چوقبلی - یک ظرف ملی از غذاهای گرجستان، ساخته شده از گوشت گوسفند یا گوشت مرغ با افزودن سبزیجات و ادویه جات ترشیای مختلف. امروز ما به شما خواهیم گفت چگونگی تهیه یک چاهکبیلی معطر و خوشمزه در یک دیگ
دستور غذای چاخبیلی در قزن
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ تازه - 2.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی قرمز - 260 گرم؛
- سیر - به مزه؛
- ادویه جات ؛
- گشنیز، گشنیز - به مزه.
آمادگی
چربی که بر روی مرغ است، با دقت برش داده و آن را در دیگ ذوب می کند. گوشت به خوبی شسته شده، قطعات خرد شده و سرخ شده به مدت 15 دقیقه. پیاز تمیز می شود، تکه تکه شده در قطعات بزرگ و پرنده به پرنده است. بعد از 5 دقیقه، گوجه فرنگی خرد شده، سبزی خرد شده را بپاشید، نمک را بپاشید و با یک پوشش کاملا محکم کنید. پس از نیم ساعت، سیر را به ظرف اضافه می کنیم، حدود 10 دقیقه خاموش می شود و چاهخبیلی از مرغ در دیگ از آتش سوزان می شود.
چوقبلی در زیر دیگ در سهام
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 5 عدد.
- پیاز سفید پیاز - 95 گرم؛
- هویج - 380 گرم؛
- فلفل شیرین - 55 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- جوجه مرغ
- شراب سفید خشک - 10 میلی لیتر؛
- کره
آمادگی
تمام پا شسته، تخلیه شده و در بخش های خرد شده. کازان در بالای آتش متوقف شده است، ما گوشت را می خوریم و آن را بدون روغن، در چربی خودمان سرخ میکنیم. پیاز و هویج تمیز، ریز خرد شده و فلفل شیرین از دانه ها پردازش می شود و به مکعب تقسیم می شود. سبزیجات بریده شده به دیگ ریخته می شود، یک تکه کره و خورش را به مدت 15 دقیقه اضافه کنید. با گوجه فرنگی، پوست را برداشته، با آب جوش بشویید و پالپ را در مخلوط کن بریزید. سس آن را به یک ظرف اضافه کنید، فصل را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، یک سوپ مرغ کوچک و شراب خشک اضافه کنید. ما چائو را در یک دیگ خاموش کردیم تا آتش را تا 20 دقیقه آماده کنیم. سیر تمیز می شود و از طریق مطبوعات اجازه می دهد. ما ظرف خمیر را به ظرف آماده می کنیم، درب را ببندیم و 10 دقیقه اصرار کنیم.
چاخبیلی از مرغ در گرجستان در کازان
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ متوسط - 1 قطعه؛
- پیاز سفید پیاز - 1.5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی متوسط - 1 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 550 گرم؛
- سیر - 10 گرم؛
- روغن گیاهی - به مزه؛
- ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
در دیگ ما روغن را بریزید و آن را به جوش با چربی مرغ گرم کنید. سپس گوشت را بریزید، به قطعات بریزید و سرخ کنید تا طلایی. پیاز تمیز می شوند، برش داده شده و به دیگ می فرستند. مخلوط کردن، خامه را تا نیمه شفاف و پرت گوجه فرنگی و کدو سبز، کباب شده. سپس ادویه ها را به طعم و مزه، سبزی های خرد شده اضافه کنید، مخلوط کنید، ظروف را با یک درب پوشش دهید و برای مدت 35 دقیقه نگه دارید.