دستور العمل کلاسیک hummus از خاورمیانه به دست آمد و به سرعت در غرب به دست آورد. پاستا از نخود حاوی محصولات حیوانی نیست، غنی از پروتئین است، آسان برای آماده سازی، به خوبی ذخیره می شود، طعم دلپذیر و قوام کرمی دارد. علاوه بر این، hummus - ظرف کاملا ساده و راحت با تقریبا هر نوع افزودنی ترکیب شده است.
دستور العمل هوموس در عبری
در هر یک از این دستورالعمل ها از نخود آماده می شود. این به سادگی آماده شده است: در ابتدا آن را برای 8-10 ساعت خیس شده، و سپس آن را در آب شیرین در حال حاضر برای دو ساعت پخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود آب پز - 545 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- tahini 35 g؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- زیره سبز - 1/2 قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
ترکیبی از نخود آب پز شده در دستورالعمل hummus، رب دانه دانه کنجد تاتیینی است. شما می توانید با دست خود تاتیینی را تهیه کنید، دانه های کنجد را در یک قهوه جوش بچینید، یا می توانید از فرم آماده استفاده کنید.
در کاسه مخلوط کن، نخود آب پز را رول کنید. نخود ها را دنبال کنید و مواد باقی مانده را ارسال کنید، فراموش نکنید که قبل از تمیز کردن دندان های سیر. در صورت لزوم، تمام آب را با هم شستشو دهید تا آب خالص ریخته شود، همچنین نمک را فراموش نکنید. هوممیز تهیه شده در یک ظرف هوادهی برای بیش از 3 روز ذخیره می شود.هوموس - دستور العمل های کلاسیک برای پخت و پز
کلاسیک نیز می تواند یک دستور غذا باشد، که علاوه بر سبزیجات نیز پخته شده است. اغلب محصولات ریشه مانند هویج و چغندر وجود دارد. چنین مواد افزودنی ظرف را نه تنها یک رنگ جالب رنگی بلکه یک طعم شیرین دلپذیر نیز می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود آب پز - 210 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- tahini 10 g؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- پاپیای دودی - 3/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
هویج را می توان برای یک زن و شوهر جوش، اما بهتر است برای پخت برای حفظ حداکثر طعم و مزه. هنگامی که تکه های هویج نرم شوند، آنها را در مخلوط کن همراه با نخود ها قرار دهید، اضافه کنید tahini، رنده سیر، آب لیمو، پاپریکا و نمک. در صورت لزوم، با هم شستشو دهید تا یک خمیر همگن تشکیل شود، سپس یک روغن مایع یا روغن زیتون را در آن بگذارید.
دستورالعمل کلاسیک برای هوموس از نخود
Hummus یک ظرف ایده آل برای یک مهمانی است که در آن ظروف با خمیر نخود فرنگی می توانند برای چیپس یا کراکرها استفاده شوند. این هوموز در نوع مدیترانه می تواند یکی از ظروف باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود آب پز - 490 گرم؛
- tahini 10 g؛
- یک شاخه رزماری؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- آب - 40 میلی لیتر.
آمادگی
نخود پخته را به کاسه مخلوط کن بریزید و آب را با آب لیمو و کره بریزید. یک قاشق نمک اضافه کنید و همه چیز را تا زمانی که یک قاشق مرطوب دارید بشویید. رزماری را خرد کرده و آن را در هوموس قرار دهید، سپس رب را از دانه های کنجد اضافه کنید و شستشو را تکرار کنید.
هوموس اسرائیل یک دستورالعمل کلاسیک است
برای کسانی که طعم بیش از حد روشن سیر خام در هوموس را دوست ندارند، پیشنهاد می کنیم جایگزین آن با سیر پخته شده باشد که ظرف را با عطر و طعم آن تکمیل می کند، اما حضور آن را به گونه ای رادیکال اعلام نمی کند.
سیر را به سادگی بپزید، کافی است که سر را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 20 دقیقه به یک درجه حرارت 190 درجه پیش گرم کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود آب پز - 440 گرم؛
- tahini 45 g؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- سر سیر پخته؛
- خرچنگ پاپریکا؛
- روغن زیتون.
آمادگی
کاسه نخود آب پز را اضافه کنید، رنده کنجد را اضافه کنید و در آب لیمو ریخته شود. سپس یک نمک نمک را بشویید و مقادیر دندان سیر را فشار دهید. تمام اجزای هوموس را با هم مخلوط کنید و سپس آن را خرد کنید و با روغن پاشیدن و پاپریکا پودر شوید.