Strudel (Strudel، که می تواند به عنوان "گرداب" یا "گرداب" نامیده می شود) یک ظرف آرد اختراع شده در اتریش است. رودهل را در قالب یک ورق خمیر ورقه ای تهیه کنید و آن را با انواع مختلف چاشنی پیچیده کنید. Strudels در زبان آلمانی و بسیاری از کشورهای اروپایی و همچنین در سنت های آشپزی ملی یهودی محبوب هستند. دستور العمل های زیادی برای رندهل های شیرین دودی وجود دارد که از شیرینی پودری (مخمر و خمیری) با پر کردن میوه ها و انواع مختلفی از قبیل سیب، گلابی، گیلاس، تمشک، بلدرچین تهیه می شود.
اغلب آماده و strudel با توت فرنگی. چنین پختی قطعا در یک میز خانواده جشن یا یکشنبه مناسب است - بسیار خوشحال خواهد شد مهمانان و خانه خود را لطفا.
چگونه می توان به استراولت بخورید؟
ما روش هایی را برای درست کردن استراول توت فرنگی مطالعه خواهیم کرد. ابتدا باید خمیر را بشویید. آرد گندم بهتر است برای انتخاب درجه بالا. خمیر برای استرولد نوعی خمیر پف کرده و پودر بدون مخمر است .
مواد لازم برای خمیر:
- آرد گندم در / s - 250-300 گرم؛
- آب 130-150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- چند قطره سرکه؛
- یک نمک نمک؛
- کره طبیعی برای روانکاری - 30-50 گرم.
آمادگی
آرد اسلاید را روی میز بریزید، یک شیار بگذارید، یک نمک نمک و تخم مرغ اضافه کنید. دست ها را با روغن کوب کنید و خمیر را بشویید. کاملا سست و ضرب و شتم تا زمانی که آسان به دور بروید. ما را از خمیر 4 یکسان در اندازه کیک، روغن آنها را با کره و اضافه کردن به یکی دیگر، فشار دادن. فیلم مواد غذایی را پوشانده و یک ساعت آن را به یخچال برسانید. پس از این زمان، دو کیک دوتایی را از یخچال و فریزر می بریم، یکی از آنها را روان می کنیم، و دوم، از بالا به سمت بالا قرار می گیرد و با یک پین نورد به یک لایه نازک می ریزیم. پایه استرولد آماده است.
حالا ما قصد داریم استرداد خود را آماده کنیم.
چاشنی توت فرنگی را آماده کنید. بهتر است انتخاب میوه های کوچک و غیر رسیده، حدود 1 کیلوگرم است. آنها باید شستشو داده شوند و در یک حلال جدا شوند. توت ها نباید خیلی مرطوب باشند. در حال حاضر توت فرنگی را در مخلوطی از قند و ذرت پودری رول کنید. سطح پایه خمیر را با روغن کوب کنید و پر کردن را با دقت انجام دهید. رول را به آرامی رول کنید ما آن را بر روی یک ورق پخت، با روغن یا چربی گوشت خوک روغن زده (آن را خوب قرار دادن یک ورق پخت با کاغذ پخت ناخالص). ما ورق پخت را با استراولت توت فرنگی در فر قرار می دهیم و برای مدت 35-40 دقیقه در دمای متوسط پخت می کنیم.
Strudel از خمیر آماده ساخته شده است
به منظور نگرانی، شما می توانید یک شیرینی پف در یک فروشگاه یا موسسات پذیرایی و خرید یک استرولد با توت فرنگی از آن استفاده کنید. سپس آن را آسان تر می کند. ما همچنین، همچنین از خمیر خانه، طبخ می کنیم: ما یک ورقه نازک ریخته، پر می کنیم، رول رول و پخت آن را در فر.