مرغ در سس شیرین و ترش می توانید در منوی تقریبا در هر رستوران از غذاهای چینی یا تایلندی پیدا کنید. برای بازدید از یک مکان به منظور لذت بردن از یک سبد گرده ضروری نیست، چرا که ما برای شما چند دستورالعمل آماده کرده اید، به دنبال آن شما می توانید خود مرغ را آماده کنید.
دستور العمل مرغ با سبزیجات در سس شیرین ترش
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب آناناس 180 میلی لیتر؛
- آناناس 250 گرم؛
- فلفل - 1/8 قاشق چایخوری.
- سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
آمادگی
در یک کاسه بزرگ، مخلوط آب آناناس ، شکر، فلفل و نشاسته. بعد ما آب لیمو، یک سس سس کمی و سس را بخوریم. سس را تا صاف و کنار بگذارید.
در ظروف پلاستیکی ما روغن نباتی را حرارت می دهیم. مرغ ما را با حوله کاغذی خشک می کنیم و بر روی مکعب ها برش می دهیم. گوشت را با پیاز و هویج سرخ کرده و به نوار بریزید تا مرغ قهوه ای شود. در یک تابه با گوشت و سبزیجات، فلفل بلغاری، آناناس و کدو سبز را بریزید. ما همچنان به پخت و پز ادامه می دهیم تا سبزیجات به سطح آمادگی برسند اما هنوز بافت خود را حفظ می کنند.
محتویات ظروف پلاستیکی را با سس ریخته، مخلوط کنید و صبر کنید تا سس ضخیم شود، سپس مرغ با آناناس در سس شیرین و ترش آماده برای خدمت بر روی میز است.
اگر میخواهید مرغ را در سس شیرین و پوره در چند وات بچینید، سپس در طول پخت و پز، حالت "Frying" را با رعایت تمام مراحل که در بالا توضیح داده شده استفاده کنید.
مرغ در سس شیرین و ترش در سبک تایلندی
مواد تشکیل دهنده:
برای مرغ:
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیله مرغ - 3 قطعه؛
- قارچ شیتاکی - 4-6 قطعه؛
- کلم پکن - 1 سر؛
- پیاز سبز - 5 پر؛
- گشنیز تازه - 1 انگشت کوچک؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
برای سس:
- Lemongrass - 1 قطعه؛
- سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1/2؛
- سس چیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه قهوه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چای خوری
- سیر - 3 میخک؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های آهک - 2 قطعه؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ابتدا سس ماهی را با نشاسته مخلوط می کنیم. ما قطعه فیله مرغ را به زعفران به دست آورده ایم.
با یک چاقو، پایه Lemongrass را نصف کنید و سپس آن را در سراسر طرف چپ چاقو بگذارید تا روغنهای ضروری را آزاد کنید. در یک کاسه کوچک، تمام مواد تشکیل دهنده سس ما را اضافه کنید، به جز نشاسته. کاملا مخلوط کنید سبزیجات من را بریزید و به نوار بریزید.
در پخت سرخ کرده روغن زیتون را بخورید و قطعات مرغ را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید، بعد از ریختن همه سس، لیمنگراس را اضافه کنید و مخلوط کنید. سس را به جوش آورده، روی ظرف پلاستیکی را با یک پوشش قرار دهید و ظرف را ظرف 5 دقیقه بگذارید. در پایان زمان، ما در قوطی های پخت و پز، پیاز سبز و فلفل بلغاری و خورش برای 5 دقیقه بیشتر قرار می دهیم. در پایان، کلم چینی را میگذاریم، آن را مخلوط میکنیم و به مدت 1-2 دقیقه طبخ میشویم. سس را ضخیم کنید، نشاسته را در آب سرد رقیق کنید و سس را با هم بزنید.
دستور غذا برای سس شیرین و ترش برای مرغ
این سس ساده علاوه بر غذاهای گوشتی و مرغ نیز تبدیل خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 3/4؛
- سرکه - 1/3 یک قرن؛
- سس سویا - 1/4 مورد؛
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما تمام مواد تشکیل دهنده را، به جز نشاسته در یک کاسه، قرار داده و طبخ می کنیم تا شکر حل شود. نشاسته در نیم لیوان آب سرد دم کرده و به بقیه مواد اضافه می شود. طرز تهیه سس تا زمانی که ضخیم شود، هم زدن. در صورت تمایل، سس را می توانید با اضافه کردن یک فلفل چیلی کمی به دستور غذا واضح تر کنید.