پلندویچا نماینده بی نظیر غذاهای بلاروس است. این یک قطعه گوشت گوشتی با خشک شدن است. برای آماده سازی آن فقط از ادویه های طبیعی و بدون تقویت کننده های طعم، رنگ ها و سایر مواد مضر استفاده کنید.
چگونه پولادویتسو را در خانه درست کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک روغن نشده (ترجیحا فیله) - 950 گرم؛
- نمک بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 5 عدد.
- شکر - 15 گرم؛
- لاورا - 2 برگ؛
- ذرت خرد شده - 1،5 قاشق چایخوری.
- زمین فلفل سیاه.
آمادگی
روند صعود آونگ در خانه با شستشو و خشک شدن فیله آغاز می شود. نمک را کاملا خرد کنید و در ظروف سرپایی قرار دهید. ظرف را با محتویات ظرف 4 روز خالی کنید. سپس فیله ها را بردارید، باقی بگذارید رطوبت را با یک دستمال بپوشانید. سیر را از طریق مطب بریزید، لارو را تمیز کنید و گوشت را با سیر، لورل، فلفل و زیره بنوشید.
Gaulet دو برابر و آن را با رول گوشت (لبه ها نیز پوشش). در بالای قطعه حاصل از طناب باندینگ و آویزان کردن آن را در یک محل نسبتا گرم و خوب تهویه خشک. خشک کردن می تواند تا یک هفته ادامه یابد. بالا از polydwitz خوب خشک خواهد شد، اما در داخل آن نرم باقی می ماند.
برای تهیه ظرافت گوشت به پایان رسید، با خیال راحت آن را طولانی تر. آدامس ساخته شده در بسته بندی شده و در یخچال نگهداری می شود.
نشستن یک پوند در محلول نمک در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- یک تکه گوشت خوک (می توان فیله) - 900 گرم؛
- قند - 35 گرم؛
- خردل تیز "روسیه" - 45 گرم؛
- جعفری و کرفس - 45 گرم هر کدام.
- میخک سیر - 1-2 عدد.
- Laurushka - 2 برگ؛
- دانه های روغنی و خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک بزرگ - نیم فنجان؛
- میخک - 5 جوانه؛
- آب فیلتر شده - 3 لیتر.
آمادگی
نمک، ادویه جات و شکر را در آب قرار دهید، جوش بگذارید. با دقت فیله ها را بریزید، فیلم را بردارید و در ظرف قرار دهید، خلیج با آب نمک خنک می شود. در این شکل، گوشت باید در حدود یازده روز در یخچال قرار بگیرد. سپس گوشت را بیرون بیاورید و رطوبت بیش از حد را با حوله بشویید. سبزیجات را بریده و سیر را بر روی خربزه خربزه بگذارید، آنها را ترکیب کنید. خوب، از همه طرف، گوشت را بپوش، آن را در پرفکت گذاشته و آن را در ظرف 24 ساعت بدون نیاز به یخچال قرار دهید. سپس از گوشت مخلوط ادویه جات ترشی جات را حذف کنید، polentvitsu آینده را در چندین لایه گاز پانسمان کنید، کراوات با طناب را بچرخانید و برای خشک شدن، حلق آویز کردن (منحصرا در یک پیش نویس) برای 10-14 روز. این روش ترشی انگور قطعا شما را بیش از خرید، حتی سوسیس گران قیمت در فروشگاه را لطفا.