در واقع، کیک بوستون یک کیک نیست بلکه یک کیک است. بین دو کیک بیسکویت ملایم promasyvaetsya لایه کرم، و خارج از درمان با لعاب شکلات پوشیده شده است. همه چیز ساده و بسیار خوشمزه است، و در صفحه تقریبا یک کلاسیک زندگی است، چون چنین "پای" در اوایل قرن نوزدهم آماده شد.
بدون عقب نشینی از سنت های دسر، ما سعی خواهیم کرد دستور غذای فراموش شده را با هم مجددا مجددا مجسم کنیم.
دستور کلاسیک برای پای بوستون
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 1 مورد + 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2/3 مورد؛
- پودر برای پخت - 1 ½ قاشق سوپ خوری؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- شیر - نیم قرن؛
- روغن نباتی - 1/4؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری.
برای کرم:
- شیر - 2 مورد؛
- زرده تخم مرغ - 6 قطعه؛
- شکر - 2/3 مورد؛
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 1/4 قاشق غذاخوری.
برای لعاب:
- شکلات - 230 گرم؛
- کرم - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در یک کاسه، مخلوط آرد، پودر پخت، شکر و نمک را مخلوط کنید. در محدوده مخلوط مواد خشک، یک "خوب" ایجاد کنید که در آن شیر، روغن را در یخ زده تخم مرغ ریخته و عصاره وانیلی اضافه کنید. محتویات کاسه را با یک مخلوط کننده به مدت 3-4 دقیقه بچرخانید.
در مخزن دیگر، سفیده تخم مرغ را تا پیک های نرم میشکنید. توده هوا به آرامی به خمیر مخلوط می شود. خمیر تمام شده را به شکل قالب ریخته و به مدت 25-30 دقیقه در 180 درجه بپزید.
برای تهیه کرم، ما باید شیر را با عصاره وانیلی به جوش آورد، سپس آن را کنار بگذاریم و اجازه دهیم تا 10-15 دقیقه سرد شود.
در کاسه زرده تخم مرغ و شکر را بشکنید. نشاسته را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به طور پیوسته توده زرده را هموار کنید، در شیر بریزید. مخلوط را برای کرم ما بر روی اجاق بریزید و آن را با حرارت کم حرارت دهید. ما به کرم داغ اضافه می کنیم. کرم را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید تا آن را به صورت مخلوط با سطح مخلوط مخلوط کنید (در غیر این صورت شکل پوسته پوست)، خامه را به مدت 2 ساعت بشویید.
برای شکلات لعاب به قطعات تقسیم شده و با شیر مخلوط شده، اجازه دهید آن را در حمام ذوب شود.
ما به مونتاژ کیک ادامه می دهیم: کیک را به نصف تقسیم کنید و نصف با کرم روان کنید، آنها را با هم ترکیب کرده و با شکلات سرخ کنید. بگذار خنک بشویم این تمام پای بوستون با شیرینی آماده است!
کیک بوستون سریع بدون پخت
نسخه سریع پای کوه بوستون به وضوح نام خود را دریافت کرد، زیرا در عرض چند دقیقه آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کیک شیرین - 150 گرم؛
- پودینگ وانیل - 1 بسته؛
- کره - 1/4 از یک قرن؛
- پودر کاکائو - 1/4؛
- شیر - 1/4 مورد؛
- شکر پودر - 2 مورد؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
پودینگ وانیل را تهیه می کنیم. به منظور سرعت بخشیدن به پخت و پز، ما تصمیم به استفاده از پودینگ بسته بندی آماده، که باید مطابق دستورالعمل آماده شود.
برای شکل دادن به شکلات، شما باید با کاکائو مخلوط کنید و جرم را در حدود یک دقیقه نگه دارید. در حال حاضر در مخلوط شما می توانید شیر را اضافه کنید و آن را در آتش برای 3 دقیقه بیشتر است. آخرین مرحله اضافه کردن به شکر و عصاره وانیل آجری و آماده است!
در شکل ما کراکرهای ما را به طوری که هیچ شکاف بین آنها وجود ندارد، حالا ما یک سوم از pudding را در لایه cracker توزیع می کنیم
به علاوه سرو غذای سنتی کیک بوستون با کرم و پودینگ، دسر بوستون ما را می توان به سلیقه خود تزئین کرد، مثلا اضافه کردن چند میوه تازه یا میوه به لایه پودینگ، یا آجیل را بپاشید.