گرم مخمر و شکر تولید می شوند.
- اضافه کردن روغن، تخم مرغ، نمک، آرد، مخلوط کردن، آوردن.
- مرغ را با سیب زمینی، پیاز، سبزی و سیر خرد کنید، فصل.
- از خمیر و پر کردن، کیک های بسته تشکیل می شوند.
- محصولات پخته 30-40 دقیقه در 170 درجه.
کیک تاتاری با برنج و کشمش
دستور العمل برای کیک تاتاری پر از برنج و کشمش باید برای نسخه شیرینی پخت و پز آماده شود. محتویات پر کردن می تواند لکونیک باشد و یا به عنوان مثال در این مورد با خمیر خمیر و پنیر خامه ای تکمیل شود. به عنوان یک پایه آرد میتوانید خمیر دیگری را تولید کنید: مخمر یا کبد با سودا.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 250 میلی لیتر؛
- آرد - 600 گرم؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- کشمش و زردآلو خشک - 150 گرم؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- برنج - 400 گرم؛
- کره - 130 گرم؛
- نمک، کره ذوب شده.
آمادگی
- از آب، روغن نباتی، نمک و آرد خمیر را مخلوط کنید.
- جوش برنج، pripuskayut در کدو تنبل کره، اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری قند.
- مخلوط کدو و برنج با میوه های خشک.
- پنیر خامه ای با خامه ترش و شکر را جدا کنید.
- کیک شیرین تاتاری شیرینی، اضافه کردن بخش نورد از چاشنی خمیر با برنج، پنیر و یک تکه کره.
- محصولات را در مدت 30 دقیقه در 220 درجه بپزید.
مخمر خالی مخلوطی از کیک تاتار که در روغن سرخ شده است
کیک های سرخ شده تاتار به صورت غیر متعارف تهیه می شوند که در آن بخشی از خمیر و پر کردن به صورت جداگانه سرخ شده و قبل از خدمت با یکدیگر غذا می خورند. سوپ داغ به طور جداگانه سرو می شود. برای پر کردن گوسفند، گوشت گاو یا مرغ، که با پیاز و ادویه جات همراه است، مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 600 گرم؛
- خامه ترش - 80 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری؛
- فلفل - 800 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن نباتی.
آمادگی
- آرد را با خامه ترش، شیر، تخم مرغ، نمک و نوشابه مخلوط کنید.
- رول کردن بخش های خمیر را به ترتیل از ضخامت سانتیمتر، لبه ها، لکه ها را بالا ببرید.
- سرخ کردن تکه های تارتار خالی را روی یک تابه بر روی هر دو طرف سرخ کنید و سپس با چاشنی گوشت چرخ شده و گوجه فرنگی پیاز پر کنید.
کیک تاتار با کلم
کیک تاتار در کبد می تواند با پر کردن کلم آماده شود. برش سبزیجات می تواند تازه استفاده شود، که با آن به دقت با نمک و دست مالش می شود. طعم ظریف تر بعد از پر کردن پایه سبزیجات با افزودن ادویه های مورد علاقه و کره ذوب شده به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- آرد - 800 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- کلم - 600 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- کلم بریده شده و کمی در کاسه ای با اضافه کردن کره ذوب، پیاز، نمک و فلفل مجاز می شود.
- تخم مرغ آبپز کلم را مخلوط کنید.
- از محصولات باقی مانده، خمیر را خرد کنید، به قطعات تقسیم کنید، با پر کردن با پر کردن، مثلث را تشکیل دهید.
- پخت کیک در 180 درجه 25-30 دقیقه.