غذای مورد علاقه ایتالیایی ها - لازانیا بولونیس به سرعت در حال به دست آوردن محبوبیت و در فضاهای ما، به لطف طعم عالی، عطر خوشمزه، پخت و پز ساده و ضمانت موثر است.
در زیر ما به شما چگونگی طبخ لازانیا با بولونیس را می گویم و دو نوع از این ظرف شگفت انگیز را ارائه می دهیم.
لازانیا بولونیس با سس بچمل - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 950 گرم؛
- ورق های لازانیا - 250 گرم؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 320 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- هویج - 95 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- کره - 120 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- شیر - 1 لیتر؛
- آرد - 100-120 گرم؛
- سبزیجات تازه (اختیاری)؛
- سیر (اختیاری) - 1-2 دندان؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی خشک - به مزه؛
- زمین جوجه کشی - خرج کردن؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک
آمادگی
اول از همه، ما پیاز را تمیز میکنیم و مکعب های کوچک را تکه تکه می کنیم. ما آن را در یک روغن تصفیه شده بر روی یک تابه قرار داده و به مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که شفاف است عبور کنید. سپس هویج را از طریق محیط و یا حبوبات کوچک اضافه کنید و همه آنها را تا زمانی که نرم نرم شوند سرخ کنید. بعد، ما گوشت چرخ شده را گذاشتیم، جرم را با نمک و فلفل سیاه بشکنیم، ظرف پانل را با یک پوشش بپوشانیم، شدت آتش را کاهش دهیم و آن را بیست دقیقه بگذاریم. حالا شراب سفید خشک اضافه کنید، سس گوجه فرنگی و پنجاه میلی لیتر شیر اضافه کنید، با سبزیجات تند ایتالیایی مخلوط کنید، با ظرف پیتزبورگ 5 تا 7 دقیقه دیگر سرخ کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید دو دقیقه قبل از پایان آشپزی melranko خرد شده گیاهان تازه اضافه شده و از طریق فلفل مطبوعات سیر اضافه کنید. در نتیجه ما یک سس بلالنس آماده برای لازانیا می گیریم.
حالا سس بشامل را آماده کنید برای انجام این کار، کره را در ظرف بخورید، در آرد گندم ریخته و آن را تحمل کنید تا رنگ طلایی به دست آید. حالا در قسمت های کوچکی از شیر ریخته، به طور مداوم تکان دهید، جرم را با طعم دلخواه، نمک، فلفل و گوجه فرنگی، گرم به جوش و ضخیم شدن و از گرما خارج کنید.
حالا ما لازانیا داریم در صورت لزوم (در صورت نیاز به دستورالعمل های بر روی بسته بندی)، ما برگ های لیزا را برای چند دقیقه جوش می دهیم. پایین فرم روغن با روغن زیتون کمی با سس بچمل و با لایه اول ورق پوشش داده شده است. ما یک سس کمی از بولونیس با گوشت مالت بر روی آنها قرار داده و سپس یک لایه سس بچمل و یک پنیر رنده شده توزیع می کنیم. بعد لایه دوم ورق های لازانیا را بگذارید و دوباره لایه های دو سس و پنیر را تکرار کنید. اگر اجزاء باقی مانده باشند، پس از آن ما یک لایه ی دیگر از لازانیا از آنها تشکیل می دهیم. در بالا، ظرف را با یک لایه سخاوتمندانه از پنیر و سس بچمل بپوشانید و آن را در سطح متوسط قرار دهید تا به درجه حرارت 195 درجه برسد. ما لازانیا بولونیس را در این رژیم درجه حرارت برای سی دقیقه نگه دارید یا تا زمانی که قهوه دلخواه مورد نظرتان باشد.
لازانیای کلاسیک بلونزی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 950 گرم؛
- ورق های لازانیا - 250 گرم؛
- شراب خشک قرمز - 200 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 220 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- هویج - 95 گرم؛
- گیلاس کرفس - 1 عدد.
- گوجه فرنگی در آب خود - 450 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- شیر - 850 میلی لیتر؛
- آرد - 75 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی خشک - به مزه؛
- زمین جوجه کشی - خرج کردن؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک
آمادگی
برای تهیه یک سس بلاژنی lasagne، پیاز ریز خرد شده، پیاز خرد شده، هویج و خورش کرفس در یک ظرف پخت گرم با روغن زیتون 5 دقیقه سرخ شده. سپس ما گوجه فرنگی را میگذاریم، آن را تا زمان روشن شدن بشویید، آن را در شراب قرار دهید و آن را در یک آتش متوسط قرار دهید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که تقریبا تمام مایع تبخیر شود. حالا گوجه فرنگی را در آب خود، نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی، کمی شکر اضافه کنید، شدت آتش را به حداقل برسانید، ظرف را با یک پوشش و ظرف یک ساعت را وزن کنید.
همزمان، ما سس بشامل را تهیه می کنیم. برای این، ما آرد اضافه شده به روغن نباتی را ذخیره می کنیم
پایین فرم روغن با سس بچمل ریخته می شود، ورق های لازانیا را گسترش می دهیم و به زودی با یک سس از بولونیس و سپس Béchamel پوشش می دهیم. ما تمام پنیر رنده شده را مالش می دهیم و لایه ها را چند بار تکرار می کنیم چون اجزاء کافی است. از بالا، ظرف را با پنیر تمیز می کنیم، با یک لایه دیگری از سس بچمل روبرو می شویم و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا قبل از تمیز کردن مورد نظر قرار می دهیم.