سسسی سس برای هر کسی که حداقل یک غذای گرجستان را می داند شناخته شده است. در سس گوجهفرنگی معروف شما می توانید همه چیز را بخورید: از گوشت به سبزیجات، به عنوان مثال، گل کلم، در مورد دستور العمل های که ما صحبت بیشتر.
دستور غذای Satsivi با گل کلم
مواد تشکیل دهنده:
- گل آذین گل کلم - 400 گرم؛
- پیاز سفید - 2 عدد.
- انار انار - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 2-3 عدد.
- نمک، فلفل داغ - به مزه؛
- گردو - 400 گرم؛
- گشنیز تازه (سبزیجات) - دسته ای؛
- هپس-سونلی، زعفران ادریتین، میخک - 1 قاشق چایخوری هر کدام.
آمادگی
قبل از اینکه سسویوی را با گل کلم بخورید، باید کل گل کلم را انجام دهید. ما کلم کلم را بر روی گل آذین انداختیم و آنها را با آب جوش پر کردیم تا حشرات احتمالی را از بین ببریم، نه کمیاب در گلهای کوچک. گل آذین دیگر در آب جوش یا بخار تا نیمه پخته می شود.
در حالی که کلم آب پز شده است، ما زمان برای آماده سازی ساتسیوی داریم. گردو خرد شده به یک خمیر با قهوه جوش، مخلوط کن یا به سادگی چرخ گوشت به زمین می چسبد. پودر خمیر را با سیب زمینی خرد شده مخلوط کنید، از طریق مطبوعات با میخک سیر، نمک، فلفل، ادویه جات و یک روغن کمی گذر کنید. ما اسطوخودوس را در روغن زیتون قبول میکنیم، قبل از آن ریز خرد شده، بعد از آن سس را به سس اضافه میکنیم. آماده ساتسیوی بسیار متراکم است، بنابراین باید با سبزیجات یا سبزیجات گوشتی ترکیب شود، که منجر به سازگاری مطلوب می شود.
کیک نیمه آماده سس را پر کنید و ظرف را در آتش بگذارید. ساتسیوی را در ظرف حدود 5 دقیقه خاموش کنید تا کلم آماده شود، سپس کمی آب انار را اضافه کنید و ظرف را خنک کنید (ساتسیوی فقط سرد است). قبل از خدمت، ظرف با گشنیز تازه و دانه های انار تزئین شده است.
Satsivi با گل کلم و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گل آذین گل رز - 500 گرم؛
- هویج - 250 گرم؛
- گردو - 400 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- پیاز سفید - 2-3 عدد.
- مخلوط ادویه برای satsivi - 1 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه یا آب انار - به مزه؛
- برنج یا آب.
آمادگی
ما گل کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم و آن را به مدت 10 دقیقه جوش می دهیم. پیاز و هویج را تا زمانی که مرغوب باشد و کلم آماده را بر روی کباب قرار دهید.
گردو به آرد بریزید، سیر، ادویه جات، سرکه اضافه کنید و جرم را با قلیایی و آب مخلوط کنید. سس و سسویوی خوشمزه را با گل کلم آماده کنید تا روی میز بریزید .