با استفاده از شارما (یا shaverma) ظرف شرقی، بسیاری از ما در پایان قرن گذشته ملاقات کرد، زمانی که آن را برای اولین بار در خیابان های پایتخت و بعد از شهرهای کوچک دیگر تولید و فروش می شد.
شاورما یک کیک نازک، رول پیچ خورده یا کولوم است و با یک سالاد سبزیجات مخلوط با گوشت پر شده است.
بسیاری از افراد مبتلا به تعصب به این محصول آشپزی اشاره می کنند که فست فود آن است. در واقع، شاروا درست شده پخته شده است یک ظرف خوشمزه و حتی مفید است.
چگونه طبخ شراب را بخوریم؟
تقریبا تمام میزبان ها می دانند چگونه چبرک ها را می سازند ، اما دستور غذا برای تهیه شارما برای همه شناخته نشده است، حتی اگر یک زن خانه دار تازه کار بتواند به راحتی آن را تسلط دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- لواش (صفحه بزرگ) - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی تازه - 2 - 3 عدد.
- خیار تازه یا ترشی (شور) - 2 - 3 عدد.
- کلم - کلم کلم متوسط - 1/4؛
- برگ کاهو - 3 - 4 برگ؛
- پیاز - 1 سر؛
- پنیر سخت (هر) - 200 گرم؛
- گوشت 250 تا 300 گرم.
برای آماده سازی ماریناد:
- پیاز - 1 سر؛
- شراب خشک یا سرکه انگور رقیق شده - ½ فنجان.
برای سس سیر:
- kefir - 3 قاشق غذا خوری؛
- سس مایونز ضخیم - 3 - 4 قاشق غذا خوری؛
- خامه ترش - 3 - 4 قاشق غذا خوری؛
- سیر - 6 - 7 دندان؛
- یک تکه از مخلوط فلفل قرمز و سیاه و سفید؛
- گشنیز، کری، سبزیجات خشک (براساس سلیقه شما).
آمادگی
آماده سازی گوشت
گوشت را به قطعات کوچک بریزید. گوشت کبابی برای هر نوع گوشت گوسفند: گوشت گوساله، گوشت خوک، خرگوش یا گوشت گوسفند. اگر یک معشوقه اقتصادی و سخت گیر هستید، مرغ را انتخاب کنید. علاوه بر این، به خوبی شناخته شده است که مرغ گوشت کم کالری است. گوشت را برای 45 تا 50 دقیقه در ماریناد از شراب خشک یا سرکه رقیق شده و پیاز خرد شده تحویل دهید. هنگامی که گوشت از دست رفته است، آن را در یک ماهی تابه بر روی روغن نباتی روغن زیتون سرخ کنید.
آماده سازی پر کردن
خیار، گوجه فرنگی، کاهو و پیاز را کمی تیز کنید. کلم بریدگی کنید. ما گوشت سرخ شده را هم اضافه میکنیم تمام اجزاء تشکیل دهنده مخلوط هستند.
متخصصان هشدار می دهند که در این سیب زمینی سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی سرخ شده قرار داده نمی شود، در غیر این صورت زمانی که ظرف غذا را گرم می کند، سیب زمینی سقوط می کند و سازگاری پودر مانند را می بخشد و طعم شیرین کاملا متفاوت است.
تهیه سس
سیر تمیز و ریز خرد شده به طوری که آن را می دهد آب، اضافه کردن kefir، سس مایونز، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک خشک. تمام ترکیبات سس کاملا مخلوط یا با هم مخلوط می شود تا مخلوط کرمی به دست می آید. آیا سس دیگری را برای مثال گوجه فرنگی ترجیح می دهید؟ هنگام تهیه شارما، می توانید با خیال راحت از هر سس استفاده کنید. تنها چیزی که لازم است آن ضخیم باشد، در غیر این صورت لاواش مرطوب خواهد شد.
تهیه شارما
هنگام انتخاب لواش، قاعده را دنبال کنید: کیک باید تازه باشد تا به خوبی خم شود، و لبه های جلوی آن را نپوشانید تا لواش را به یک رول برسانید.
و حالا ما به شما خواهیم گفت که چطور شورما را ببندید . یک ورق بزرگ نان پیتا به دو قسمت تقریبا برابر تقسیم می شود. در لبه هر ورق به دست آمده قرار دادن چاشنی به پایان رسید، پور بیش از سس و آب پنیر رنده شده است. ما صفحه را با رول ها می کنیم تا پر شدن داخل محصول باشد.
رول های پیچ خورده shawarma کمی در یک کوره یا در یک ظرف پخت گرم می شوند. کارشناسان آشپزی باارزش هشدار می دهند که شارما را در یک اجاق مایکروویو گرم نمی کند، زیرا طعم ظرف غذا از بین رفته است. رول به برش های بزرگ بریده، بر روی یک صفحه یا فاصله گذاشته شود.
شارما را برای صبحانه یا شام آماده کنید شاید این ظرف غیر معمول را در یک حزب آبجو به عنوان یک میان وعده ارسال کنید.
خانه شما خوشمزه و رضایت بخش shaurma باید به سلیقه!