Chebureks - دستور العمل ای است که به شما اجازه می دهد تا با غذاهای رنگارنگ تاتار-مغولی آشنا شوید. در طول سالهای طولانی، این سرخ شده در روغن، پر شده با کیک گوشتی، هلال احمر، محبوبیت فراوانی به دست آورده است و در حال حاضر با پنیر، سیب زمینی و قارچ پر شده است، و آزمایش تازه ای از کبد، کره و شیر می دهد.
چگونه chebureks؟
Chebureks خانگی - یک ظرف است که ارزش زمان صرف شده است، با بیشتر از آن را مجبور به طبخ خمیر است. به طور سنتی خمیر تازه از آرد، آب و روغن گیاهی تهیه می شود. مخلوط کردن، ترک آن را به مدت 30 دقیقه استراحت. سپس، نازک رول کردن، حلقه ها را قطع کنید، آنها را با گوشت چرخ کرده، آن ها را باهم مخلوط کنید و در روغن تا سرخ کردن سرخ کنید.
- Chebureks خوشمزه ترین از یک خمیر تهیه شده بر اساس آب است. سایر مواد تشکیل دهنده، به ویژه تخم مرغ، می تواند خمیر را سخت کند.
- اغلب ودکا به خمیر اضافه شده است، آن را قدرت و انعطاف پذیری به جرم می دهد.
- قبل از نورد، باید خمیر را به مدت 30 دقیقه بگذارید.
- برای گرفتن chebureks به عنوان یک chebureka، تنها به لطف پر کردن آبدار امکان پذیر است، برای این سوپ، شیر یا آب به آن اضافه شده است.
خمیر در chebureks با حباب - دستور غذا
تهیه خمیر ترد را با حباب روی chebureks آسان است. به ویژه با توجه به اینکه اجداد این ظرف ها افراد عشایری بود که توانستند خمیر نازک و الاستیک را تنها از آرد، آب و یک نمک نمک خرد کنند. این دستورالعمل اساسی مناسب و امروزه است، اما برای انعطاف پذیری بیشتر در توده، روغن نباتی اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 750 گرم؛
- آب 250 گرم؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر.
آمادگی
- آرد آرد را با یک اسلاید، یک شیار و ریختن در آب.
- بلافاصله نمک، روغن و مخلوط را اضافه کنید.
- بگذارید تست "استراحت" را برای 30 دقیقه بگذارید.
پر کردن برای chebureks
فست فود شاداب برای chebureks طعم و نهایی درک ظرف را تعیین می کند. به طور سنتی، چاشنی از گوشت ساخته شده است، در حالی که تنوع موضوع ترجیح شخصی است. شما می توانید از گوسفند، گوشت خوک، گوشت گاو یا ترکیبی از آنها استفاده کنید، مهمترین چیز این است که گوشت باید تازه و چربی باشد. برای طعم، پیاز خرد شده به عطر و طعم اضافه می شود و نرمی و رطوبت جرم با آب تنظیم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 550 گرم؛
- گوشت گاو - 450 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آب 125 میلی لیتر
آمادگی
- گوشت و پیاز را از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید
- پور در آب یخ زده، فصل را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
Chebureks در ماست
خمیر گوشت خوار و چاشنی برای چیبرک در ماست تضمین دریافت محصولات خوشمزه است. نه تنها محصول شیر ترش به میزان قابل توجهی نورد خمیر را تسهیل می کند، بلکه باعث می شود که جرم آرد و فشرده باشد. چنین چبرکها، هنگام کباب کردن، پمپ و روجو را دریافت می کنند و حتی برای مدت طولانی مدت طولانی آنها را نرم و ملایم نگه می دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 120 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- گوشت خوک - 550 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
آمادگی
- ماست را با تخم مرغ بشویید.
- آرد را بگذارید و خمیر را بشویید.
- آن را برای 30 دقیقه ترک کنید
- رب گوشت خوک را اضافه کنید، پیاز، ادویه جات و آب اضافه کنید.
- خمیر را به 12 قطعه تقسیم کنید، هر رول، مواد لازم و سرخ کنید.
- چنین چبرکهای تردید بلافاصله خدمت می کنند.
Chebureks با پنیر - دستور غذا
Chebureks با پنیر - یک جایگزین ارزشمند برای محصولات با گوشت است. پنیر در گوشت چرخ گوشت پیچ خورده نیست و بر خلاف گوشت چرخ شده در ابتدا برای مصرف آماده است و به همین دلیل است که زمان کاهو کم می شود. به عنوان یک پر کردن بهتر است که سولوگوینی را انتخاب کنید، آن دارای طعم پر زرق و برق است، به سرعت ذوب می شود و برای مدت زمان طولانی، سمی بودن و چسبندگی را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 650 گرم؛
- آب جوش - 250 میلی لیتر؛
- نفت - 110 میلی لیتر؛
- پنیر Suluguni - 250 گرم.
آمادگی
- اضافه کردن نمک آرد، اضافه کردن آب جوش، کره را هم بزنید.
- خمیر را برای 15 دقیقه ترک کنید.
- پنیر را برروی گردو قرار دهید.
- خمیر را به قسمت ها تقسیم کنید، هر نازک رول، مواد غذایی با پنیر، لبه ها را خم کنید.
- Chebureks - دستور العمل است که شامل سرخ کردن محصولات در روغن به مدت 2 دقیقه در هر طرف.
چیبورکس با سیب زمینی
اکثر خانم های زن چاق کننده خوشمزه با چاشنی سیب زمینی می کنند. این فقط مربوط به ارزان بودن محصول نیست: محصول ریشه یک بافت مناسب دارد، کاملا با ادویه جات و گیاهان ترکیب شده، به طوری که ظرفی سودآور و اشتها آور بر روی میز ظاهر می شود. تنها ناراحتی سیب زمینی پخت و پز است، که کمی بیشتر از پخت و پز گوشت چرخ کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 350 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- روغن - 190 میلی لیتر؛
- آب 130 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- کرفس - 40 گرم.
آمادگی
- زرده را با آب بشویید.
- مخلوط را به آرد اضافه کنید، 90 میلی لیتر روغن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر را 30 دقیقه خالی کنید.
- سیب زمینی را بجوشانید، آنها را هم بزنید، مرغ را اضافه کنید.
- رول خمیر، از یک بشقاب برنده برای برش دایره ها استفاده کنید، چبرک را شکل دهید و آنها را در روغن سرخ کنید.
کریمه chebureks - دستور غذا
Chebureks کریمه یک خمیر لوبیا لایه دار و پر از گوشت خوشمزه است. لازم نیست برای رفتن به دریا، از جمله ظرافت را می توان در خانه پخته شده است. برای گرفتن حباب "مارک"، شما فقط نیاز به اضافه کردن روغن گیاهی به آرد و قند برای شکر. چاشنی باید با آب رقیق شود، زیرا آبمیوه پر شدن به طور مستقیم به طعم chebureks بستگی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- آب جوش - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- روغن - 190 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- گوشت گاو - 200 گرم؛
- بره 450 گرم؛
- 140 میلی لیتر آب؛
- جعفری - 40 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
آمادگی
- 100 گرم آرد را با 200 میلی لیتر آب جوش مخلوط کنید.
- در آرد باقیمانده تخم مرغ، 40 میلی لیتر روغن، نمک، شکر و 100 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید.
- ترکیب هر دو توده، 100 گرم آرد را بپاشید و خمیر را بشویید.
- گوشت گاو، گوشت گوسفند و پیاز در گوشت چرخ کرده است.
- اضافه کردن سبزی، آب و مخلوط کردن.
- خمیر را به یک قسمت تقسیم کنید. هر نازک رول کردن، چسباندن و چسباندن.
- Chebureks کریمه - دستور العمل که در آن محصولات در روغن داغ 2 دقیقه در هر طرف سرخ شده.
Chebureki - دستور العمل با ودکا
Chebureks در ودکا - یکی از دستورات "مخفی" غذاهای تاتاری است. همه چیز در مورد تست: ودکا آن را انعطاف پذیر تر، همگن و راحت تر برای کار با: در طول نورد آن را پاره نمی کند، اما در حالی که سرخ کردن آن می شود اشتها آور کرختی و جذب کمتر روغن. این خمیر دوست دارد به "استراحت"، به طوری که آن را مخلوط برای چند ساعت قبل از پخت و پز.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 650 گرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ودکا - 40 میلی لیتر؛
- روغن - 130 میلی لیتر؛
- گوشت چرخ شده - 550 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- نمک - 20 گرم.
آمادگی
- یک پودر 350 میلی لیتر آب بر روی آتش قرار دهید.
- 30 میلی لیتر کره، 10 گرم نمک و 250 گرم آرد اضافه کنید.
- به سرعت مخلوط، خنک، آرد باقی مانده، تخم مرغ و ودکا را اضافه کنید و یک ساعت دیگر را کنار بگذارید.
- پیاز و 150 میلی لیتر آب یخ را به گوشت چرخ شده اضافه کنید.
- از آزمون، توپ را شکل دهید، هر رول را به یک لایه، مواد و سرخ کنید.
جویدن پیتا نان با گوشت چرخ شده
جویدن پیتا نان یک ظرف برای کسانی است که نمی خواهند وقت خمیر را بخورند. با وجود سرعت و سادگی پخت و پز، چنین محصولاتی خوشمزه هستند و کیفیتی از دست نمی دهند. لواش خوب سرخ شده است و پر کردن آبدارتر است. با این حال، برای خدمت آنها به جدول باید بلافاصله: هنگامی که خنک کننده، خمیر می شود لخت و از بین بردن آن crunchiness.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ لواش - 1 قطعه؛
- گوشت خوک - 350 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آب 80 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 90 میلی لیتر.
آمادگی
- خوک همراه با پیاز از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند.
- اضافه کردن آب به چاشنی
- Lavash به مربع ها بریزید و محیط را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
- گوشت مگس را به صورت یک مثلث قرار دهید و از لبه خارج شوید.
- Chebureks - دستورالعملی است که محصولات را در روغن به رنگ قرمز بپزید.
قفسه سحر و جادو پف دار
Chebureks از کیک پف در یک پخت - برای صاحبان، که می خواهند حداقل تلاش و حداکثر لذت را صرف. برای سرعت بخشیدن به پخت و پز تنها با آزمایش فروشگاه امکان پذیر است، استفاده از آن به طور قابل توجهی زمان پخت را کوتاه می کند. علاوه بر این، بر خلاف تازه، شیرینی پف دار، پرپشت را بهتر نگه می دارد و باعث می شود که محصولات با شکوه و شاداب تر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پوسته خمیری 500 گرم؛
- گوشت خوک منجمد - 350 گرم؛
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب 100 میلی لیتر
آمادگی
- ریز ریز کردن پیاز و اضافه کردن به گوشت چرخ شده.
- برای آبمیوه گیری، پور را در آب و مخلوط کنید.
- با استفاده از یک بشقاب پرنده، حلقه ها را در خمیر بریزید، پر کنید، لبه ها را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، چاقو کنید و سرخ کنید.
Chebureks با مرغ
همه می دانند که کیک معطر تاتار ها متعلق به غذاهای رژیمی نیست. در عین حال شما می توانید محتوای کالری خود را با صرفه جویی در چیبرک با فرنی مرغ کاهش دهید. شاید او با طعم و مزه اش خوشحال نخواهد شد، اما مطمئنا با یک طعم ظریف و یک عطر رایج تعجب خواهد کرد، زیرا گوشت مرغ تازه در ریشه ها یک فرصت عالی برای آزمایش ادویه ها است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- مارگارین - 40 گرم؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- گشنیز - 5 گرم؛
- گل میخک سیر - 2 قطعه؛
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- در 130 میلی لیتر آب، شکر، آرد، مارگارین ذوب شده و خمیر را مخلوط کنید.
- فیش و پیاز در یک مخلوط کن، سیر، گشنیز، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، شبرک را شکل دهید و آنها را در روغن سرخ کنید.
تنبل Chebureks
یک خمیر ساده برای chebureks ، خدایی است برای مبتدیان. به خصوص اگر خمیر دارای سازگاری مایع است، نیاز به "استراحت"، آن را به خوبی بالا می برد، به سرعت سرخ شده و به طور دائمی حفظ شکوه و جلال. این خمیر یک گزینه ایده آل برای "تنبل" chebureks است، که به سرعت آماده، فوق العاده خوشمزه و شبیه به پنکیک با پر کردن.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- سودا - 5 گرم؛
- قند - 40 گرم؛
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- گوشت چرخ شده - 250 گرم.
آمادگی
- ماست، تخم مرغ، آرد، نوشابه و شکر را بشویید.
- چاشنی فصل
- خمیر را در قالب یک پنکیک به روغن زده شده بریزید، نان را پر کنید و نیمه دوم خمیر را پوشانید.
- Chebureks، با توجه به یک دستور العمل تنبل، پیشنهاد سرخ کردن محصولات از دو طرف به rouge.
Chebureks در فر
پخت و پز Chebureks شامل سرخ کردن آنها در یک ظرف در بسیاری از روغن، که سخت است به یک راه حل مفید برای یک رژیم غذایی سالم است. چیز دیگری این است که آنها را در فر بپزید. محصولات بدتر از آن است که بو داده شوند، آنها حباب های مشابه را به دست می آورند، آنها آبدار باقی می مانند، دو برابر سریع تر آماده می شوند و بسیار مفید تر از "بستگان" سنتی هستند.
مواد تشکیل دهنده :
- آرد - 370 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 60 میلی لیتر؛
- گوشت خوک منجمد - 350 گرم.
آمادگی
- آرد را با کره، تخم مرغ و آب گرم مخلوط کنید.
- خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، شبرکک را به شکل خود بکشید، آنها را با تخم مرغ بشویید و در دمای 200 درجه 30 دقیقه بپزید.