Artichokes، دستورالعمل هایی که برای غذاهای ایتالیایی معمول است، برای طعم اصلی و زرادخانه قابل توجه خواص تغذیه ای مناسب برای بدن مشهور هستند. یادگیری طبخ این گیاهان عجیب و غریب، شما قادر خواهید بود بخشی از ایتالیا را لمس کنید و از بهترین جنبه های آن قدردانی کنید.
چطور می توان یک قارچ را بپزید؟
غذاهای قارچ خوراکی اساسا توسط درمان گرمائی متفاوت است، و زمانی که مطالعه دقیق در تنوع قابل توجه است.
- آرتیشو پختن، سرخ کردن، پخت کردن در فر، خدمت با سس های مختلف ساده و یا نفیس تر.
- جوانه های تازه، سرخ شده، جوش داده شده، پخته شده و یا پخته شده به انواع سالاد، پیتزا، ماکارونی اضافه می شوند.
- آرتیشو در شکل پر از خوشمزه است، به عنوان بخشی از سبزیجات پلوف، ریوزوتو، رگاتو و یا نخود فرنگی.
- پس از جمع آوری برای تهیه غذاها از artichoke، دستور العمل ها باید انتخاب از کیفیت، درجه بلوغ جوانه در دسترس است. برای عملیات حرارتی باید از هر نوع آتریشی مناسب برای بلوغ و اندازه استفاده شود که باید به درستی آماده شود و برگ های خشک را از بین ببرد. جوانه های متوسط و کوچک برای مینیاتوری استفاده می شود و می توان از تازه های تازه استفاده کرد.
چگونه طبخ غذا را بپزیم؟
برای درک چگونگی آماده کردن آرتیشو در خانه، توصیه هایی برای آشپزی آنها را به شما توصیه می کند. برای جلوگیری از جوانه زدن، از ظروف انعطاف پذیر استفاده کنید. پس از پخت و پز و یا قبل از آن باید از برگ های غیر قابل خوردن سخت سخت و یک هسته فلزی جدا، ترک قوطی خمیر و نرم شاخ و برگ. در آب با آب لیمو و یا شراب سفید قبل از پخت و پز خیس یا اضافه کردن یک جزء هنگام تهیه محصول.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک
آمادگی
- آرتیشو آماده شده در آب با آب لیمو 1 ساعته خیس شده است.
- میوه ها را در آب جوش بریزید و برای 20 تا 30 دقیقه جوشانید.
چگونه می توان عطریات را در فر قرار داد؟
بیشتر در مورد چگونگی تهیه شترمرغ در فر. با این نوع درمان گرما، اشباع طعم و غلظت عناصر مفید موجود در آن امکان پذیر می شود، که در صورت پخته شدن به سادگی به سوپ بروید. به عنوان یک سس، شما می توانید مخلوط بر اساس ماست طبیعی و یا هر گونه دیگر به سلیقه خود خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- ماست - 120 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 1 قاشق چای خوری؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در انگور قارچ ساقه را به پایه و نوک قطع می کند، برگ های سخت را بردارید
- میوه را بر روی یک تکه لیمو قرار دهید و روی برش فویل قرار دهید.
- جوانه های آب با آب لیمو، بسته بندی شده به فویل.
- برای مدت 1 ساعت در 180 درجه سانحه را در فر قرار دهید.
- مواد باقیمانده را از لیست جمع کنید، کمی کمی سوزن بگذارید، با سس تهیه کنید.
artichok ها پر شده
Artichok های پر شده دستورالعمل هایی هستند که ده ها تن از انواع تغییرات را دارند. چاشنی می تواند هر گوشت چرخ شده، انواع سبزیجات تازه یا شور، مخلوط با پنیر، سبزی باشد. برای جای دادن سس پیشنهادی، می توانید از گوجه فرنگی، ترشح خامه یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 6 قطعه؛
- فنجان - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- جعفری - 1 دسته
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- آب 20 میلی لیتر؛
- دارچین - 0،5 قاشق چایخوری.
- قند - ¼ قاشق سوپ خوری؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- آرتیشو را آماده کنید، نوک را حدود یک سوم بردارید، چند برگ را باز کنید، میانی را استخراج کنید.
- میوه را در آب اسیدی شده تا نرم نگه دارید.
- سرخ کردن گوشت را با پیاز، فصل، با جعفری مخلوط کنید، با مخلوط آرتیشو پر کنید، در یک کاسه یا دیگ قرار دهید.
- آب را با کره، آب لیمو، دارچین، شکر، نمک و فلفل مخلوط کنید، به آرد بریزید.
- ظرف را با یک درب را بپوشانید و 30 دقیقه بجوشانید.
سالاد با آرد چیپس
با داشتن کنسرو قارچ خوراکی، دستور العمل های آماده سازی سالاد خوشمزه، منجر به تغذیه مناسب و مناسبی می شود. نسخه ارائه شده از میان وعده آسان است به تنوع، با استفاده از گونه های دیگر به جای مرکبات ارائه شده و یا جایگزین آنها با برش آوکادو، انبه.
مواد تشکیل دهنده:
- کنگر فرنگی - 100 گرم؛
- پنیر آسان - 50 گرم؛
- پالپ گریپ فروت و نارنجی - 50 گرم؛
- عسل و آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، زیره سبز، روغن زیتون.
آمادگی
- ترشی ها به برش ها بریزند و پنیر در مکعب ها خراب می شود.
- بخش های گریپ فروت و نارنجی از فیلم های سفید پاک می شوند، به چند بخش تقسیم می شوند.
- مواد را بر روی ظرف قرار دهید، با سبزی تزئین کنید.
- مخلوط آب لیمو، عسل، فلفل دلمه ای، روغن زیتون و نمک، سالاد پانسمان را با آرد چیپس خرد کرده و خوری کنید.
آتریشوک در روغن
اگر نیاز به تهیه کرم ضد آفتاب برای استفاده در آینده وجود داشته باشد، دستورالعمل های روغن برای این منظور و همچنین ممکن است مناسب باشد. نتیجه میوه تند می شود، که می تواند به عنوان یک میان وعده جداگانه خدمت کند، به یک سالاد یا ظرف دیگری اضافه شود. بهتر است از روغن زیتون تصفیه شده استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes جوان - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 3 فنجان؛
- سرکه شراب سفید - 4 فنجان؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- رزماری، کرفس، میرانام (گیاهان) - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- نمک، دانه رنجه و نخود سیاه فلفل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 2 عدد.
آمادگی
- آتریشوها تمیز می شوند، نصفشان می کنند، آب لیمو آب پاشیدن، یک ساعت در یک ظرف آب سرد قرار می گیرند، که آب باقی مانده آن را فشرده می کند.
- در سرکه، نمک، دانه گندم، فلفل، لارو اضافه کنید، به جوش آورده شود.
- آنها در ماریناد میوه می خورند و برای 10 دقیقه جوش می زنند.
- اضافه کردن سبزی، سیر، چیلی، طبخ 5 دقیقه بیشتر.
- حریر را از ماریانید به ظروف استریل و روغن جوش بریزید.
- Artichokes در روغن - دستور العمل های پخت و پز که نیاز به تزریق در یخچال و فریزر حداقل 4 ساعت است.
پاستا با artichokes - دستور غذا
کسانی که دوست دارند artichokes، دستور العمل برای ماکارونی با مشارکت کنسرو شده در جوانه های روغن یا ماریناد به ویژه مورد علاقه است. اجزای موجود در ظرف هماهنگی با پالت طعم مزه را تکمیل می کنند و ترکیب عادی آشپزی ظاهرا عادی را به یک شاهکار نفیس تبدیل می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- کنگر فرنگی - 250 گرم؛
- چسباندن - 250 گرم؛
- anchovies - 6 عدد.
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- جعفری - 1 دسته
- سیر - 2 دندان؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- سیر، جعفری و فیله های anchovies را تمیز کنید.
- پیاز را بریزید، با کاپری ها، برنج و آب لیمو ترکیب کنید.
- پاستا را بجوشانید، آن را به عقب بریزید و یک قاشق سوپ خوری را اضافه کنید.
- عسل با کاپر و پیاز، جعفری با انگور اضافه کنید.
- خمیر به پایان رسید با artichokes با سوپ، مرغ، روغن ریخته شده و بلافاصله به میز تغذیه می شود.
Carpaccio از artichokes
Artichoke، روش آماده سازی که پردازش حرارتی را شامل نمی شود، خواص با ارزش منحصر به فرد خود و ویتامین ها را تا آنجا که ممکن است حفظ کند. Carpaccio از سبزیجات می تواند به سادگی با سس تهیه شود یا با برش خورده تزیین شده برای ظرافت طعم وعده های ترکت کنید و برش های پارمسان رنده شده، رگولا و بنگراگ باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرتیکوس تازه - 250 گرم؛
- پارمسان - 30 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 10 گرم؛
- بطری - 5 گرم؛
- آب لیمو - 80 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک و سرکه بلزیک سفید - هر 30 میلی لیتر.
آمادگی
- آب لیمو را با کره، کرم بلدرچین و سرکه مخلوط کنید.
- انگور تمیز می شود، با برش های نازک خرد شده، با سس مخلوط شده و بر روی یک ظرف قرار می گیرد.
- پارمسان، آرکولا و بتارگو را اضافه کنید و به جدول اضافه کنید.
انگور در راه رومی - دستور غذا
Artichokes in Roman way - دستور العمل های پخت و پز، که نشانه هایی از غذاهای ایتالیایی هستند، که در آن یا هر نسخه در هر رستوران در رم انجام می شود. نتیجه یک غذای عالی و خوشمزه است که می تواند به تنهایی یا به عنوان همراهی با رفتار گوشت خدمت گرم و یا سرد باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 8 قطعه؛
- جعفری - 1 دسته
- ماهی قزل آلا - 10 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 0.5 لیوان؛
- نعناع، نمک، فلفل.
آمادگی
- آرتیشو تمیز می شود، به آب اسفنجی آب آب لیمو کاهش می یابد.
- سیر، سیر، جعفری، نعناع را با روغن زیتون مخلوط کنید، نمک و فلفل اضافه کنید.
- برگ های میوه ای باز کنید، میان وعده را سیراب کنید، سس تهیه شده از کره و سبزی ها را اضافه کنید، برگ را به موقعیت اصلی خود برگردانید.
- گردن میوه را بچرخانید، بقیه سس را بریزید، آب اضافه کنید.
- برای یک ساعت با یک آتش آرام، زیر و رو کردن آرتیشو را رومیان کنید.
چگونه برای ترشی عدس؟
Artichokes marinated خواهد شد آمادگی عالی خانه، که شما می توانید خود را به غذا خوردن، اضافه کردن به سالاد، پیتزا، سس برای ضمائم ماکارونی. پس از اجرای یک دستور ساده و مقرون به صرفه، می توان برای میوه های ارزشمند آینده نگهداری کرد و از طعم و مزه آنها در طول سال لذت ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- جعفری سبز، کرفس؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
- آرتیشو با برش وسط و قطع ساقه ها تمیز می شود و در آب اسفناک آب آب لیمو قرار می گیرد.
- آب را با اضافه کردن نمک، شکر، سرکه و روغن جوشانده، در 5 دقیقه در جوشانده آبمیوه جات ترشی جوشانده.
- سیر، برگ های سبز در انتهای قوطی های استریل قرار داده می شود و سپس با پرتقال پر می شود.
- پوره مینای دندان، استریل کردن ظروف 15 دقیقه، چوب پنبه.
ریزوتو با artichokes - دستور غذا
Artichoke، آماده سازی که بدون تکنیک دستور العمل های ایتالیایی غیر ممکن است، اغلب به risotto اضافه شده است، دادن ظرف به طعم خاص است. برنج باید در این مورد به طور فوق العاده دور گرد، در حالت ایده آل انواع کارناوال یا arborio. به جای پارمسان، یکی دیگر از پنیر های پیکان سخت انجام خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 5 قطعه؛
- برنج - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- کره - 50 گرم؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- پارمسان - 70 گرم؛
- شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 2 لیتر؛
- میجورم، نمک، فلفل، آب لیمو.
آمادگی
- آرتیشوک تمیز می شود، به چهار قسمت تقسیم شده و در آب با آب لیمو فرو می ریزد.
- نیمی از پیاز را در روغن زیتون فرو کنید.
- اضافه کردن artichokes، پور در ملاقه از سوپ، خورش برای 20 دقیقه، اضافه کردن در پایان میرانام.
- روی کره کره باقی مانده از پیاز را سرخ کنید.
- پاییز برنج بریزید، 2 دقیقه سرخ کنید
- پور شراب، اجازه می دهد تا تبخیر، قرار دادن artichokes.
- سطل سوپ اضافه شده است، هر بار رطوبت را جذب می کند.
- برای risotto آماده با artichokes اضافه کردن یک کره کوچک تر، ترشیده Parmesan.
پیتزا با artichokes - دستور غذا
واقعا ایتالیایی پیتزا را با آرتیشو دریافت خواهید کرد. ترکیب پر کردن در این مورد با آفتابگردان افزوده شده است، به جای آن شما می توانید گوشت خوک، گل سرخ و یا دیگر غذاهای دریایی را مصرف کنید. اگر هیچ عصاره ترشی وجود نداشته باشد، می توانید تا ظرافت، با افزودن ادویه جات ترشی جات و افزودنی های طعم دهنده تازه جوانی جوان، جوش بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای پیتزا - 500 گرم؛
- artichokes marinated - 400 گرم؛
- میگو - 150 گرم؛
- موتزارلا - 130 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 150 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- ریحان.
آمادگی
- خمیر را به یک کیک تخت ریخته و سس خرد شده را با سس آغشته کنید.
- ترشی آجیل، میگو ها و برش های موتزارلا را از بالا مرتب کنید، پریسون را در ظرف 15 تا 20 دقیقه به مدت 20 تا 20 درجه حرارت دهید.
- پیتزا آماده با ریحان تزئین شده است.