نان ایتالیایی دارای ده ها تن از انواع تغییرات است که انواع طعم ها، گیاهان و فن آوری های مختلف پخت و پز با خمیر مخلوط می شوند. نتیجه یک شیرینی خوشمزه و معطر است که ارزش توجه همه را دارد.
چگونه نان ایتالیایی را بخوریم؟
انواع محبوب نان ایتالیایی به طور عمده با ترکیب مواد تشکیل دهنده موجود در خمیر، شکل محصولات، و اغلب توسط فرآیند سم زدایی و پخت متفاوت است.
- Ciabata دارای یک شکل مستطیلی است، یک پوسته ترد در خارج و یک پالپ متخلخل داخل.
- Focaccia به صورت ترتیل، اغلب با طعم دهنده ساخته شده است.
- نان استریاتو شبیه به سیاباتا است، اما ساختاری متراکم تر پالپ دارد.
- ترکیب لاکونیک برای کافون نان، که اغلب در یک شکل دور پخته می شود، خمیر است.
- گریسینی - چوب نان با آبی های مختلف.
نان سیاتبات ایتالیایی یک دستورالعمل کلاسیک است
کمک به پختن دستور العمل های پخت نان ایتالیایی خوشمزه خانه، محبوب ترین و محبوب ترین در میان آنها گزینه ciabatta است. منحصر به فرد بودن فن آوری در تخمیر طولانی پایه و به علت تخلخل بالای آن. مشخصه شکل مستطیلی با انتهای گرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 430 گرم؛
- 330 میلی لیتر آب؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
- آرد، نمک و مخمر را مخلوط کنید.
- پور در آب و مخلوط کردن.
- خمیر را برای 12-15 ساعت در شرایط اتاق ترک کنید.
- پایه را بر روی یک میز بسیار سخنرانی پاشیده کنید، چندین بار با یک پاکت را پاك كنید، به مدت یک ساعت بگذارید، به ورقه ورقه ی داغ برسید.
- پختن نبات سیبیات ایتالیایی را در یک کوره مرطوب در 220 درجه 30 دقیقه بگذارید.
ایتالیایی focaccia نان - دستور غذا
نان فاسیا ایتالیایی به شکل کیک های گرد یا مستطیلی با ضخامت های مختلف، با روغن زیتون، گیاهان، افزودنی های زیتون، گوجه فرنگی تازه و خشک و سایر مواد مرتبط که بر روی سطوح تهیه شده از پایه آرد تهیه شده است ساخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 350 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- نمک - 5 گرم؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- گیاهان
آمادگی
- آرد، نمک، مخمر و شکر را مخلوط کنید.
- اضافه کردن آب و یک قاشق کره، خمیر را بشویید، 2-3 ساعت در حرارت قرار دهید.
- کام از کام، توزیع کیک از خمیر را بر روی ورق پخت، برای یک ساعت ترک.
- انگشتان خمیر را در اطراف محیط، و پس از 20 دقیقه، روغن آن را با روغن باقی مانده، با گیاهان ایتالیایی یا نمک پاشیدن.
- نان طعم دهنده ایتالیایی را در 200 درجه 20 دقیقه پخت کنید.
نان ایتالیایی با پاپریکا
نان ایتالیایی پخته شده در فر، دستورالعمل آن در این بخش ارائه می شود، با استفاده از آن به عنوان ریحان خشک و پاپیچ زمین خشک شده فوق العاده معطر می شود. دومی به راحتی بر روی سطح خمیر با استفاده از یک سینر توزیع می شود، مانند آرد قبل از پختن محصولات.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- پاپریکا شیرین و ریحان خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- محلول در آب گرم، مخمر و شکر، نمک، روغن زیتون و آرد اضافه کنید.
- خمیر را با هم مخلوط کرده و در دمای 1.5 تا 2 ساعت قرار دهید.
- توده ای را روی میز آردی ریخته و به ضخامت 1.5 سانتیمتر بمالید، روغن را روغن کنید، با پاپریک و ریحان پاشیدن کنید.
- ورق را با یک پاکت یا رول با یک رول بچرخانید و روی یک ورق پخت بگذارید، یک ساعت دیگر بگذارید.
- نان ایتالیایی را با پوره آرد بپزید و به مدت 180 دقیقه در 180 درجه بپزید.
نان ایتالیایی پاک کننده - دستور غذا است
نان ایتالیایی یک پاک کن است - آنالوگ از Chiaate معروف، اما بر خلاف دوم، آن را از یک خمیر ضخیم است که شکل را خوب نگه می دارد. پایه ای که پس از اثبات طولانی تولید می شود، توسط کلوچه های ضخیم با ضخامت متوسط تشکیل شده است که در دمای بسیار بالا در یک اجاق به خوبی مرطوب می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری.
- مخمر خشک - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- آرد را با مخلوط کردن با نمک و مخمر فعال فعال مخلوط کنید.
- اضافه کردن آب، آن را با آرد با یک چنگال مخلوط کنید تا جذب شود، به مدت 18 ساعت ترک کنید.
- توده را روی میز آردی قرار دهید، لبه ها را در یک طرف و در طرف دیگر بچرخانید، رول را به 2 قطعه تقسیم کنید، فاصله یک ساعت را بدهید.
- لایه ها را بشکنید تا کلوچه های بلند را به دست آورید، آنها را روی ورقه پخت و پف کنید و نان ایتالیایی را تا زمان سرخ شدن پخت کنید.
نان ایتالیایی با پنیر
نان سفید ایتالیایی خوشمزه را می توان با اضافه کردن یک لایه خمیر با پنیر رنده شده و رزماری پخت. در صورت تمایل، شما می توانید سایر گیاهان خشک شده معطر و یا گیاهان تازه استفاده کنید. شیرینی های روژ را می توان با یک نوشیدنی مورد علاقه با سس یا به سادگی با روغن زیتون معطر لذت برد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500-600 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- نمک - 20 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 15 گرم؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- پارمسان - 50 گرم.
آمادگی
- مخمر و شکر را در آب بریزید.
- اضافه کردن نمک، آرد و 2 قاشق غذاخوری روغن، روی آن را بشویید، برای این روش را ترک کنید.
- پایه را بر روی ورقه پخت قرار دهید، روغن آن را بپاشید، پودر رزماری، پنیر را بپزید، نیم ساعت دیگر بگذارید.
- محیط اطراف خمیر را با انگشتان خود فشار دهيد و آنرا به مدت 10 دقيقه به مدت 20 دقيقه به مدت 20 دقيقه به مدت 20 دقيقه حرارت دهيد.
نان ایتالیایی با گوجه فرنگی خرد شده
پخت نان ایتالیایی بر اساس دستورالعمل زیر علاوه بر گوجه فرنگی خشک شده در طی ریخته گری، افزودن محصولات نهایی به اسیدیته دلپذیر و طعم و مزه نجیب است. این نسبت ها به اندازه کافی برای به دست آوردن بافت در ciabatta کافی است، با این حال، شما می توانید اضافه کردن آرد بیشتر، افزایش تراکم پخت.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 430 گرم؛
- 330 میلی لیتر آب؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- خورشید خشک گوجه فرنگی - 50 گرم.
آمادگی
- مواد لازم برای خمیر را مخلوط کنید، در یک کاسه 12 تا 15 ساعت قرار دهید.
- پایه را بر روی میز قرار دهید با آرد، لایه ی حتی یک لایه ی توزیع کنید، تکه های گوجه فرنگی را بریزید.
- لایه را به شکل یک پاکت فرو کنید، نصف آن را بچرخانید، شکل 2 لاله را بپوشید، یک ساعت دیگر بگذارید.
- پخت نان با گوجه فرنگی در ایتالیایی به مدت 30 دقیقه در 220 درجه.
کافین نان ایتالیایی - دستور غذا
کافون نیمه خانگی خانگی دارای ترکیب لاکونیک بدون افزودنیها است، یک شکل گرد، اما در عین حال قادر به چرخش فوق العاده سبز و خوشمزه است. پایه آرد در این مورد بر اساس قدیمی یا چپ پس از آزمون قبلی پخت، که کمک می کند تا به حداقل رساندن طعم و عطر مخمر.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 600 گرم؛
- آب 420 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- خمیر مخمر سالی - 200 گرم؛
- مالت - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- شیر را در آب گرم و یک خمیر قدیمی اضافه کنید، اضافه کردن نمک.
- به تدریج آرد اضافه کنید و روی آن بگذارید.
- خمیر را برای تصحیح کردن ترک کنید، سپس چند بار پاکت را روی آن بچسبانید و آن را بشویید.
- قرص شکلدهنده را در یک ورق پخت افزایش دهید و به مدت 180 دقیقه در یک کوره رطوبت 180 درجه بپزید.
نان سیر ایتالیایی - دستور غذا
اگر میخواهید از کیک های خانگی پیتزا و معطر لذت ببرید، وقت آن است که نان سیر ایتالیایی را بخورید، با استفاده از توصیه های دستور العمل زیر. به جای ماکارونی در خمیر، شما می توانید ادویه جات دیگر را اضافه کنید و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی به سادگی با ریحان یا پونه تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 320-350 گرم و یک پودر؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- نمک و گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- سیر - 4 دندان؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن
آمادگی
- شیر را با نمک، روغن، ماکارونی، پودر پخت و پودر مخلوط کنید و 150 گرم آرد اضافه کنید.
- مخلوط کردن سیر فشرده و بقیه آرد، یک خمیر را از خمیر تهیه کنید.
- روغن نان ایتالیایی را با کره سیر را روغن زده کنید، با گیاهان بپاشید، 30 دقيقه در 200 درجه بگذاريد.
ایتالیایی Grissini نان - دستور العمل
نان ایتالیایی که در دستور غذا در خانه تهیه شده است، یک میان وعده خوب برای چای، قهوه، کاکائو یا یک لیوان شیر است. راحت است خمیر را رول کنید و سپس محصولات را بر روی یک فرش سیلیکون پخت کنید. شما می توانید از دانه های خشخاش، کنجد سفید و سیاه، گیاهان ایتالیایی خشک شده معطر استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 350 گرم؛
- آرد کل دانه - 150 گرم؛
- 260 میلی لیتر آب؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- اجزای برای پاشیدن
آمادگی
- در آب گرم، مخمر حل شده است.
- اضافه کردن نمک، دو نوع کره و آرد، مخلوط کردن، ترک یک ساعت در گرما.
- توده را بر روی 3 قسمت جدا کنید، هر یک را به ضخامت 3 میلیمتر رول کنید، با یک چاقوی پیتزا به نوار برش دهید.
- روغن را با آب بشویید، با مواد افزودنی بپاشید، پیچ خورده، 15 دقیقه در 190 درجه بگذارید.
نان ایتالیایی با زیتون
نوشیدنی فوق العاده خوشمزه و نوشیدنی ایتالیایی نان ایتالیایی با گیاهان و زیتون است که بعضی از آنها با زیتون های سیاه جایگزین می شوند و سپس هر دو آنها به حلقه های بزرگ تبدیل می شوند. فن آوری محصولات پخت و پز ساده و ساده است و نتیجه بیش از همه انتظارات است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- شکر - 10 گرم؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- زیتون - 2/3 فنجان؛
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پیاز را در روغن بگذارید، زیتون، آرد، نمک، شکر، مخمر و گیاهان را اضافه کنید.
- آب را بالا بیاورید، خمیر را به مدت 10 دقیقه بشویید، به مدت 2 ساعت در حرارت قرار دهید.
- شکل نان بیضی یا کیک گرد با خمیر را تشکیل می دهد، اجازه می دهد تا 30 دقیقه در ورقه پخت قرار داشته و 200 درجه آن را پخته کنید.
نان شیرین ایتالیایی
نان ایتالیایی پخته شده در فر در دستورالعمل زیر با میوه های خشک، آجیل، میوه های قنددار و با طعم خوش طعم شیرین و خوش طعم و عطر و طعم باور نکردنی فراوان است. چنین پختی می تواند، در صورت لزوم، با شکر، شکلات یا لعاب پروتئین پوشیده شود، به طعم و مزه تزئین شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- کرم - 100 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند - 250 گرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- میوه های قندی یا میوه های خشک شده - 300 گرم؛
- بادام - 150 گرم؛
- مخمر - 50 گرم؛
- شکر وانیل - 10 گرم.
آمادگی
- مخمر را در آب بریزید و کمی شکر و آرد اضافه کنید، برای 20-30 دقیقه ترک کنید.
- تخم مرغ را با شکر، کره، کره ذوب شده، آرد اضافه کنید، مخلوط کنید، آن را برای 2-3 ساعت در گرما ترک کنید.
- مخلوط کردن میوه های آب نبات، مزه و مرکبات، وانیل، پایه را به شکل قالب قرار دهید و 1.5 ساعت آن را ترک کنید.
- نان شیرین را در 180 درجه بگذارید تا لارو را خشک کنید.