Beshbarmak غذای سنتی گوشت آسیایی آسیای میانه است. امروز ما به شما می گویم که چگونه یک خمیر خوشمزه برای beshbarmak. این بسیار ساده است، اما هر خانم ترفندهای کوچک خود را دارد.
دستور العمل برای آزمایش beshbarmak بر روی آب
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 95 گرم؛
- آرد - 455 گرم؛
- نمک خوب است - به مزه؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- آب - 105 میلی لیتر.
آمادگی
تخم مرغ به پیانو پیوسته، به آرامی آب یخ را ریخت. بعد، یک نمک نمک خوب را بشویید و کاملا مخلوط کنید. ما در یک کاسه بزرگ آرد را تجزیه می کنیم و به آرامی مخلوط آماده شده را به آن اضافه می کنیم. یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید و خمیر را با دست های پاک کنید تا یک قوام همگن ایجاد کنید. این باید الاستیک، صاف و دلپذیر به لمس باشد. پس از آن، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و آن را به مدت نیم ساعت در سرما قرار دهید تا به «رسیدن» برسد.
خمیر بشربرمک در قزاق
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 405 گرم؛
- تخم مرغ - 55 گرم؛
- سوپ گوشت - 195 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ به یک شیشه فشرده شکسته شده و با نمک شلاق می زند. سپس برنج گوشت سرد را پر کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آرد در یک کاسه کاشته شده و با مایع آماده شده قبل از آن ریخته می شود. ما یک خمیر شیب دار و صاف را می پزیم و سپس آن را با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و برای مدتی به "استراحت" بروید. سپس خمیر را به یک لایه نازک رول کنید و آنرا خشک کنید. پس از آن، الماس های مشابه را بریده و در جوش گوشتی جوشانید.
خمیر بیسمارک بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
آب 205 میلی لیتر؛ نمک - به طعم و مزه؛ روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛ آرد
آمادگی
در یک کاسه آب جوش ریختن، نمک را بگذارید و در روغن نباتی ریخته شود. بعد، قسمت های کوچکی از آرد را بریزید و خمیر چسبنده، الاستیک را بشویید. ما آن را در یک کیسه تمیز گذاشتیم و آن را روی میز گذاشتیم تا کاملا خنک شود. سپس خمیر را به یک مستطیل بچرخانید، به داخل مربع بریزید و آن را در جوش بگذارید تا آماده شود.
دستور العمل برای بشربرمک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 255 گرم؛
- شیر - 115 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 65 گرم؛
- خامه ترش - 15 میلی لیتر؛
- نمک؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
آمادگی
تخم مرغ بدون پوسته در کاسه پر می شود، خامه را ترش کرده، شیر ریخته و مخلوط کنید. سپس نمک را به سلیقه ببرید و مخلوط حاصل را به آرد بریزید. ما یک خمیر الاستیک را با هم مخلوط میکنیم، روغن آن را با روغن گیاهی روغن می کنیم و آن را نیم ساعت روی میز می گذاریم و آن را با یک حوله تزیین می کنیم. سپس آن را رول کنید و آنرا خشک کنید. پس از آن، الماس ها را برش دهید و در جوش گوشتی جوشانید.