رول "فیلادلفیا" در واقع غلیظ غربی واقعی است که حداقل با ژنهای معتبر ژاپنی مشترک است. نام این ظرف به افتخار پنیر از همان نام داده شده است، که در ترکیب ترکیب شده است و می دهد رول آماده ساخته شده طعم ظریف و بافت خامه ای. و اگر دستورالعمل اصلی و طعم مستعمل سوشی های کلاسیک ژاپنی به نظر شما برای شما بسیار محدود است، سعی کنید رول های آمریکایی را طبق دستور العمل های ما آماده کنید.
چگونه می توان رول "فیلادلفیا" با آووکادو - دستور العمل؟
مواد تشکیل دهنده:
برای برنج:
- برنج برای سوشی - 135 گرم؛
- آب - 485 میلی لیتر؛
- سرکه برنج - 30 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 5 گرم.
برای رول:
- ماهی قزل آلود دودی - 185 گرم؛
- پنیر خامه ای - 135 گرم؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- دانه های کنجد - به مزه؛
- برگ نوری - 2 عدد.
آمادگی
پیش از تهیه رولهای "فیلادلفیا"، دانه های برنج را بشویید و آنها را در هر ظرف با ظرفیت های ضخیم قرار دهید و با یک لیوان آب در بالای آن قرار دهید. بگذارید 15 دقیقه پس از جوشاندن مایع برنج بگذارید، سپس آن را مخلوط کنید و مدت زمان مشابهی را بپوشانید. با مخلوط سرکه با شکر و خرج کردن نمک، مخلوط را برای پر کردن برنج آماده کنید. دانه ها را هم بزنید، مخلوط کنید و خنک کنید تا گرم شود.
مات سوشی را با یک ورق فیلم مواد غذایی بپوشانید و حدود 3/4 فنجان برنج سرد را روی آن قرار دهید. سطح لایه را هموار کنید و نیمی از ورق نوری را پوشش دهید.
آووکادو و ماهی قزل آلا را به تکه های کوچک بریزید و در مرکز ورق نوری همراه با قطعات پنیر خامه ای قرار دهید. رول را با یک فرش فرو کنید و با یک چاقوی مرطوب برش دهید.
رول "فیلادلفیا" با خیار
مواد تشکیل دهنده:
- برنج برای سوشی (آب پز) - 3 مورد؛
- nori - 1 ورق؛
- ماهی قزل آلود سیگاری - 45 گرم؛
- خیار - 1 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 45 گرم.
آمادگی
برنج پخته داغ با مخلوط سرکه برنج و یخچال را پر کنید. آماده سازی برای پر کردن سوشی، بر اساس ترکیب اولیه از طعم ماهی قزل آلا و خیار، که توسط ما حتی در رول های کلاسیک معروف شده است. خیار و ماهی را به تکه هایی از ضخامت و اندازه یکنواخت بریزید. برنج سرد بر روی یک فرش سوشی پوشانده شده و پوشش ورق نوری را پوشش میدهد. در یک طرف ورق نوری، مجموعه ای از ماهی ها، خیار ها و قطعات پنیر خامه ای قرار داده می شود؛ به هر حال، پنیر رول "فیلادلفیا" می تواند به طور کامل، هرچه بیشتر، خامه ای باشد و لزوما نام تجاری "فیلادلفیا" نیست.
با استفاده از همان فیلم بر روی مات بامبو، رول را به یک رول رول بچرخانید، آن را فشار داده و آن را با یک چاقوی تیز و مرطوب برش دهید.
رول های شیرین و گرم "فیلادلفیا" در خانه
رول ها می توانند نه تنها شور، بلکه شیرین، مانند آنهایی باشند که در این دستورالعمل بحث خواهند شد. غذا خوردن و سرخ کردن در یک رول پنیر حاوی پر کردن عسل، توت فرنگی و انواع توت ها در داخل، و کاملا مناسب دسر اصلی است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج برای سوشی (آب پز) - 310 گرم؛
- توت فرنگی - 135 گرم؛
- موز (بزرگ) - 1 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 175 گرم؛
- عسل - 10 میلی لیتر؛
- ورق نوری - 2-3 عدد.
- شیر - 45 میلی لیتر؛
- خرده نان برای پختن.
آمادگی
پوشش مسی سوشی را با یک ورق فیلم و بر روی آن یک لایه ی برنج پخته شده قرار دهید. برنج را به هم بزنید و آن را با ورق نوری پوشانید. موز و توت فرنگی را به قطعات کوچک بریزید. در یکی از لبه های ورق نوار نوری، تکه ای از میوه ها و انواع توت ها، پنیر خامه ای را بریزید و تمام عسل را بریزید. رول را با یک ورق فیلم مواد غذایی رول کنید، سپس فیلم را بردارید، رول را به شیر بریزید و در خرده رول قرار دهید. حالا فقط به سرخ کردن رول ها تا قهوه ای می خورد و می توانید برش و مزه بگیرید.