Burfi شیرینی ظریف شیرین در اصل از هند است، در بافت و طعم یادآور یک fondant بسیار مرطوب creamy. پیدا کردن این دسر عجیب و غریب را می توان به راحتی در هر فروشگاه شیرینی شرقی، هر چند قیمت گزش.
این که آیا این ظرافت خانگی است، که به نظر می رسد سالم و مهم است، ارزان تر است. چگونه خودتان را بخورید، ما در این مقاله با شما درک خواهیم کرد.
کلاسیک Burfi از پودر شیر
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- کرم چرب 115 میلی لیتر؛
- شیر خشک - 220 گرم؛
- کنجد - برای آبیاری.
آمادگی
معمولا باباآدم کرم کرم کلاسیک از پودر شیری با کیفیت و اضافه کرم چربی (35٪) یا خامه ترش ساخته شده است. در مرحله اول، ما تکه های کره و قند را در انتیل قرار می دهیم (مهمترین چیزی که تفلون نیست!) ظروف، اگر می خواهید عصاره وانیل را برای طعم اضافه کنید. مخلوط مخلوط را روی آتش بگذارید و آن را تا زمانیکه یکنواخت (یعنی کاملا شکر را از بین ببرید) طبخ کنید. سپس می توانید کرم را اضافه کنید و دوباره جرم را به جوش تبدیل کنید. مخلوط پایه خنک می شود و ما شروع به اضافه کردن پودر شیر: در مرحله اول، ما نیمی از مقدار کل را قرار داده و سپس آن را به تدریج پور. Whisking ادامه می یابد تا زمانی که جرم ضخیم و چسبنده باشد.
پس از آن، باریک در هر کانالی که با فیلم غذا و روغن پوشیده شده است، به طور مساوی توزیع می شود. دسر در یخچال فریز می ماند حداقل 6 ساعت و پس از آن می تواند به بخش، برش از هر توپ و آن را در کنجد رول. کباب مرغ تازه خنک می شود و به میز تغذیه می شود.
شیرینی پخته شده با کیفیت خوب شیر را حفظ می کند و از دمای اتاق ترس ندارد.
موز Burfi "شیرینی بهشت"
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر خشک - 250 گرم؛
- موز تازه - 2 عدد.
- موز خشک شده - 100 گرم؛
- اصلاح نارگیل - 100 گرم.
آمادگی
شکسته های کره را در یک کاسه یخ بزنید، شکر و خامه را اضافه کنید، مخلوط را در آتش بسوزانید تا همگن، فراموش نکنید که از زمان به زمان هم بزنید. سپس می توانید از ظروف پلاستیکی را از آتش خارج کنید، پودر شیر را اضافه کنید و ضخامت آن را ضرب کنید. به طور جداگانه در مخلوط کن ما یک پوره از 2 موز بالغ متوسط اندازه گیری می کنیم و به مخلوط اصلی برای سرکه اضافه می کنیم، موز خشک شده را نیز بریزید و برش دهید. سرکه موز آماده شده به قالب ها ریخته می شود و یا در یک لایه پیوسته ریخته می شود و از بالا ما فراوانی با تراشه های نارگیل آبیاری می کنیم که نه تنها محتوای چربی غذای آماده را کاهش می دهد، بلکه عطر و طعم واقعا گرمسیری را اضافه می کند. پس از 6-8 ساعت در یخچال و فریزر، دسر آماده استفاده می شود.
ترکیب یک سرکه گرمسیری می تواند شامل سیب زمینی پخته یا میوه های قندی از هر میوه عجیب و غریب باشد.
کارامل برمه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شکر قهوه ای - 350 گرم؛
- کره - 400 گرم؛
- کرم (35٪) - 500 میلی لیتر؛
- شیر خشک - 800 گرم؛
- پسته
آمادگی
ما کره و قند را در یک کاسه قرار داده ایم، تا آخرین صبر کنیم