تارت به معنای یک پای باز با انواع خمیر با چاشنی است. می توان آن را در اجاق، کوره و حتی کباب پخته کرد. به عنوان یک پر کردن برای این پای استفاده از سبزیجات، گوشت، ماهی. و امروز به شما می گوییم چگونه با هلو تمشک را آماده کنید.
تار با تمشک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- روغن - 150 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- یک نمک نمک؛
- تمشک (شما می توانید سایر انواع توت ها را استفاده کنید) - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- کرم 33٪ - 300 میلی لیتر.
آمادگی
هلو را آماده کنید، برای این کره نرم با نمک و شکر پودر پاک کنید، تخم مرغ را رانندگی کنید، آرد را پر کنید و خمیر را خوب مخلوط کنید. خمیر را به یک کاسه قالب بگذارید، آن را در فیلم قرار دهید و آنرا در یخچال قرار دهید تا مدت 35 دقیقه باشد. بعد از نورد کردن خمیر به یک دایره. ما دایره را در فرم منتقل می کنیم و هماهنگ میکنیم. ما با یک چنگال سوراخ می کنیم، آن را با کاغذ پرچین پوشانده و روی نخود فرنگی یا نخود فرنگی را بریزید (این کار را انجام دهید تا خمیر افزایش یابد). ما آن را در یک کوره پیش گرم برای مدت 25 دقیقه قرار داده ایم.
برای آماده کردن پرها، 300 گرم توت ها از طریق یک غربال می شود (برای تزئینات 100 گرم باقی مانده است). ما به اصطلاح تمشک تمشک. در یک کاسه فلزی، تخم مرغ، شکر، 50 گرم روغن و 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. تکه های کرم، مخلوط را روی یک حمام آب قرار داده و به آرامی سیب زمینی پودر را اضافه کنید. هنگامی که روغن ذوب می شود، مخلوط شروع به ضخیم شدن می کند. ما کرم آینده خود را با شلاق زدن به طور مداوم. پس از 15 دقیقه، مخلوط باید به طور کامل ضخیم شود، آن را از آتش برداشته، آن را به آب سرد بریزید، تا زمانی که کرم کاملا خنک شود، آن را بشویید. سپس کرم را به قاشق از خمیر ریختیم و آن را به مدت 35 دقيقه به مدت 150 دقيقه قرار داديم. ما ترش را با کرم پودر و توت های باقیمانده تزئین می کنیم، پودر قند را در بالای آن بپاشید.
شکلات تند با تمشک
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات کراکر - 450 گرم؛
- کره - 180 گرم؛
- قند - 180 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- چربی خامه - 480 گرم؛
- نعناع تازه - 12 برگ؛
- شکلات های شکلات تیره - 90 گرم؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تمشک تازه - 200 گرم؛
- ماست - 120 میلی لیتر؛
- 60 میلی لیتر آب
آمادگی
ته ته ته ته ته ته کراکر شکلات را برش دهید و با کره ذوب شده مخلوط کنید. ما آن را به شکل قالب بچینید و آن را در پایین و دیوارها فشار دهیم، 20 دقیقه در اجاق کباب بگذارید، آن را بیرون بیاورید و آن را سرد کنید. برای پر کردن مخلوط در کیک کوچک کاسه ای، 6 شاخه نعناع، شکر و نمک. آتش زدیم و طبخ کردیم
شکلات ذوب شدن بیش از حد کم حرارت، فواصل 30 ثانیه. و ما آن را با یک قلم مو یا یک چاقو در طرف و پایین پایه ی خنک کننده اعمال می کنیم. ما آن را در یخچال قرار داده ایم تا شکلات را سخت کند. آب سرد را به یک کاسه کوچک اضافه کنید، ژلاتین را اضافه کنید و 5-10 دقیقه به نرمی برسید. هنگامی که کرم سرد می شود، آنها را به یک کاسه فیلتر کنید و نعنا را بیرون بیاورید. کرم را در یک کاسه باز کنید و یک آهسته خیس بزنید، ماست و ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا جرم تبدیل شود. پر کردن با دقت بر روی دکل گذاشته می شود و به مدت 7 ساعت در یخچال قرار داده می شود. قبل از خدمت، خمیر با تمشک تازه و نعناع باقی مانده تزئین شده است.